Boeuf ou Filet de porc : lequel choisir ?
Comparaison des calories, protéines, glucides et lipides pour 100 g.
Tableau comparatif
| Pour 100 g | Boeuf | Filet de porc |
|---|---|---|
| Calories | 250 kcal | 185 kcal |
| Protéines | 26,0 g | 22,0 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 15,0 g | 10,0 g |
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g |
| Potassium | 318,0 mg | 340,0 mg |
| Fer | 2,6 mg | 1,0 mg |
Le verdict
Le boeuf est plus calorique : +65 kcal pour 100 g, soit 35 % de plus que le filet de porc.
Côté protéines, le boeuf l'emporte avec 26,0 g contre 22,0 g pour 100 g.
Il n'y a pas de « bon » ou de « mauvais » aliment dans l'absolu : tout dépend de la place qu'il occupe dans ta journée. Un aliment plus calorique reste parfaitement compatible avec une perte de poids si le total journalier reste en déficit.
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Commencer gratuitementQuelle différence à portion égale ?
Les valeurs ci-dessus sont données pour 100 g. Dans une assiette, on sert rarement 100 g exactement — voici ce que représente une portion courante de 150 g de chacun.
| Pour 150 g | Boeuf | Filet de porc |
|---|---|---|
| Énergie | 375 kcal | 278 kcal |
| Protéines | 39,0 g | 33,0 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 22,5 g | 15,0 g |
Sur une portion, l'écart énergétique atteint 97 kcal et l'écart en protéines 6,0 g.
Densité protéique
La densité protéique indique combien de grammes de protéines un aliment apporte pour 100 kcal. C'est le critère le plus utile en déficit calorique : plus il est élevé, plus l'aliment nourrit sans peser sur le budget énergétique de la journée.
| Aliment | Protéines / 100 kcal |
|---|---|
| Boeuf | 10,4 g |
| Filet de porc | 11,9 g |
Filet de porc a le meilleur rapport.
Lequel choisir selon ton objectif
| Ton objectif | Plutôt | Pourquoi |
|---|---|---|
| Perte de poids | Filet de porc | moins calorique à quantité égale |
| Prise de muscle | Boeuf | davantage de protéines |
| Satiété | Filet de porc | meilleure densité protéique |
Aucun de ces deux aliments n'est « meilleur » dans l'absolu : tout dépend du reste de ta journée et de tes préférences. La variété reste le meilleur réflexe.
Fiches détaillées
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui est le plus calorique entre le boeuf et le filet de porc ?
Le boeuf avec 250 kcal pour 100 g, contre 185 kcal pour le filet de porc.
Lequel contient le plus de protéines ?
Le boeuf avec 26,0 g de protéines pour 100 g, contre 22,0 g pour le filet de porc.