Haricot vert ou Haricots rouges : lequel choisir ?
Comparaison des calories, protéines, glucides et lipides pour 100 g.
Tableau comparatif
| Pour 100 g | Haricot vert | Haricots rouges |
|---|---|---|
| Calories | 31 kcal | 127 kcal |
| Protéines | 1,8 g | 8,7 g |
| Glucides | 7,0 g | 20,0 g |
| Lipides | 0,1 g | 0,5 g |
| Index glycémique | 30 | 24 |
Le verdict
Le haricots rouges est plus calorique : +96 kcal pour 100 g, soit 310 % de plus que le haricot vert.
Côté protéines, le haricots rouges l'emporte avec 8,7 g contre 1,8 g pour 100 g.
Il n'y a pas de « bon » ou de « mauvais » aliment dans l'absolu : tout dépend de la place qu'il occupe dans ta journée. Un aliment plus calorique reste parfaitement compatible avec une perte de poids si le total journalier reste en déficit.
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Commencer gratuitementQuelle différence à portion égale ?
Les valeurs ci-dessus sont données pour 100 g. Dans une assiette, on sert rarement 100 g exactement — voici ce que représente une portion courante de 150 g de chacun.
| Pour 150 g | Haricot vert | Haricots rouges |
|---|---|---|
| Énergie | 47 kcal | 191 kcal |
| Protéines | 2,7 g | 13,1 g |
| Glucides | 10,5 g | 30,0 g |
| Lipides | 0,2 g | 0,8 g |
Sur une portion, l'écart énergétique atteint 144 kcal et l'écart en protéines 10,4 g.
Densité protéique
La densité protéique indique combien de grammes de protéines un aliment apporte pour 100 kcal. C'est le critère le plus utile en déficit calorique : plus il est élevé, plus l'aliment nourrit sans peser sur le budget énergétique de la journée.
| Aliment | Protéines / 100 kcal |
|---|---|
| Haricot vert | 5,8 g |
| Haricots rouges | 6,9 g |
Haricots rouges a le meilleur rapport.
Lequel choisir selon ton objectif
| Ton objectif | Plutôt | Pourquoi |
|---|---|---|
| Perte de poids | Haricot vert | moins calorique à quantité égale |
| Prise de muscle | Haricots rouges | davantage de protéines |
| Satiété | Haricots rouges | meilleure densité protéique |
Aucun de ces deux aliments n'est « meilleur » dans l'absolu : tout dépend du reste de ta journée et de tes préférences. La variété reste le meilleur réflexe.
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Questions fréquentes
Qu'est-ce qui est le plus calorique entre le haricot vert et le haricots rouges ?
Le haricots rouges avec 127 kcal pour 100 g, contre 31 kcal pour le haricot vert.
Lequel contient le plus de protéines ?
Le haricots rouges avec 8,7 g de protéines pour 100 g, contre 1,8 g pour le haricot vert.