Pain complet ou Pomme de terre : lequel choisir ?
Comparaison des calories, protéines, glucides et lipides pour 100 g.
Tableau comparatif
| Pour 100 g | Pain complet | Pomme de terre |
|---|---|---|
| Calories | 247 kcal | 80 kcal |
| Protéines | 9,0 g | 2,0 g |
| Glucides | 41,0 g | 17,0 g |
| Lipides | 3,4 g | 0,1 g |
| Fibres | 7,0 g | 1,8 g |
| Potassium | 230,0 mg | 379,0 mg |
| Fer | 2,5 mg | 0,3 mg |
| Index glycémique | 65 | 78 |
Le verdict
Le pain complet est plus calorique : +167 kcal pour 100 g, soit 209 % de plus que le pomme de terre.
Côté protéines, le pain complet l'emporte avec 9,0 g contre 2,0 g pour 100 g.
Il n'y a pas de « bon » ou de « mauvais » aliment dans l'absolu : tout dépend de la place qu'il occupe dans ta journée. Un aliment plus calorique reste parfaitement compatible avec une perte de poids si le total journalier reste en déficit.
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Commencer gratuitementQuelle différence à portion égale ?
Les valeurs ci-dessus sont données pour 100 g. Dans une assiette, on sert rarement 100 g exactement — voici ce que représente une portion courante de 150 g de chacun.
| Pour 150 g | Pain complet | Pomme de terre |
|---|---|---|
| Énergie | 371 kcal | 120 kcal |
| Protéines | 13,5 g | 3,0 g |
| Glucides | 61,5 g | 25,5 g |
| Lipides | 5,1 g | 0,2 g |
Sur une portion, l'écart énergétique atteint 251 kcal et l'écart en protéines 10,5 g.
Densité protéique
La densité protéique indique combien de grammes de protéines un aliment apporte pour 100 kcal. C'est le critère le plus utile en déficit calorique : plus il est élevé, plus l'aliment nourrit sans peser sur le budget énergétique de la journée.
| Aliment | Protéines / 100 kcal |
|---|---|
| Pain complet | 3,6 g |
| Pomme de terre | 2,5 g |
Pain complet a le meilleur rapport.
Lequel choisir selon ton objectif
| Ton objectif | Plutôt | Pourquoi |
|---|---|---|
| Perte de poids | Pomme de terre | moins calorique à quantité égale |
| Prise de muscle | Pain complet | davantage de protéines |
| Satiété | Pain complet | meilleure densité protéique |
Aucun de ces deux aliments n'est « meilleur » dans l'absolu : tout dépend du reste de ta journée et de tes préférences. La variété reste le meilleur réflexe.
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Questions fréquentes
Qu'est-ce qui est le plus calorique entre le pain complet et le pomme de terre ?
Le pain complet avec 247 kcal pour 100 g, contre 80 kcal pour le pomme de terre.
Lequel contient le plus de protéines ?
Le pain complet avec 9,0 g de protéines pour 100 g, contre 2,0 g pour le pomme de terre.