Boeuf hache 5 ou Cuisse de poulet : lequel choisir ?
Comparaison des calories, protéines, glucides et lipides pour 100 g.
Tableau comparatif
| Pour 100 g | Boeuf hache 5 | Cuisse de poulet |
|---|---|---|
| Calories | 137 kcal | 180 kcal |
| Protéines | 20,0 g | 24,0 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 6,0 g | 9,0 g |
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g |
| Potassium | 318,0 mg | 256,0 mg |
| Fer | 2,6 mg | 0,7 mg |
Le verdict
Le cuisse de poulet est plus calorique : +43 kcal pour 100 g, soit 31 % de plus que le boeuf hache 5.
Côté protéines, le cuisse de poulet l'emporte avec 24,0 g contre 20,0 g pour 100 g.
Il n'y a pas de « bon » ou de « mauvais » aliment dans l'absolu : tout dépend de la place qu'il occupe dans ta journée. Un aliment plus calorique reste parfaitement compatible avec une perte de poids si le total journalier reste en déficit.
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Commencer gratuitementQuelle différence à portion égale ?
Les valeurs ci-dessus sont données pour 100 g. Dans une assiette, on sert rarement 100 g exactement — voici ce que représente une portion courante de 150 g de chacun.
| Pour 150 g | Boeuf hache 5 | Cuisse de poulet |
|---|---|---|
| Énergie | 206 kcal | 270 kcal |
| Protéines | 30,0 g | 36,0 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 9,0 g | 13,5 g |
Sur une portion, l'écart énergétique atteint 64 kcal et l'écart en protéines 6,0 g.
Densité protéique
La densité protéique indique combien de grammes de protéines un aliment apporte pour 100 kcal. C'est le critère le plus utile en déficit calorique : plus il est élevé, plus l'aliment nourrit sans peser sur le budget énergétique de la journée.
| Aliment | Protéines / 100 kcal |
|---|---|
| Boeuf hache 5 | 14,6 g |
| Cuisse de poulet | 13,3 g |
Boeuf hache 5 a le meilleur rapport.
Lequel choisir selon ton objectif
| Ton objectif | Plutôt | Pourquoi |
|---|---|---|
| Perte de poids | Boeuf hache 5 | moins calorique à quantité égale |
| Prise de muscle | Cuisse de poulet | davantage de protéines |
| Satiété | Boeuf hache 5 | meilleure densité protéique |
Aucun de ces deux aliments n'est « meilleur » dans l'absolu : tout dépend du reste de ta journée et de tes préférences. La variété reste le meilleur réflexe.
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Questions fréquentes
Qu'est-ce qui est le plus calorique entre le boeuf hache 5 et le cuisse de poulet ?
Le cuisse de poulet avec 180 kcal pour 100 g, contre 137 kcal pour le boeuf hache 5.
Lequel contient le plus de protéines ?
Le cuisse de poulet avec 24,0 g de protéines pour 100 g, contre 20,0 g pour le boeuf hache 5.