Boeuf hache ou Cuisse de poulet : lequel choisir ?
Comparaison des calories, protéines, glucides et lipides pour 100 g.
Tableau comparatif
| Pour 100 g | Boeuf hache | Cuisse de poulet |
|---|---|---|
| Calories | 250 kcal | 180 kcal |
| Protéines | 26,0 g | 24,0 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 17,0 g | 9,0 g |
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g |
| Potassium | 318,0 mg | 256,0 mg |
| Fer | 2,6 mg | 0,7 mg |
Le verdict
Le boeuf hache est plus calorique : +70 kcal pour 100 g, soit 39 % de plus que le cuisse de poulet.
Il n'y a pas de « bon » ou de « mauvais » aliment dans l'absolu : tout dépend de la place qu'il occupe dans ta journée. Un aliment plus calorique reste parfaitement compatible avec une perte de poids si le total journalier reste en déficit.
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Commencer gratuitementQuelle différence à portion égale ?
Les valeurs ci-dessus sont données pour 100 g. Dans une assiette, on sert rarement 100 g exactement — voici ce que représente une portion courante de 150 g de chacun.
| Pour 150 g | Boeuf hache | Cuisse de poulet |
|---|---|---|
| Énergie | 375 kcal | 270 kcal |
| Protéines | 39,0 g | 36,0 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 25,5 g | 13,5 g |
Sur une portion, l'écart énergétique atteint 105 kcal et l'écart en protéines 3,0 g.
Densité protéique
La densité protéique indique combien de grammes de protéines un aliment apporte pour 100 kcal. C'est le critère le plus utile en déficit calorique : plus il est élevé, plus l'aliment nourrit sans peser sur le budget énergétique de la journée.
| Aliment | Protéines / 100 kcal |
|---|---|
| Boeuf hache | 10,4 g |
| Cuisse de poulet | 13,3 g |
Cuisse de poulet a le meilleur rapport.
Lequel choisir selon ton objectif
| Ton objectif | Plutôt | Pourquoi |
|---|---|---|
| Perte de poids | Cuisse de poulet | moins calorique à quantité égale |
| Prise de muscle | Boeuf hache | davantage de protéines |
| Satiété | Cuisse de poulet | meilleure densité protéique |
Aucun de ces deux aliments n'est « meilleur » dans l'absolu : tout dépend du reste de ta journée et de tes préférences. La variété reste le meilleur réflexe.
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Questions fréquentes
Qu'est-ce qui est le plus calorique entre le boeuf hache et le cuisse de poulet ?
Le boeuf hache avec 250 kcal pour 100 g, contre 180 kcal pour le cuisse de poulet.
Lequel contient le plus de protéines ?
Le boeuf hache avec 26,0 g de protéines pour 100 g, contre 24,0 g pour le cuisse de poulet.