Calories bœuf haché : 229 kcal pour 100 g
Steak haché, sauce bolognaise, boulettes : le bœuf haché est partout dans la cuisine du quotidien. Le bœuf haché apporte 229 kcal pour 100 g, soit environ 229 kcal pour 1 steak haché (100 g).
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 steak haché (100 g) = 229 kcal. Pour 100 g : 229 kcal, 23,8 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 petit steak haché | 80 g | 183 kcal | 19,0 g |
| 1 steak haché | 100 g | 229 kcal | 23,8 g |
| 1 gros steak haché | 150 g | 344 kcal | 35,7 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Bœuf haché en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Bœuf haché : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 229 kcal | 298 kcal |
| Protéines | 23,8 g | 30,9 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 14,9 g | 19,4 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 6259. Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Bœuf haché : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B12 : 2,3 µg pour 100 g, soit 94 % de la valeur de référence
- Zinc : 5,1 mg pour 100 g, soit 51 % de la valeur de référence
- Vitamine B3 : 5,3 mg pour 100 g, soit 33 % de la valeur de référence
- Phosphore : 195 mg pour 100 g, soit 28 % de la valeur de référence
- Vitamine B6 : 0,31 mg pour 100 g, soit 22 % de la valeur de référence
- Fer : 2,6 mg pour 100 g, soit 19 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 14 mg | 18 mg | 2 % |
| Fer | 2,6 mg | 3,4 mg | 19 % |
| Magnésium | 28 mg | 37 mg | 8 % |
| Phosphore | 195 mg | 254 mg | 28 % |
| Potassium | 321 mg | 417 mg | 16 % |
| Zinc | 5,1 mg | 6,6 mg | 51 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 0,10 mg | 8 % |
| Manganèse | 0,05 mg | 0,07 mg | 3 % |
| Sélénium | 3 µg | 4 µg | 5 % |
| Iode | 6 µg | 8 µg | 4 % |
| Sodium | 82 mg | 106 mg | |
| Sel | 0,20 g | 0,26 g | 3 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 3 µg | 4 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | 0 µg | |
| Vitamine D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
| Vitamine K1 | 1 µg | 2 µg | 2 % |
| Vitamine C | 0,0 mg | 0,0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 | 0,05 mg | 0,06 mg | 4 % |
| Vitamine B2 | 0,18 mg | 0,23 mg | 13 % |
| Vitamine B3 | 5,3 mg | 6,9 mg | 33 % |
| Vitamine B5 | 0,7 mg | 0,9 mg | 11 % |
| Vitamine B6 | 0,31 mg | 0,40 mg | 22 % |
| Vitamine B12 | 2,3 µg | 3,0 µg | 94 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Sucres | 0,0 g | 0,0 g | 0 % |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 5,6 g | 7,2 g | 28 % |
| Acides gras mono-insaturés | 6,2 g | 8,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,5 g | 0,6 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,03 g | 0,04 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Cholestérol | 78 mg | 101 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES, valeurs de l'aliment « Boeuf, steak haché, cuit (aliment moyen) ». % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une portion de bœuf haché ?
Les calories selon la portion, calculées avec la table Ciqual 2025 :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Boeuf hache | 1 petit steak haché (80 g) | 183 kcal | 19,0 g |
| Boeuf hache | 1 steak haché (100 g) | 229 kcal | 23,8 g |
| Boeuf hache | 1 gros steak haché (150 g) | 344 kcal | 35,7 g |
Bœuf haché ou blanc de poulet ?
| Pour 100 g | Boeuf hache | Blanc de poulet |
|---|---|---|
| Calories | 229 kcal | 141 kcal |
| Protéines | 23,8 g | 30,1 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 14,9 g | 2,0 g |
À poids égal, le bœuf haché apporte plus de calories que le blanc de poulet.
Le noter dans TraKcal
Écris simplement « 100 g de bœuf haché » : TraKcal calcule les calories et les macros avec la table Ciqual 2025.
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Répartition des calories
Sur les 229 kcal de 100 g de bœuf haché, l'énergie provient à 42 % des protéines, 0 % des glucides et 58 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 23,8 g | 95 kcal | 42 % |
| Glucides | 0,0 g | 0 kcal | 0 % |
| Lipides | 14,9 g | 134 kcal | 58 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de bœuf haché | 115 kcal | 11,9 g |
| 100 g de bœuf haché | 229 kcal | 23,8 g |
| 150 g de bœuf haché | 344 kcal | 35,7 g |
| 200 g de bœuf haché | 458 kcal | 47,6 g |
| 250 g de bœuf haché | 573 kcal | 59,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
229 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de bœuf haché. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de bœuf haché équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Bacon | 194 g |
| Boeuf | 100 g |
| Steak | 100 g |
Bon à savoir
La valeur est la moyenne des steaks hachés cuits, tous taux de matière grasse confondus. Un haché à 5 % est plus maigre, un 20 % plus riche : si tu connais le taux, choisis-le dans TraKcal.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de bœuf haché ?
100 g de bœuf haché apportent 229 kcal, soit 23,8 g de protéines, 0,0 g de glucides et 14,9 g de lipides.
Bœuf haché : combien de protéines ?
23,8 g de protéines pour 100 g, soit environ 23,8 g pour 1 steak haché (100 g) (environ 100 g).
Combien de calories dans 1 steak haché (100 g) ?
1 steak haché (100 g) (environ 100 g) apporte environ 229 kcal et 23,8 g de protéines.
Bœuf haché : est-ce que ça fait grossir ?
Le bœuf haché apporte beaucoup de protéines. Ce sont surtout le taux de gras et la sauce qui font varier le total.
Combien de calories dans 1 steak haché (100 g) ?
Environ 229 kcal pour 1 steak haché (100 g) (table Ciqual 2025).
Combien de calories dans un steak haché ?
Environ 229 kcal pour un steak haché cuit de 100 g, en moyenne (table Ciqual 2025). Le 5 % de matière grasse est à 155 kcal pour 100 g.
Bœuf haché : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 42 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 10,4 g de protéines pour 100 kcal.
Reprendre ces valeurs sur ton site ou ton blog
L'image ci-dessous résume la fiche. Tu peux la reprendre librement, avec un lien vers cette page (conditions).
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