Calories Jambon cru : 232 kcal pour 100 g
Jambon cru — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual (ANSES)
En bref : 100 g de Jambon cru apportent 232 kcal et 21,1 g de protéines, soit environ 302 kcal par portion de 130 g.
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Valeurs nutritionnelles du Jambon cru
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 232 kcal | 302 kcal |
| Protéines | 21,1 g | 27,4 g |
| Glucides | 0,5 g | 0,7 g |
| Lipides | 16,2 g | 21,1 g |
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g |
| Potassium | 290 mg | 377 mg |
| Magnésium | 18 mg | 23 mg |
| Fer | 0,9 mg | 1,2 mg |
| Calcium | 8 mg | 10 mg |
| Sodium | 1 100 mg | 1 430 mg |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 28800, catégorie « Charcuteries et salaisons ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Répartition des calories
Sur les 232 kcal de 100 g de Jambon cru, l'énergie provient à 36 % des protéines, 1 % des glucides et 63 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 21,1 g | 84 kcal | 36 % |
| Glucides | 0,5 g | 2 kcal | 1 % |
| Lipides | 16,2 g | 146 kcal | 63 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de Jambon cru | 116 kcal | 10,6 g |
| 100 g de Jambon cru | 232 kcal | 21,1 g |
| 150 g de Jambon cru | 348 kcal | 31,7 g |
| 200 g de Jambon cru | 464 kcal | 42,2 g |
| 250 g de Jambon cru | 580 kcal | 52,8 g |
Équivalences caloriques
232 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de Jambon cru. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de Jambon cru équivaut à | Quantité |
|---|---|
| Cote de porc | 96 g |
| Porc | 96 g |
| Bacon | 93 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de Jambon cru ?
100 g de Jambon cru apportent 232 kcal, soit 21,1 g de protéines, 0,5 g de glucides et 16,2 g de lipides.
Combien de protéines contient le Jambon cru ?
Le Jambon cru contient 21,1 g de protéines pour 100 g, soit environ 27.4 g pour une portion (130 g).
Combien de calories dans une portion (130 g) de Jambon cru ?
Une portion (130 g) de Jambon cru représente environ 302 kcal.
Le Jambon cru fait-il grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. Avec 232 kcal pour 100 g, le Jambon cru s'intègre facilement dans un objectif de perte de poids tant que le total journalier reste en déficit.
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