Calories Viande des Grisons : 207 kcal pour 100 g
Viande des Grisons — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de viande des Grisons apportent 207 kcal et 38,9 g de protéines, soit environ 104 kcal par portion de 50 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Viande des Grisons en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Viande des Grisons : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 207 kcal | 104 kcal |
| Protéines | 38,9 g | 19,5 g |
| Glucides | 0,6 g | 0,3 g |
| Lipides | 5,5 g | 2,8 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 28860, catégorie « Charcuteries et salaisons ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Viande des Grisons : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B12 : 2,4 µg pour 100 g, soit 96 % de la valeur de référence · 20e du classement
- Vitamine B3 : 11,8 mg pour 100 g, soit 74 % de la valeur de référence
- Zinc : 5,9 mg pour 100 g, soit 59 % de la valeur de référence · 4e du classement
- Vitamine B6 : 0,70 mg pour 100 g, soit 50 % de la valeur de référence
- Phosphore : 278 mg pour 100 g, soit 40 % de la valeur de référence
- Iode : 54 µg pour 100 g, soit 36 % de la valeur de référence · 14e du classement
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 31 mg | 15 mg | 4 % |
| Fer | 1,8 mg | 0,9 mg | 13 % |
| Magnésium | 47 mg | 23 mg | 12 % |
| Phosphore | 278 mg | 139 mg | 40 % |
| Potassium | 660 mg | 330 mg | 33 % |
| Zinc | 5,9 mg | 3,0 mg | 59 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 0,08 mg | 15 % |
| Manganèse | < 0,10 mg | < 0,10 mg | |
| Sélénium | 9 µg | 5 µg | 16 % |
| Iode | 54 µg | 27 µg | 36 % |
| Sodium | 1 530 mg | 765 mg | |
| Sel | 3,83 g | 1,92 g | 64 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine D | < 0,5 µg | < 0,5 µg | |
| Vitamine E | < 0,0 mg | < 0,0 mg | |
| Vitamine C | < 0,5 mg | < 0,5 mg | |
| Vitamine B1 | 0,06 mg | 0,03 mg | 6 % |
| Vitamine B2 | 0,26 mg | 0,13 mg | 19 % |
| Vitamine B3 | 11,8 mg | 5,9 mg | 74 % |
| Vitamine B5 | 1,3 mg | 0,7 mg | 22 % |
| Vitamine B6 | 0,70 mg | 0,35 mg | 50 % |
| Vitamine B12 | 2,4 µg | 1,2 µg | 96 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Sucres | 0,6 g | 0,3 g | 1 % |
| Acides gras saturés | 2,5 g | 1,3 g | 13 % |
| Acides gras mono-insaturés | 1,3 g | 0,6 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | 0,0 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,01 g | 0,01 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Cholestérol | 92 mg | 46 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 207 kcal de 100 g de viande des Grisons, l'énergie provient à 75 % des protéines, 1 % des glucides et 24 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 38,9 g | 156 kcal | 75 % |
| Glucides | 0,6 g | 2 kcal | 1 % |
| Lipides | 5,5 g | 50 kcal | 24 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de viande des Grisons | 104 kcal | 19,5 g |
| 100 g de viande des Grisons | 207 kcal | 38,9 g |
| 150 g de viande des Grisons | 311 kcal | 58,4 g |
| 200 g de viande des Grisons | 414 kcal | 77,8 g |
| 250 g de viande des Grisons | 518 kcal | 97,3 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
207 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de viande des Grisons. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de viande des Grisons équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Canard | 107 g |
| Filet de porc | 105 g |
| Cuisse de poulet | 101 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de viande des Grisons ?
100 g de viande des Grisons apportent 207 kcal, soit 38,9 g de protéines, 0,6 g de glucides et 5,5 g de lipides.
Viande des Grisons : combien de protéines ?
38,9 g de protéines pour 100 g, soit environ 19,5 g par portion de 50 g.
Viande des Grisons : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 50 g, soit environ 104 kcal.
Viande des Grisons : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 207 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Viande des Grisons : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 75 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 18,8 g de protéines pour 100 kcal.
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