Calories canard : 194 kcal pour 100 g
Canard — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de canard apportent 194 kcal et 23,3 g de protéines, soit environ 252 kcal par portion de 130 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Canard en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Canard : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 194 kcal | 252 kcal |
| Protéines | 23,3 g | 30,3 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 11,2 g | 14,6 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 36202. Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Canard : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B12 : 2,9 µg pour 100 g, soit 116 % de la valeur de référence
- Vitamine B3 : 11,1 mg pour 100 g, soit 69 % de la valeur de référence
- Vitamine B6 : 0,71 mg pour 100 g, soit 51 % de la valeur de référence
- Cuivre : 0,35 mg pour 100 g, soit 35 % de la valeur de référence
- Vitamine B2 : 0,47 mg pour 100 g, soit 34 % de la valeur de référence
- Phosphore : 203 mg pour 100 g, soit 29 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 7 mg | 9 mg | 1 % |
| Fer | 3,4 mg | 4,4 mg | 24 % |
| Magnésium | 36 mg | 47 mg | 10 % |
| Phosphore | 203 mg | 264 mg | 29 % |
| Potassium | 392 mg | 510 mg | 20 % |
| Zinc | 1,9 mg | 2,5 mg | 19 % |
| Cuivre | 0,35 mg | 0,46 mg | 35 % |
| Manganèse | 0,04 mg | 0,05 mg | 2 % |
| Sélénium | 9 µg | 12 µg | 17 % |
| Iode | 4 µg | 5 µg | 3 % |
| Sodium | 154 mg | 200 mg | |
| Sel | 0,39 g | 0,51 g | 7 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 23 µg | 30 µg | 3 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | 0 µg | |
| Vitamine D | 0,1 µg | 0,1 µg | 2 % |
| Vitamine K1 | 4 µg | 5 µg | 5 % |
| Vitamine C | 0,0 mg | 0,0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 | 0,26 mg | 0,34 mg | 24 % |
| Vitamine B2 | 0,47 mg | 0,61 mg | 34 % |
| Vitamine B3 | 11,1 mg | 14,4 mg | 69 % |
| Vitamine B5 | 1,5 mg | 2,0 mg | 25 % |
| Vitamine B6 | 0,71 mg | 0,92 mg | 51 % |
| Vitamine B12 | 2,9 µg | 3,8 µg | 116 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Sucres | 0,0 g | 0,0 g | 0 % |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 4,0 g | 5,1 g | 20 % |
| Acides gras mono-insaturés | 3,9 g | 5,0 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,5 g | 1,9 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,07 g | 0,09 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Cholestérol | 119 mg | 155 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES, valeurs de l'aliment « Canard, viande rôtie/cuite au four ». % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 194 kcal de 100 g de canard, l'énergie provient à 48 % des protéines, 0 % des glucides et 52 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 23,3 g | 93 kcal | 48 % |
| Glucides | 0,0 g | 0 kcal | 0 % |
| Lipides | 11,2 g | 101 kcal | 52 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de canard | 97 kcal | 11,7 g |
| 100 g de canard | 194 kcal | 23,3 g |
| 150 g de canard | 291 kcal | 35,0 g |
| 200 g de canard | 388 kcal | 46,6 g |
| 250 g de canard | 485 kcal | 58,3 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
194 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de canard. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de canard équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Filet de porc | 98 g |
| Cuisse de poulet | 95 g |
| Lapin | 116 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de canard ?
100 g de canard apportent 194 kcal, soit 23,3 g de protéines, 0,0 g de glucides et 11,2 g de lipides.
Canard : combien de protéines ?
23,3 g de protéines pour 100 g, soit environ 30,3 g par portion de 130 g.
Canard : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 130 g, soit environ 252 kcal.
Canard : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 194 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Canard : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 48 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 12,0 g de protéines pour 100 kcal.
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