Calories Fromage de tête : 184 kcal pour 100 g
Fromage de tête — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de fromage de tête apportent 184 kcal et 13,8 g de protéines, soit environ 92 kcal par portion de 50 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Fromage de tête en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Fromage de tête : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 184 kcal | 92 kcal |
| Protéines | 13,8 g | 6,9 g |
| Glucides | 3,2 g | 1,6 g |
| Lipides | 12,9 g | 6,5 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 8400, catégorie « Charcuteries et salaisons ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Fromage de tête : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B12 : 1,1 µg pour 100 g, soit 42 % de la valeur de référence · 53e du classement
- Vitamine D : 0,9 µg pour 100 g, soit 18 % de la valeur de référence · 43e du classement
- Vitamine B5 : 0,9 mg pour 100 g, soit 15 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 16 mg | 8 mg | 2 % |
| Fer | 1,5 mg | 0,8 mg | 11 % |
| Magnésium | 9 mg | 5 mg | 2 % |
| Phosphore | 56 mg | 28 mg | 8 % |
| Potassium | 31 mg | 16 mg | 2 % |
| Zinc | 1,0 mg | 0,5 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,12 mg | 0,06 mg | 12 % |
| Manganèse | 0,02 mg | 0,01 mg | 1 % |
| Sélénium | 7 µg | 4 µg | 13 % |
| Iode | 2 µg | 1 µg | 1 % |
| Sodium | 941 mg | 471 mg | |
| Sel | 2,35 g | 1,18 g | 39 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | 0 µg | |
| Vitamine D | 0,9 µg | 0,5 µg | 18 % |
| Vitamine K1 | 3 µg | 2 µg | 5 % |
| Vitamine C | 0,0 mg | 0,0 mg | 0 % |
| Vitamine B1 | 0,02 mg | 0,01 mg | 2 % |
| Vitamine B2 | 0,12 mg | 0,06 mg | 9 % |
| Vitamine B3 | 0,4 mg | 0,2 mg | 3 % |
| Vitamine B5 | 0,9 mg | 0,5 mg | 15 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 0,10 mg | 14 % |
| Vitamine B12 | 1,1 µg | 0,5 µg | 42 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Sucres | 0,0 g | 0,0 g | 0 % |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 4,4 g | 2,2 g | 22 % |
| Acides gras mono-insaturés | 6,2 g | 3,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,4 g | 0,7 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,09 g | 0,05 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Cholestérol | 69 mg | 35 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 184 kcal de 100 g de fromage de tête, l'énergie provient à 30 % des protéines, 7 % des glucides et 63 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 13,8 g | 55 kcal | 30 % |
| Glucides | 3,2 g | 13 kcal | 7 % |
| Lipides | 12,9 g | 116 kcal | 63 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de fromage de tête | 92 kcal | 6,9 g |
| 100 g de fromage de tête | 184 kcal | 13,8 g |
| 150 g de fromage de tête | 276 kcal | 20,7 g |
| 200 g de fromage de tête | 368 kcal | 27,6 g |
| 250 g de fromage de tête | 460 kcal | 34,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
184 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de fromage de tête. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de fromage de tête équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Blanc de poulet | 130 g |
| Poulet | 90 g |
| Veau | 112 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de fromage de tête ?
100 g de fromage de tête apportent 184 kcal, soit 13,8 g de protéines, 3,2 g de glucides et 12,9 g de lipides.
Fromage de tête : combien de protéines ?
13,8 g de protéines pour 100 g, soit environ 6,9 g par portion de 50 g.
Fromage de tête : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 50 g, soit environ 92 kcal.
Fromage de tête : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 184 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Fromage de tête : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 30 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 7,5 g de protéines pour 100 kcal.
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