Gratin dauphinois ou Hamburger : lequel choisir ?
Comparaison des calories, protéines, glucides et lipides pour 100 g.
Tableau comparatif
| Pour 100 g | Gratin dauphinois | Hamburger |
|---|---|---|
| Calories | 145 kcal | 250 kcal |
| Protéines | 3,5 g | 15,0 g |
| Glucides | 13,0 g | 20,0 g |
| Lipides | 9,0 g | 12,0 g |
Le verdict
Le hamburger est plus calorique : +105 kcal pour 100 g, soit 72 % de plus que le gratin dauphinois.
Côté protéines, le hamburger l'emporte avec 15,0 g contre 3,5 g pour 100 g.
Il n'y a pas de « bon » ou de « mauvais » aliment dans l'absolu : tout dépend de la place qu'il occupe dans ta journée. Un aliment plus calorique reste parfaitement compatible avec une perte de poids si le total journalier reste en déficit.
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Commencer gratuitementQuelle différence à portion égale ?
Les valeurs ci-dessus sont données pour 100 g. Dans une assiette, on sert rarement 100 g exactement — voici ce que représente une portion courante de 150 g de chacun.
| Pour 150 g | Gratin dauphinois | Hamburger |
|---|---|---|
| Énergie | 218 kcal | 375 kcal |
| Protéines | 5,3 g | 22,5 g |
| Glucides | 19,5 g | 30,0 g |
| Lipides | 13,5 g | 18,0 g |
Sur une portion, l'écart énergétique atteint 157 kcal et l'écart en protéines 17,3 g.
Densité protéique
La densité protéique indique combien de grammes de protéines un aliment apporte pour 100 kcal. C'est le critère le plus utile en déficit calorique : plus il est élevé, plus l'aliment nourrit sans peser sur le budget énergétique de la journée.
| Aliment | Protéines / 100 kcal |
|---|---|
| Gratin dauphinois | 2,4 g |
| Hamburger | 6,0 g |
Hamburger a le meilleur rapport.
Lequel choisir selon ton objectif
| Ton objectif | Plutôt | Pourquoi |
|---|---|---|
| Perte de poids | Gratin dauphinois | moins calorique à quantité égale |
| Prise de muscle | Hamburger | davantage de protéines |
| Satiété | Hamburger | meilleure densité protéique |
Aucun de ces deux aliments n'est « meilleur » dans l'absolu : tout dépend du reste de ta journée et de tes préférences. La variété reste le meilleur réflexe.
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Questions fréquentes
Qu'est-ce qui est le plus calorique entre le gratin dauphinois et le hamburger ?
Le hamburger avec 250 kcal pour 100 g, contre 145 kcal pour le gratin dauphinois.
Lequel contient le plus de protéines ?
Le hamburger avec 15,0 g de protéines pour 100 g, contre 3,5 g pour le gratin dauphinois.