Haricot rouge ou Haricot vert : lequel choisir ?
Comparaison des calories, protéines, glucides et lipides pour 100 g.
Tableau comparatif
| Pour 100 g | Haricot rouge | Haricot vert |
|---|---|---|
| Calories | 127 kcal | 31 kcal |
| Protéines | 8,7 g | 1,8 g |
| Glucides | 20,0 g | 7,0 g |
| Lipides | 0,5 g | 0,1 g |
| Fibres | 6,8 g | 3,0 g |
| Potassium | 405,0 mg | 209,0 mg |
| Fer | 2,9 mg | 1,0 mg |
| Index glycémique | 24 | 30 |
Le verdict
Le haricot rouge est plus calorique : +96 kcal pour 100 g, soit 310 % de plus que le haricot vert.
Côté protéines, le haricot rouge l'emporte avec 8,7 g contre 1,8 g pour 100 g.
Il n'y a pas de « bon » ou de « mauvais » aliment dans l'absolu : tout dépend de la place qu'il occupe dans ta journée. Un aliment plus calorique reste parfaitement compatible avec une perte de poids si le total journalier reste en déficit.
Décris ton repas en une phrase, TraKcal calcule calories et macros.
Commencer gratuitementQuelle différence à portion égale ?
Les valeurs ci-dessus sont données pour 100 g. Dans une assiette, on sert rarement 100 g exactement — voici ce que représente une portion courante de 150 g de chacun.
| Pour 150 g | Haricot rouge | Haricot vert |
|---|---|---|
| Énergie | 191 kcal | 47 kcal |
| Protéines | 13,1 g | 2,7 g |
| Glucides | 30,0 g | 10,5 g |
| Lipides | 0,8 g | 0,2 g |
Sur une portion, l'écart énergétique atteint 144 kcal et l'écart en protéines 10,4 g.
Densité protéique
La densité protéique indique combien de grammes de protéines un aliment apporte pour 100 kcal. C'est le critère le plus utile en déficit calorique : plus il est élevé, plus l'aliment nourrit sans peser sur le budget énergétique de la journée.
| Aliment | Protéines / 100 kcal |
|---|---|
| Haricot rouge | 6,9 g |
| Haricot vert | 5,8 g |
Haricot rouge a le meilleur rapport.
Lequel choisir selon ton objectif
| Ton objectif | Plutôt | Pourquoi |
|---|---|---|
| Perte de poids | Haricot vert | moins calorique à quantité égale |
| Prise de muscle | Haricot rouge | davantage de protéines |
| Satiété | Haricot rouge | meilleure densité protéique |
Aucun de ces deux aliments n'est « meilleur » dans l'absolu : tout dépend du reste de ta journée et de tes préférences. La variété reste le meilleur réflexe.
Fiches détaillées
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui est le plus calorique entre le haricot rouge et le haricot vert ?
Le haricot rouge avec 127 kcal pour 100 g, contre 31 kcal pour le haricot vert.
Lequel contient le plus de protéines ?
Le haricot rouge avec 8,7 g de protéines pour 100 g, contre 1,8 g pour le haricot vert.