Haricot vert ou Pois chiche : lequel choisir ?
Comparaison des calories, protéines, glucides et lipides pour 100 g.
Tableau comparatif
| Pour 100 g | Haricot vert | Pois chiche |
|---|---|---|
| Calories | 31 kcal | 139 kcal |
| Protéines | 1,8 g | 8,0 g |
| Glucides | 7,0 g | 20,0 g |
| Lipides | 0,1 g | 2,4 g |
| Fibres | 3,0 g | 8,0 g |
| Potassium | 209,0 mg | 291,0 mg |
| Fer | 1,0 mg | 2,9 mg |
| Index glycémique | 30 | 28 |
Le verdict
Le pois chiche est plus calorique : +108 kcal pour 100 g, soit 348 % de plus que le haricot vert.
Côté protéines, le pois chiche l'emporte avec 8,0 g contre 1,8 g pour 100 g.
Il n'y a pas de « bon » ou de « mauvais » aliment dans l'absolu : tout dépend de la place qu'il occupe dans ta journée. Un aliment plus calorique reste parfaitement compatible avec une perte de poids si le total journalier reste en déficit.
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Commencer gratuitementQuelle différence à portion égale ?
Les valeurs ci-dessus sont données pour 100 g. Dans une assiette, on sert rarement 100 g exactement — voici ce que représente une portion courante de 150 g de chacun.
| Pour 150 g | Haricot vert | Pois chiche |
|---|---|---|
| Énergie | 47 kcal | 209 kcal |
| Protéines | 2,7 g | 12,0 g |
| Glucides | 10,5 g | 30,0 g |
| Lipides | 0,2 g | 3,6 g |
Sur une portion, l'écart énergétique atteint 162 kcal et l'écart en protéines 9,3 g.
Densité protéique
La densité protéique indique combien de grammes de protéines un aliment apporte pour 100 kcal. C'est le critère le plus utile en déficit calorique : plus il est élevé, plus l'aliment nourrit sans peser sur le budget énergétique de la journée.
| Aliment | Protéines / 100 kcal |
|---|---|
| Haricot vert | 5,8 g |
| Pois chiche | 5,8 g |
Les deux aliments offrent la même densité protéique.
Lequel choisir selon ton objectif
| Ton objectif | Plutôt | Pourquoi |
|---|---|---|
| Perte de poids | Haricot vert | moins calorique à quantité égale |
| Prise de muscle | Pois chiche | davantage de protéines |
| Satiété | Haricot vert | meilleure densité protéique |
Aucun de ces deux aliments n'est « meilleur » dans l'absolu : tout dépend du reste de ta journée et de tes préférences. La variété reste le meilleur réflexe.
Fiches détaillées
Questions fréquentes
Qu'est-ce qui est le plus calorique entre le haricot vert et le pois chiche ?
Le pois chiche avec 139 kcal pour 100 g, contre 31 kcal pour le haricot vert.
Lequel contient le plus de protéines ?
Le pois chiche avec 8,0 g de protéines pour 100 g, contre 1,8 g pour le haricot vert.