Pain complet ou Patate douce : lequel choisir ?
Comparaison des calories, protéines, glucides et lipides pour 100 g.
Tableau comparatif
| Pour 100 g | Pain complet | Patate douce |
|---|---|---|
| Calories | 247 kcal | 86 kcal |
| Protéines | 9,0 g | 1,6 g |
| Glucides | 41,0 g | 20,0 g |
| Lipides | 3,4 g | 0,1 g |
| Fibres | 7,0 g | 2,9 g |
| Potassium | 230,0 mg | 337,0 mg |
| Fer | 2,5 mg | 0,6 mg |
| Index glycémique | 65 | 63 |
Le verdict
Le pain complet est plus calorique : +161 kcal pour 100 g, soit 187 % de plus que le patate douce.
Côté protéines, le pain complet l'emporte avec 9,0 g contre 1,6 g pour 100 g.
Il n'y a pas de « bon » ou de « mauvais » aliment dans l'absolu : tout dépend de la place qu'il occupe dans ta journée. Un aliment plus calorique reste parfaitement compatible avec une perte de poids si le total journalier reste en déficit.
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Commencer gratuitementQuelle différence à portion égale ?
Les valeurs ci-dessus sont données pour 100 g. Dans une assiette, on sert rarement 100 g exactement — voici ce que représente une portion courante de 150 g de chacun.
| Pour 150 g | Pain complet | Patate douce |
|---|---|---|
| Énergie | 371 kcal | 129 kcal |
| Protéines | 13,5 g | 2,4 g |
| Glucides | 61,5 g | 30,0 g |
| Lipides | 5,1 g | 0,2 g |
Sur une portion, l'écart énergétique atteint 242 kcal et l'écart en protéines 11,1 g.
Densité protéique
La densité protéique indique combien de grammes de protéines un aliment apporte pour 100 kcal. C'est le critère le plus utile en déficit calorique : plus il est élevé, plus l'aliment nourrit sans peser sur le budget énergétique de la journée.
| Aliment | Protéines / 100 kcal |
|---|---|
| Pain complet | 3,6 g |
| Patate douce | 1,9 g |
Pain complet a le meilleur rapport.
Lequel choisir selon ton objectif
| Ton objectif | Plutôt | Pourquoi |
|---|---|---|
| Perte de poids | Patate douce | moins calorique à quantité égale |
| Prise de muscle | Pain complet | davantage de protéines |
| Satiété | Pain complet | meilleure densité protéique |
Aucun de ces deux aliments n'est « meilleur » dans l'absolu : tout dépend du reste de ta journée et de tes préférences. La variété reste le meilleur réflexe.
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Questions fréquentes
Qu'est-ce qui est le plus calorique entre le pain complet et le patate douce ?
Le pain complet avec 247 kcal pour 100 g, contre 86 kcal pour le patate douce.
Lequel contient le plus de protéines ?
Le pain complet avec 9,0 g de protéines pour 100 g, contre 1,6 g pour le patate douce.