Calories patate douce : 86 kcal pour 100 g
Patate douce — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual (ANSES)
En bref : 100 g de patate douce apportent 86 kcal et 1,6 g de protéines, soit environ 129 kcal par portion de 150 g.
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Valeurs nutritionnelles du patate douce
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 86 kcal | 129 kcal |
| Protéines | 1,6 g | 2,4 g |
| Glucides | 20,0 g | 30,0 g |
| Lipides | 0,1 g | 0,2 g |
| Fibres | 2,9 g | 4,4 g |
| Potassium | 337 mg | 506 mg |
| Magnésium | 25 mg | 38 mg |
| Fer | 0,6 mg | 0,9 mg |
| Calcium | 30 mg | 45 mg |
| Sodium | 55 mg | 83 mg |
Valeurs moyennes de référence pour 100 g d'aliment cru ou nature, hors matière grasse de cuisson et assaisonnement.
Répartition des calories
Sur les 86 kcal de 100 g de patate douce, l'énergie provient à 7 % des protéines, 92 % des glucides et 1 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 1,6 g | 6 kcal | 7 % |
| Glucides | 20,0 g | 80 kcal | 92 % |
| Lipides | 0,1 g | 1 kcal | 1 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de patate douce | 43 kcal | 0,8 g |
| 100 g de patate douce | 86 kcal | 1,6 g |
| 150 g de patate douce | 129 kcal | 2,4 g |
| 200 g de patate douce | 172 kcal | 3,2 g |
| 250 g de patate douce | 215 kcal | 4,0 g |
Index glycémique du patate douce
L'index glycémique du patate douce est de 63, ce qui le classe dans les aliments à index glycémique modéré.
| Classification | Valeur |
|---|---|
| Index glycémique bas | 55 et moins |
| Index glycémique modéré | 56 à 69 |
| Index glycémique élevé | 70 et plus |
L'index glycémique mesure la vitesse à laquelle un aliment élève la glycémie. Il varie selon la cuisson, la maturité et les autres aliments consommés au même repas.
Équivalences caloriques
86 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de patate douce. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de patate douce équivaut à | Quantité |
|---|---|
| Pomme de terre cuite | 100 g |
| Boulgour | 104 g |
| Pomme de terre | 108 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de patate douce ?
100 g de patate douce apportent 86 kcal, soit 1,6 g de protéines, 20,0 g de glucides et 0,1 g de lipides.
Combien de protéines contient le patate douce ?
Le patate douce contient 1,6 g de protéines pour 100 g, soit environ 2.4 g pour une portion cuite (150 g).
Combien de calories dans une portion cuite (150 g) de patate douce ?
Une portion cuite (150 g) de patate douce représente environ 129 kcal.
Le patate douce fait-il grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. Avec 86 kcal pour 100 g, le patate douce s'intègre facilement dans un objectif de perte de poids tant que le total journalier reste en déficit.
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