Calories pâtes aux œufs : 134 kcal pour 100 g
Tagliatelles, coquillettes, nouilles : cuites, les pâtes sèches aux œufs apportent 134 kcal pour 100 g, soit 201 kcal pour une portion de 150 g. L’œuf leur donne leur couleur jaune et leur tenue à la cuisson, sans les rendre plus lourdes.
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 portion cuite (150 g) = 201 kcal. Pour 100 g : 134 kcal, 4,6 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 accompagnement | 100 g | 134 kcal | 4,6 g |
| 1 portion | 150 g | 201 kcal | 6,9 g |
| 1 nid de tagliatelles cuit | 60 g | 80 kcal | 2,8 g |
| 1 assiette généreuse | 220 g | 295 kcal | 10,1 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Pâtes aux œufs en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Pâtes aux œufs : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 134 kcal | 201 kcal |
| Protéines | 4,6 g | 6,9 g |
| Glucides | 23,0 g | 34,5 g |
| Lipides | 2,0 g | 3,0 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 9822, catégorie « Pâtes et semoules ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Pâtes aux œufs : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Manganèse : 0,30 mg pour 100 g, soit 15 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 23 mg | 35 mg | 3 % |
| Fer | 0,6 mg | 0,9 mg | 4 % |
| Magnésium | 16 mg | 24 mg | 4 % |
| Phosphore | 68 mg | 102 mg | 10 % |
| Potassium | 25 mg | 38 mg | 1 % |
| Zinc | 0,5 mg | 0,8 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 0,17 mg | 11 % |
| Manganèse | 0,30 mg | 0,45 mg | 15 % |
| Sélénium | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Iode | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Sodium | < 5,0 mg | < 5,0 mg | |
| Sel | < 0,01 g | < 0,01 g |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | < 5,0 µg | < 5,0 µg | |
| Vitamine D | < 0,3 µg | < 0,3 µg | |
| Vitamine K1 | < 0,8 µg | < 0,8 µg | |
| Vitamine C | < 0,5 mg | < 0,5 mg | |
| Vitamine B1 | 0,02 mg | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamine B2 | 0,01 mg | 0,02 mg | 1 % |
| Vitamine B3 | < 0,1 mg | < 0,1 mg | |
| Vitamine B5 | 0,2 mg | 0,3 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 0,05 mg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0,1 µg | 0,2 µg | 6 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 2,0 g | 3,0 g | |
| Sucres | 0,8 g | 1,2 g | 1 % |
| Amidon | 19,7 g | 29,6 g | |
| Acides gras saturés | 0,4 g | 0,6 g | 2 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,6 g | 0,9 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | 0,8 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,03 g | 0,04 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Cholestérol | 34 mg | 51 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une portion de pâtes aux œufs ?
Les tagliatelles aux œufs se vendent souvent en nids : un nid sec gonfle à la cuisson, et deux ou trois nids font une assiette. Le plus fiable reste de peser les pâtes égouttées :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Pâtes alimentaires aux oeufs, cuites | 1 nid de tagliatelles cuit (60 g) | 80 kcal | 2,8 g |
| Pâtes alimentaires aux oeufs, cuites | 1 accompagnement (100 g) | 134 kcal | 4,6 g |
| Pâtes alimentaires aux oeufs, cuites | 1 portion (150 g) | 201 kcal | 6,9 g |
| Pâtes alimentaires aux oeufs, cuites | 1 assiette généreuse (220 g) | 295 kcal | 10,1 g |
Sèches ou fraîches, aux œufs ou classiques ?
| Pour 100 g | Pâtes alimentaires aux oeufs, cuites | Pâtes alimentaires aux oeufs, fraîches, cuites |
|---|---|---|
| Calories | 134 kcal | 168 kcal |
| Protéines | 4,6 g | 5,8 g |
| Glucides | 23,0 g | 32,0 g |
| Lipides | 2,0 g | 1,3 g |
Les pâtes fraîches aux œufs du rayon frais, une fois cuites, sont plus denses à 100 g que les pâtes sèches aux œufs : elles contiennent déjà de l’eau et en absorbent moins pendant leur cuisson très courte. Les pâtes classiques sans œufs sont à 167 kcal pour 100 g cuits. Au final, les écarts tiennent surtout à l’eau absorbée : pour comparer à coup sûr, regarde la valeur « crue » sur l’emballage et pèse avant cuisson.
Une assiette de tagliatelles aux champignons
La crème est souvent ce qui alourdit le plus les tagliatelles. Une crème légère, bien répartie, garde l’onctuosité sans noyer l’assiette :
| Tagliatelles aux champignons | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Pâtes alimentaires aux oeufs, cuites | Tagliatelles aux œufs cuites | 201 kcal | 6,9 g |
| Champignon de Paris ou Champignon de couche, sauté | Champignons de Paris poêlés | 46 kcal | 5,3 g |
| Creme fraiche legere | 2 cuillères de crème légère | 49 kcal | 0,8 g |
| Parmesan | 1 cuillère de parmesan | 41 kcal | 3,1 g |
| Blanc de poulet | 1 blanc de poulet | 141 kcal | 30,1 g |
| Total | 478 kcal | 46,2 g |
Sans le poulet, l’assiette reste bonne mais rassasie moins : les pâtes seules apportent peu de protéines (6,9 g pour 150 g).
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Répartition des calories
Sur les 134 kcal de 100 g de pâtes aux œufs, l'énergie provient à 14 % des protéines, 72 % des glucides et 14 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 4,6 g | 18 kcal | 14 % |
| Glucides | 23,0 g | 92 kcal | 72 % |
| Lipides | 2,0 g | 18 kcal | 14 % |
Pâtes aux œufs : les variantes
Selon la forme ou la source, les valeurs changent un peu. Toutes pour 100 g :
| Aliment | Calories | Protéines | Source |
|---|---|---|---|
| Pâtes aux œufs (cette fiche) | 134 kcal | 4,6 g | table Ciqual (ANSES) |
| Pâtes alimentaires aux oeufs, fraîches, cuites | 168 kcal | 5,8 g | table Ciqual (ANSES) |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de pâtes aux œufs | 67 kcal | 2,3 g |
| 100 g de pâtes aux œufs | 134 kcal | 4,6 g |
| 150 g de pâtes aux œufs | 201 kcal | 6,9 g |
| 200 g de pâtes aux œufs | 268 kcal | 9,2 g |
| 250 g de pâtes aux œufs | 335 kcal | 11,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
134 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de pâtes aux œufs. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de pâtes aux œufs équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Gnocchi | 76 g |
| Riz | 86 g |
| Riz basmati | 91 g |
Bon à savoir
Les pâtes aux œufs sont fabriquées avec de la semoule de blé dur et des œufs, ce qui leur donne une pâte plus souple, idéale pour les formes plates comme les tagliatelles, les fettuccine ou les lasagnes. En France, on les retrouve beaucoup en coquillettes et en nouilles, notamment dans la tradition alsacienne.
Elles cuisent plus vite que les pâtes classiques épaisses : quelques minutes suffisent pour les nids fins, goûte tôt. Une fois cuites, elles se gardent deux ou trois jours au réfrigérateur, en boîte fermée, avec un filet d’huile pour qu’elles ne collent pas, et se réchauffent à la poêle avec un peu d’eau.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de pâtes aux œufs ?
100 g de pâtes aux œufs apportent 134 kcal, soit 4,6 g de protéines, 23,0 g de glucides et 2,0 g de lipides.
Pâtes aux œufs : combien de protéines ?
4,6 g de protéines pour 100 g, soit environ 6,9 g pour 1 portion cuite (150 g) (environ 150 g).
Combien de calories dans 1 portion cuite (150 g) ?
1 portion cuite (150 g) (environ 150 g) apporte environ 201 kcal et 6,9 g de protéines.
Pâtes aux œufs : est-ce que ça fait grossir ?
Non, pas à elles seules : les pâtes aux œufs cuites sont à 134 kcal pour 100 g, et une portion de 150 g apporte 201 kcal. L’œuf ne les rend pas plus grasses de façon notable. Ce qui fait la différence, c’est la sauce : carbonara, crème entière, beurre et fromage râpé peuvent doubler l’assiette.
Combien de calories dans 100 g de pâtes aux œufs cuites ?
134 kcal et 4,6 g de protéines pour 100 g cuits.
Les pâtes aux œufs sont-elles plus caloriques que les pâtes normales ?
Non : cuites, les pâtes sèches aux œufs sont à 134 kcal pour 100 g, contre 167 kcal pour les pâtes classiques. L’écart vient surtout de l’eau absorbée.
Combien de calories dans des tagliatelles fraîches ?
Les pâtes fraîches aux œufs cuites sont à 168 kcal pour 100 g, soit 252 kcal pour une portion de 150 g.
Pâtes aux œufs : est-ce riche en protéines ?
Les protéines apportent 14 % de ses calories : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n° 1924/2006 (seuil de 12 %). Le seuil « riche en protéines » est de 20 %. Cela représente 3,4 g de protéines pour 100 kcal.
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