Calories riz basmati : 130 kcal pour 100 g
Riz basmati — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual (ANSES)
En bref : 100 g de riz basmati apportent 130 kcal et 2,7 g de protéines, soit environ 195 kcal par portion de 150 g.
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Valeurs nutritionnelles du riz basmati
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 130 kcal | 195 kcal |
| Protéines | 2,7 g | 4,1 g |
| Glucides | 28,0 g | 42,0 g |
| Lipides | 0,3 g | 0,5 g |
| Fibres | 0,4 g | 0,6 g |
| Potassium | 35 mg | 53 mg |
| Magnésium | 12 mg | 18 mg |
| Fer | 0,5 mg | 0,8 mg |
| Calcium | 9 mg | 14 mg |
| Sodium | 5 mg | 8 mg |
Valeurs moyennes de référence pour 100 g d'aliment cru ou nature, hors matière grasse de cuisson et assaisonnement.
Répartition des calories
Sur les 130 kcal de 100 g de riz basmati, l'énergie provient à 9 % des protéines, 89 % des glucides et 2 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 2,7 g | 11 kcal | 9 % |
| Glucides | 28,0 g | 112 kcal | 89 % |
| Lipides | 0,3 g | 3 kcal | 2 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de riz basmati | 65 kcal | 1,4 g |
| 100 g de riz basmati | 130 kcal | 2,7 g |
| 150 g de riz basmati | 195 kcal | 4,1 g |
| 200 g de riz basmati | 260 kcal | 5,4 g |
| 250 g de riz basmati | 325 kcal | 6,8 g |
Index glycémique du riz basmati
L'index glycémique du riz basmati est de 58, ce qui le classe dans les aliments à index glycémique modéré.
| Classification | Valeur |
|---|---|
| Index glycémique bas | 55 et moins |
| Index glycémique modéré | 56 à 69 |
| Index glycémique élevé | 70 et plus |
L'index glycémique mesure la vitesse à laquelle un aliment élève la glycémie. Il varie selon la cuisson, la maturité et les autres aliments consommés au même repas.
Équivalences caloriques
130 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de riz basmati. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de riz basmati équivaut à | Quantité |
|---|---|
| Riz | 100 g |
| Riz cuit | 100 g |
| Quinoa | 108 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de riz basmati ?
100 g de riz basmati apportent 130 kcal, soit 2,7 g de protéines, 28,0 g de glucides et 0,3 g de lipides.
Combien de protéines contient le riz basmati ?
Le riz basmati contient 2,7 g de protéines pour 100 g, soit environ 4.1 g pour une portion cuite (150 g).
Combien de calories dans une portion cuite (150 g) de riz basmati ?
Une portion cuite (150 g) de riz basmati représente environ 195 kcal.
Le riz basmati fait-il grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. Avec 130 kcal pour 100 g, le riz basmati s'intègre facilement dans un objectif de perte de poids tant que le total journalier reste en déficit.
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