Calories riz : 130 kcal pour 100 g
Riz — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual (ANSES)
En bref : 100 g de riz apportent 130 kcal et 2,7 g de protéines, soit environ 195 kcal par portion de 150 g.
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Valeurs nutritionnelles du riz
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 130 kcal | 195 kcal |
| Protéines | 2,7 g | 4,1 g |
| Glucides | 28,0 g | 42,0 g |
| Lipides | 0,3 g | 0,5 g |
| Fibres | 2,2 g | 3,3 g |
| Potassium | 79 mg | 119 mg |
| Magnésium | 44 mg | 66 mg |
| Fer | 0,5 mg | 0,8 mg |
| Calcium | 10 mg | 15 mg |
| Sodium | 5 mg | 8 mg |
Valeurs moyennes de référence pour 100 g d'aliment cru ou nature, hors matière grasse de cuisson et assaisonnement.
Répartition des calories
Sur les 130 kcal de 100 g de riz, l'énergie provient à 9 % des protéines, 89 % des glucides et 2 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 2,7 g | 11 kcal | 9 % |
| Glucides | 28,0 g | 112 kcal | 89 % |
| Lipides | 0,3 g | 3 kcal | 2 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de riz | 65 kcal | 1,4 g |
| 100 g de riz | 130 kcal | 2,7 g |
| 150 g de riz | 195 kcal | 4,1 g |
| 200 g de riz | 260 kcal | 5,4 g |
| 250 g de riz | 325 kcal | 6,8 g |
Index glycémique du riz
L'index glycémique du riz est de 73, ce qui le classe dans les aliments à index glycémique élevé.
| Classification | Valeur |
|---|---|
| Index glycémique bas | 55 et moins |
| Index glycémique modéré | 56 à 69 |
| Index glycémique élevé | 70 et plus |
L'index glycémique mesure la vitesse à laquelle un aliment élève la glycémie. Il varie selon la cuisson, la maturité et les autres aliments consommés au même repas.
Équivalences caloriques
130 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de riz. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de riz équivaut à | Quantité |
|---|---|
| Riz basmati | 100 g |
| Riz cuit | 100 g |
| Quinoa | 108 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de riz ?
100 g de riz apportent 130 kcal, soit 2,7 g de protéines, 28,0 g de glucides et 0,3 g de lipides.
Combien de protéines contient le riz ?
Le riz contient 2,7 g de protéines pour 100 g, soit environ 4.1 g pour une portion cuite (150 g).
Combien de calories dans une portion cuite (150 g) de riz ?
Une portion cuite (150 g) de riz représente environ 195 kcal.
Le riz fait-il grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. Avec 130 kcal pour 100 g, le riz s'intègre facilement dans un objectif de perte de poids tant que le total journalier reste en déficit.
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