Calories pâtes complètes cuites : 179 kcal pour 100 g
Une fois cuites, les pâtes au blé complet apportent 179 kcal pour 100 g. Une portion de 150 g dans l’assiette compte 269 kcal, avec 11,1 g de protéines et plus de fibres que des pâtes blanches.
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 portion cuite (150 g) = 269 kcal. Pour 100 g : 179 kcal, 7,4 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 accompagnement | 100 g | 179 kcal | 7,4 g |
| 1 portion | 150 g | 269 kcal | 11,1 g |
| 1 assiette bien remplie | 200 g | 358 kcal | 14,8 g |
| 1 grande assiette | 250 g | 448 kcal | 18,5 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Pâtes complètes cuites en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
Pâtes complètes cuites dans un repas ? Décris ton assiette entière, TraKcal calcule le total.
Pâtes complètes cuites : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 179 kcal | 269 kcal |
| Protéines | 7,4 g | 11,1 g |
| Glucides | 31,3 g | 47,0 g |
| Lipides | 1,4 g | 2,1 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 9871, catégorie « Pâtes et semoules ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Pâtes complètes cuites : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Manganèse : 1,20 mg pour 100 g, soit 60 % de la valeur de référence
- Cuivre : 0,27 mg pour 100 g, soit 27 % de la valeur de référence
- Phosphore : 131 mg pour 100 g, soit 19 % de la valeur de référence
- Sélénium : 10 µg pour 100 g, soit 18 % de la valeur de référence · 56e du classement
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 25 mg | 38 mg | 3 % |
| Fer | 1,5 mg | 2,3 mg | 11 % |
| Magnésium | 46 mg | 69 mg | 12 % |
| Phosphore | 131 mg | 197 mg | 19 % |
| Potassium | 99 mg | 148 mg | 5 % |
| Zinc | 1,4 mg | 2,1 mg | 14 % |
| Cuivre | 0,27 mg | 0,41 mg | 27 % |
| Manganèse | 1,20 mg | 1,80 mg | 60 % |
| Sélénium | 10 µg | 15 µg | 18 % |
| Iode | < 13,0 µg | < 13,0 µg | |
| Sodium | 22 mg | 33 mg | |
| Sel | 0,06 g | 0,08 g | 1 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | < 30,0 µg | < 30,0 µg | |
| Vitamine D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
| Vitamine K1 | < 0,8 µg | < 0,8 µg | |
| Vitamine C | < 2,0 mg | < 2,0 mg | |
| Vitamine B1 | 0,10 mg | 0,15 mg | 9 % |
| Vitamine B2 | < 0,10 mg | < 0,10 mg | |
| Vitamine B3 | 0,2 mg | 0,3 mg | 1 % |
| Vitamine B5 | 0,2 mg | 0,2 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,04 mg | 0,06 mg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0,0 µg | 0,0 µg | 1 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 5,1 g | 7,7 g | |
| Sucres | 0,9 g | 1,4 g | 1 % |
| Amidon | 24,2 g | 36,3 g | |
| Acides gras saturés | 0,3 g | 0,4 g | 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,2 g | 0,4 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | 1,0 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,05 g | 0,08 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,00 g | < 0,00 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,00 g | < 0,00 g | |
| Cholestérol | < 1,0 mg | < 1,0 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une assiette de pâtes complètes ?
Pèse les pâtes égouttées, juste avant la sauce. Une assiette « normale » tourne autour de 150 g cuits, mais une assiette creuse bien remplie dépasse vite 200 g :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Pâtes alimentaires au blé complet, cuites | 1 accompagnement (100 g cuits) | 179 kcal | 7,4 g |
| Pâtes alimentaires au blé complet, cuites | 1 portion (150 g cuits) | 269 kcal | 11,1 g |
| Pâtes alimentaires au blé complet, cuites | 1 assiette bien remplie (200 g cuits) | 358 kcal | 14,8 g |
| Pâtes alimentaires au blé complet, cuites | 1 grande assiette (250 g cuits) | 448 kcal | 18,5 g |
Pâtes complètes ou pâtes blanches ?
| Pour 100 g | Pâtes alimentaires au blé complet, cuites | Pâtes alimentaires cuites |
|---|---|---|
| Calories | 179 kcal | 167 kcal |
| Protéines | 7,4 g | 6,1 g |
| Glucides | 31,3 g | 31,4 g |
| Lipides | 1,4 g | 1,1 g |
Surprise pour beaucoup : à 100 g cuits, les pâtes complètes ne sont pas plus légères que les pâtes blanches, elles sont même un peu au-dessus. Leur intérêt n’est pas là. Fabriquées avec le grain entier, son compris, elles apportent plus de fibres et un peu plus de protéines, ce qui les rend plus rassasiantes : à faim égale, on se sert souvent un peu moins.
Une assiette complète en dix minutes
Leur goût de noisette se marie bien avec les sauces franches : tomate, thon, câpres, olives. Avec une source de protéines et un légume, l’assiette devient un vrai repas :
| Pâtes complètes thon tomate | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Pâtes alimentaires au blé complet, cuites | Pâtes complètes cuites | 269 kcal | 11,1 g |
| Tomate, pulpe, appertisée | Pulpe de tomate | 23 kcal | 1,2 g |
| Thon | 1 petite boîte de thon égoutté | 124 kcal | 19,2 g |
| Huile d'olive vierge | 1 cuillère à café d’huile d’olive | 45 kcal | 0,0 g |
| Parmesan | 1 cuillère de parmesan | 41 kcal | 3,1 g |
| Total | 502 kcal | 34,6 g |
Le parmesan est très parfumé : une cuillère à soupe suffit, et elle ne pèse que 41 kcal pour 10 g.
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Répartition des calories
Sur les 179 kcal de 100 g de pâtes complètes cuites, l'énergie provient à 18 % des protéines, 75 % des glucides et 8 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 7,4 g | 30 kcal | 18 % |
| Glucides | 31,3 g | 125 kcal | 75 % |
| Lipides | 1,4 g | 13 kcal | 8 % |
Pâtes alimentaires au blé complet : cru ou cuit ?
| État | Calories | Protéines | Glucides |
|---|---|---|---|
| Pâtes alimentaires au blé complet, cuites (cette fiche) | 179 kcal | 7,4 g | 31,3 g |
| Pâtes alimentaires au blé complet, crues | 353 kcal | 11,8 g | 67,6 g |
L'écart vient surtout de l'eau : selon la cuisson, l'aliment en prend (cuisson à l'eau) ou en perd (four, poêle). Les calories pour 100 g changent, celles de la portion restent les mêmes, hors matière grasse ajoutée. Note l'aliment dans l'état où tu le pèses. Convertir un poids cru en poids cuit.
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de pâtes complètes cuites | 90 kcal | 3,7 g |
| 100 g de pâtes complètes cuites | 179 kcal | 7,4 g |
| 150 g de pâtes complètes cuites | 269 kcal | 11,1 g |
| 200 g de pâtes complètes cuites | 358 kcal | 14,8 g |
| 250 g de pâtes complètes cuites | 448 kcal | 18,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
179 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de pâtes complètes cuites. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de pâtes complètes cuites équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Gnocchi | 102 g |
| Riz | 115 g |
| Riz basmati | 121 g |
Bon à savoir
Les pâtes complètes sont faites de semoule de blé dur complète : le grain entier est moulu avec son enveloppe, d’où leur couleur brune et leur texture plus ferme. On les trouve dans presque toutes les formes, spaghetti, penne, fusilli, et en version bio. Elles se gardent comme les autres pâtes sèches, au sec, paquet bien fermé.
Pour la cuisson, beaucoup d’eau bouillante salée et le temps indiqué sur le paquet, en goûtant une minute avant : trop cuites, elles deviennent friables. Si leur goût te surprend au début, commence par un mélange moitié complètes, moitié blanches, cuites ensemble si leurs temps de cuisson sont proches.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de pâtes complètes cuites ?
100 g de pâtes complètes cuites apportent 179 kcal, soit 7,4 g de protéines, 31,3 g de glucides et 1,4 g de lipides.
Pâtes complètes cuites : combien de protéines ?
7,4 g de protéines pour 100 g, soit environ 11,1 g pour 1 portion cuite (150 g) (environ 150 g).
Combien de calories dans 1 portion cuite (150 g) ?
1 portion cuite (150 g) (environ 150 g) apporte environ 269 kcal et 11,1 g de protéines.
Pâtes complètes cuites : est-ce que ça fait grossir ?
Non, pas à elles seules : les pâtes complètes cuites sont à 179 kcal pour 100 g, et leurs fibres aident à se sentir rassasié. Elles ne sont pas « plus légères » que les pâtes blanches, juste plus nourrissantes. Ce qui compte, c’est la taille de l’assiette et la sauce : crème, fromage râpé en quantité ou huile versée sans mesurer pèsent vite plus lourd que les pâtes.
Combien de calories dans 100 g de pâtes complètes cuites ?
179 kcal et 7,4 g de protéines pour 100 g cuits.
Les pâtes complètes sont-elles moins caloriques que les pâtes blanches ?
Non, elles sont un peu au-dessus : 179 kcal pour 100 g cuits contre 167 kcal. Leur avantage, ce sont les fibres et la satiété.
Combien de pâtes complètes cuites pour une personne ?
Environ 150 g cuits pour un plat principal, soit 269 kcal, et 100 g en accompagnement.
Pâtes alimentaires au blé complet : cru ou cuit, combien de calories ?
Pâtes alimentaires au blé complet, cuites : 179 kcal pour 100 g. Pâtes alimentaires au blé complet, crues : 353 kcal pour 100 g. L'écart vient surtout de l'eau : selon la cuisson, l'aliment en prend (cuisson à l'eau) ou en perd (four, poêle). Les calories pour 100 g changent, celles de la portion restent les mêmes, hors matière grasse ajoutée. Note l'aliment dans l'état où tu le pèses.
Pâtes complètes cuites : est-ce riche en protéines ?
Les protéines apportent 17 % de ses calories : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n° 1924/2006 (seuil de 12 %). Le seuil « riche en protéines » est de 20 %. Cela représente 4,1 g de protéines pour 100 kcal.
Reprendre ces valeurs sur ton site ou ton blog
L'image ci-dessous résume la fiche. Tu peux la reprendre librement, avec un lien vers cette page (conditions).
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