Ricotta ou Cottage cheese : lequel choisir ?
Comparaison des calories, protéines, glucides et lipides pour 100 g.
Tableau comparatif
| Pour 100 g | Ricotta | Cottage cheese |
|---|---|---|
| Calories | 174 kcal | 98 kcal |
| Protéines | 11,0 g | 11,0 g |
| Glucides | 3,0 g | 3,4 g |
| Lipides | 13,0 g | 4,3 g |
Le verdict
Le ricotta est plus calorique : +76 kcal pour 100 g, soit 78 % de plus que le cottage cheese.
Il n'y a pas de « bon » ou de « mauvais » aliment dans l'absolu : tout dépend de la place qu'il occupe dans ta journée. Un aliment plus calorique reste parfaitement compatible avec une perte de poids si le total journalier reste en déficit.
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Commencer gratuitementQuelle différence à portion égale ?
Les valeurs ci-dessus sont données pour 100 g. Dans une assiette, on sert rarement 100 g exactement — voici ce que représente une portion courante de 150 g de chacun.
| Pour 150 g | Ricotta | Cottage cheese |
|---|---|---|
| Énergie | 261 kcal | 147 kcal |
| Protéines | 16,5 g | 16,5 g |
| Glucides | 4,5 g | 5,1 g |
| Lipides | 19,5 g | 6,5 g |
Sur une portion, l'écart énergétique atteint 114 kcal.
Densité protéique
La densité protéique indique combien de grammes de protéines un aliment apporte pour 100 kcal. C'est le critère le plus utile en déficit calorique : plus il est élevé, plus l'aliment nourrit sans peser sur le budget énergétique de la journée.
| Aliment | Protéines / 100 kcal |
|---|---|
| Ricotta | 6,3 g |
| Cottage cheese | 11,2 g |
Cottage cheese a le meilleur rapport.
Lequel choisir selon ton objectif
| Ton objectif | Plutôt | Pourquoi |
|---|---|---|
| Perte de poids | Cottage cheese | moins calorique à quantité égale |
| Prise de muscle | Ricotta | davantage de protéines |
| Satiété | Cottage cheese | meilleure densité protéique |
Aucun de ces deux aliments n'est « meilleur » dans l'absolu : tout dépend du reste de ta journée et de tes préférences. La variété reste le meilleur réflexe.
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Questions fréquentes
Qu'est-ce qui est le plus calorique entre le ricotta et le cottage cheese ?
Le ricotta avec 174 kcal pour 100 g, contre 98 kcal pour le cottage cheese.
Lequel contient le plus de protéines ?
Le ricotta avec 11,0 g de protéines pour 100 g, contre 11,0 g pour le cottage cheese.