Calories Jaune d'oeuf, cru : 345 kcal pour 100 g
Jaune d'oeuf, cru — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual (ANSES)
En bref : 100 g de Jaune d'oeuf, cru apportent 345 kcal et 16,0 g de protéines, soit environ 207 kcal par œuf de 60 g.
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Valeurs nutritionnelles du Jaune d'oeuf, cru
| Nutriment | Pour 100 g | Par œuf moyen (60 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 345 kcal | 207 kcal |
| Protéines | 16,0 g | 9,6 g |
| Glucides | 0,5 g | 0,3 g |
| Lipides | 31,0 g | 18,6 g |
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g |
| Potassium | 138 mg | 83 mg |
| Magnésium | 12 mg | 7 mg |
| Fer | 1,8 mg | 1,1 mg |
| Calcium | 56 mg | 34 mg |
| Sodium | 142 mg | 85 mg |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 22002, catégorie « Oeufs et dérivés ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Répartition des calories
Sur les 345 kcal de 100 g de Jaune d'oeuf, cru, l'énergie provient à 19 % des protéines, 1 % des glucides et 81 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 16,0 g | 64 kcal | 19 % |
| Glucides | 0,5 g | 2 kcal | 1 % |
| Lipides | 31,0 g | 279 kcal | 81 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de Jaune d'oeuf, cru | 173 kcal | 8,0 g |
| 100 g de Jaune d'oeuf, cru | 345 kcal | 16,0 g |
| 150 g de Jaune d'oeuf, cru | 518 kcal | 24,0 g |
| 200 g de Jaune d'oeuf, cru | 690 kcal | 32,0 g |
| 250 g de Jaune d'oeuf, cru | 863 kcal | 40,0 g |
Équivalences caloriques
345 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de Jaune d'oeuf, cru. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de Jaune d'oeuf, cru équivaut à | Quantité |
|---|---|
| Œuf dur | 223 g |
| Omelette | 224 g |
| Œuf | 241 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de Jaune d'oeuf, cru ?
100 g de Jaune d'oeuf, cru apportent 345 kcal, soit 16,0 g de protéines, 0,5 g de glucides et 31,0 g de lipides.
Combien de protéines contient le Jaune d'oeuf, cru ?
Le Jaune d'oeuf, cru contient 16,0 g de protéines pour 100 g, soit environ 9.6 g pour une œuf moyen (60 g).
Combien de calories dans une œuf moyen (60 g) de Jaune d'oeuf, cru ?
Une œuf moyen (60 g) de Jaune d'oeuf, cru représente environ 207 kcal.
Le Jaune d'oeuf, cru fait-il grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. Avec 345 kcal pour 100 g, le Jaune d'oeuf, cru s'intègre facilement dans un objectif de perte de poids tant que le total journalier reste en déficit.
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