Les saveurs : les aliments par goût et par texture
Umami, acide, amer, piquant, sucré, salé, croquant, crémeux : chaque saveur regroupe des aliments qui la portent, avec leurs calories, des accords qui marchent et une astuce pour garder le goût avec moins de calories.
Les aliments umamiLe cinquième goût, celui du bouillon et du parmesanLes aliments acidesCitron, vinaigre, agrumes, yaourtLes aliments amersEndive, chicorée, artichaut, café, cacaoLes aliments piquantsMoutarde, harissa, gingembre, poivre, ailLes aliments naturellement sucrésDatte, figue, banane, mangue, patate douceLes aliments salésLes aliments qui contiennent le plus de selLes aliments croquantsAmandes, noix, crudités, grainesLes aliments crémeuxAvocat, houmous, skyr, ricotta, banane
Et côté nutriments ?
Pour trouver les aliments les plus riches en fer, en calcium, en vitamine C ou en oméga-3, va voir les classements par nutriment, calculés avec la table Ciqual 2025 de l'ANSES.
💬 Le coach te propose quoi manger
Le coach de TraKcal regarde ce qu'il te reste dans ta journée (calories et protéines) et propose un repas qui rentre dedans. Ta question est déjà prête : « Propose-moi un repas plein de goût qui rentre dans mes calories »
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