Calories Jambon sec, découenné, dégraissé : 195 kcal pour 100 g
Jambon sec, découenné, dégraissé — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual (ANSES)
En bref : 100 g de Jambon sec, découenné, dégraissé apportent 195 kcal et 26,6 g de protéines, soit environ 254 kcal par portion de 130 g.
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Valeurs nutritionnelles du Jambon sec, découenné, dégraissé
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 195 kcal | 254 kcal |
| Protéines | 26,6 g | 34,6 g |
| Glucides | 1,8 g | 2,3 g |
| Lipides | 9,1 g | 11,8 g |
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g |
| Potassium | 290 mg | 377 mg |
| Magnésium | 18 mg | 23 mg |
| Fer | 0,9 mg | 1,2 mg |
| Calcium | 8 mg | 10 mg |
| Sodium | 1 100 mg | 1 430 mg |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 28802, catégorie « Charcuteries et salaisons ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Répartition des calories
Sur les 195 kcal de 100 g de Jambon sec, découenné, dégraissé, l'énergie provient à 54 % des protéines, 4 % des glucides et 42 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 26,6 g | 106 kcal | 54 % |
| Glucides | 1,8 g | 7 kcal | 4 % |
| Lipides | 9,1 g | 82 kcal | 42 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de Jambon sec, découenné, dégraissé | 98 kcal | 13,3 g |
| 100 g de Jambon sec, découenné, dégraissé | 195 kcal | 26,6 g |
| 150 g de Jambon sec, découenné, dégraissé | 293 kcal | 39,9 g |
| 200 g de Jambon sec, découenné, dégraissé | 390 kcal | 53,2 g |
| 250 g de Jambon sec, découenné, dégraissé | 488 kcal | 66,5 g |
Équivalences caloriques
195 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de Jambon sec, découenné, dégraissé. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de Jambon sec, découenné, dégraissé équivaut à | Quantité |
|---|---|
| Canard | 97 g |
| Filet de porc | 105 g |
| Cuisse de poulet | 108 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de Jambon sec, découenné, dégraissé ?
100 g de Jambon sec, découenné, dégraissé apportent 195 kcal, soit 26,6 g de protéines, 1,8 g de glucides et 9,1 g de lipides.
Combien de protéines contient le Jambon sec, découenné, dégraissé ?
Le Jambon sec, découenné, dégraissé contient 26,6 g de protéines pour 100 g, soit environ 34.6 g pour une portion (130 g).
Combien de calories dans une portion (130 g) de Jambon sec, découenné, dégraissé ?
Une portion (130 g) de Jambon sec, découenné, dégraissé représente environ 254 kcal.
Le Jambon sec, découenné, dégraissé fait-il grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. Avec 195 kcal pour 100 g, le Jambon sec, découenné, dégraissé s'intègre facilement dans un objectif de perte de poids tant que le total journalier reste en déficit.
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