Calories blanquette de veau et riz : 137 kcal pour 100 g
Veau en sauce blanche à la crème, servi avec du riz : la blanquette de veau et riz apporte 137 kcal pour 100 g. Une assiette de 350 g compte donc environ 480 kcal, riz compris.
Mis à jour en octobre 2026 · Source : valeur moyenne de référence TraKcal
En bref : 1 assiette (350 g) = 480 kcal. Pour 100 g : 137 kcal, 7,8 g de protéines.
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 petite assiette | 250 g | 343 kcal | 19,5 g |
| 1 assiette | 350 g | 480 kcal | 27,3 g |
| 1 grande assiette | 450 g | 617 kcal | 35,1 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Blanquette de veau et riz en un coup d'œil
Calculé depuis la table TraKcal · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
Blanquette de veau et riz dans un repas ? Décris ton assiette entière, TraKcal calcule le total.
Blanquette de veau et riz : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 137 kcal | 178 kcal |
| Protéines | 7,8 g | 10,1 g |
| Glucides | 12,7 g | 16,5 g |
| Lipides | 5,7 g | 7,4 g |
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g |
| Potassium | 320 mg | 416 mg |
| Magnésium | 25 mg | 33 mg |
| Fer | 2,5 mg | 3,3 mg |
| Calcium | 10 mg | 13 mg |
| Sodium | 80 mg | 104 mg |
Valeurs moyennes de référence TraKcal pour 100 g, hors matière grasse de cuisson et assaisonnement : aliment cuit pour le riz, les pâtes, la semoule et les légumineuses, cru ou nature pour le reste.
Combien de calories dans une portion de blanquette de veau et riz ?
Les calories selon la portion, calculées avec l’estimation TraKcal :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Blanquette de veau et riz | 1 petite assiette (250 g) | 343 kcal | 19,5 g |
| Blanquette de veau et riz | 1 assiette (350 g) | 480 kcal | 27,3 g |
| Blanquette de veau et riz | 1 grande assiette (450 g) | 617 kcal | 35,1 g |
Blanquette de veau et riz ou Riz blanc, cuit ?
| Pour 100 g | Blanquette de veau et riz | Riz blanc, cuit |
|---|---|---|
| Calories | 137 kcal | 155 kcal |
| Protéines | 7,8 g | 3,2 g |
| Glucides | 12,7 g | 33,2 g |
| Lipides | 5,7 g | 0,7 g |
La blanquette avec son riz reste proche du Riz blanc, cuit seul en calories pour 100 g.
Le noter dans TraKcal
Écris simplement « 350 g de blanquette de veau et riz » : TraKcal calcule les calories et les macros avec l’estimation TraKcal.
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Répartition des calories
Sur les 137 kcal de 100 g de blanquette de veau et riz, l'énergie provient à 23 % des protéines, 38 % des glucides et 38 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 7,8 g | 31 kcal | 23 % |
| Glucides | 12,7 g | 51 kcal | 38 % |
| Lipides | 5,7 g | 51 kcal | 38 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de blanquette de veau et riz | 69 kcal | 3,9 g |
| 100 g de blanquette de veau et riz | 137 kcal | 7,8 g |
| 150 g de blanquette de veau et riz | 206 kcal | 11,7 g |
| 200 g de blanquette de veau et riz | 274 kcal | 15,6 g |
| 250 g de blanquette de veau et riz | 343 kcal | 19,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
137 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de blanquette de veau et riz. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de blanquette de veau et riz équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Boeuf hache 5 | 105 g |
| Blanc de dinde | 99 g |
| Dinde | 91 g |
Bon à savoir
La blanquette est un classique de la cuisine bourgeoise française : le veau cuit dans un bouillon, puis la sauce est liée à la crème et au jaune d’œuf. Champignons et petits oignons l’accompagnent.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de blanquette de veau et riz ?
100 g de blanquette de veau et riz apportent 137 kcal, soit 7,8 g de protéines, 12,7 g de glucides et 5,7 g de lipides.
Blanquette de veau et riz : combien de protéines ?
7,8 g de protéines pour 100 g, soit environ 27,3 g pour 1 assiette (350 g) (environ 350 g).
Combien de calories dans 1 assiette (350 g) ?
1 assiette (350 g) (environ 350 g) apporte environ 480 kcal et 27,3 g de protéines.
Blanquette de veau et riz : est-ce que ça fait grossir ?
Avec 137 kcal pour 100 g, c’est un plat modéré. La taille de l’assiette et la part de sauce font la différence.
Combien de calories dans 1 assiette de blanquette de veau et riz ?
1 assiette (350 g) apporte environ 480 kcal (estimation TraKcal).
Ce chiffre compte-t-il le riz ?
Oui : la valeur Ciqual concerne le plat complet, blanquette et riz ensemble.
Blanquette de veau et riz : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 23 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 5,7 g de protéines pour 100 kcal.
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