Calories foie de volaille cuit : 164 kcal pour 100 g
Poêlés avec des oignons ou sur une salade, les foies de volaille sont un abat bon marché. Le foie de volaille cuit apporte 164 kcal pour 100 g, soit environ 164 kcal pour 1 portion (100 g).
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 portion (100 g) = 164 kcal. Pour 100 g : 164 kcal, 25,8 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 petite portion | 60 g | 98 kcal | 15,5 g |
| 1 portion | 100 g | 164 kcal | 25,8 g |
| 1 grosse portion | 150 g | 246 kcal | 38,7 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Foie de volaille cuit en un coup d'œil
Foie : très riche en vitamine A, il est déconseillé pendant la grossesse.
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Foie de volaille cuit : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 164 kcal | 213 kcal |
| Protéines | 25,8 g | 33,5 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 6,4 g | 8,3 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 40109, catégorie « Abats ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Foie de volaille cuit : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B12 : 50,5 µg pour 100 g, soit 2020 % de la valeur de référence · 2e du classement
- Vitamine B3 : 32,6 mg pour 100 g, soit 204 % de la valeur de référence
- Sélénium : 90 µg pour 100 g, soit 164 % de la valeur de référence · 2e du classement
- Vitamine B5 : 8,8 mg pour 100 g, soit 146 % de la valeur de référence
- Vitamine B2 : 1,40 mg pour 100 g, soit 100 % de la valeur de référence
- Fer : 12,0 mg pour 100 g, soit 86 % de la valeur de référence · 4e du classement
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 7 mg | 9 mg | 1 % |
| Fer | 12,0 mg | 15,6 mg | 86 % |
| Magnésium | 24 mg | 31 mg | 6 % |
| Phosphore | 380 mg | 494 mg | 54 % |
| Potassium | 340 mg | 442 mg | 17 % |
| Zinc | 3,9 mg | 5,1 mg | 39 % |
| Cuivre | 0,51 mg | 0,66 mg | 51 % |
| Manganèse | 0,37 mg | 0,48 mg | 19 % |
| Sélénium | 90 µg | 117 µg | 164 % |
| Iode | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Sodium | 99 mg | 129 mg | |
| Sel | 0,25 g | 0,33 g | 4 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine D | 1,3 µg | 1,7 µg | 26 % |
| Vitamine K1 | 3 µg | 4 µg | 4 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | < 0,5 mg | |
| Vitamine B1 | 0,28 mg | 0,36 mg | 25 % |
| Vitamine B2 | 1,40 mg | 1,82 mg | 100 % |
| Vitamine B3 | 32,6 mg | 42,4 mg | 204 % |
| Vitamine B5 | 8,8 mg | 11,4 mg | 146 % |
| Vitamine B6 | 0,59 mg | 0,77 mg | 42 % |
| Vitamine B12 | 50,5 µg | 65,7 µg | 2020 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 2,5 g | 3,3 g | 13 % |
| Acides gras mono-insaturés | 1,7 g | 2,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,9 g | 2,5 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,05 g | 0,07 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,02 g | 0,03 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,08 g | 0,10 g | |
| Cholestérol | 478 mg | 621 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une portion de foie de volaille cuit ?
Les calories selon la portion, calculées avec la table Ciqual 2025 :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Foie, volaille, cuit | 1 petite portion (60 g) | 98 kcal | 15,5 g |
| Foie, volaille, cuit | 1 portion (100 g) | 164 kcal | 25,8 g |
| Foie, volaille, cuit | 1 grosse portion (150 g) | 246 kcal | 38,7 g |
Foie de volaille cuit ou boeuf ?
| Pour 100 g | Foie, volaille, cuit | Boeuf |
|---|---|---|
| Calories | 164 kcal | 229 kcal |
| Protéines | 25,8 g | 23,8 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 6,4 g | 14,9 g |
À poids égal, le foie de volaille cuit apporte moins de calories que le bœuf.
Le noter dans TraKcal
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Répartition des calories
Sur les 164 kcal de 100 g de foie de volaille cuit, l'énergie provient à 64 % des protéines, 0 % des glucides et 36 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 25,8 g | 103 kcal | 64 % |
| Glucides | 0,0 g | 0 kcal | 0 % |
| Lipides | 6,4 g | 58 kcal | 36 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de foie de volaille cuit | 82 kcal | 12,9 g |
| 100 g de foie de volaille cuit | 164 kcal | 25,8 g |
| 150 g de foie de volaille cuit | 246 kcal | 38,7 g |
| 200 g de foie de volaille cuit | 328 kcal | 51,6 g |
| 250 g de foie de volaille cuit | 410 kcal | 64,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
164 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de foie de volaille cuit. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de foie de volaille cuit équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Steak hache 5 | 106 g |
| Blanc de poulet | 116 g |
| Jambon | 131 g |
Bon à savoir
Le chiffre s’entend pour le foie cuit. Le beurre ou l’huile de cuisson s’ajoute à part.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de foie de volaille cuit ?
100 g de foie de volaille cuit apportent 164 kcal, soit 25,8 g de protéines, 0,0 g de glucides et 6,4 g de lipides.
Foie de volaille cuit : combien de protéines ?
25,8 g de protéines pour 100 g, soit environ 25,8 g pour 1 portion (100 g) (environ 100 g).
Combien de calories dans 1 portion (100 g) ?
1 portion (100 g) (environ 100 g) apporte environ 164 kcal et 25,8 g de protéines.
Foie de volaille cuit : est-ce que ça fait grossir ?
C’est un abat assez maigre. La matière grasse de cuisson fait varier le total.
Combien de calories dans 1 portion (100 g) ?
Environ 164 kcal pour 1 portion (100 g) (table Ciqual 2025).
Combien de calories dans une salade de foies de volaille ?
Note les foies (environ 164 kcal pour 100 g), puis la vinaigrette et le reste de la salade. TraKcal additionne tout.
Foie de volaille cuit : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 63 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 15,7 g de protéines pour 100 kcal.
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