Calories Coeur, poulet, cru : 149 kcal pour 100 g
Coeur, poulet, cru — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de coeur, poulet, cru apportent 149 kcal et 15,6 g de protéines, soit environ 194 kcal par portion de 130 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Coeur, poulet, cru en un coup d'œil
Viande crue ou peu cuite : pendant la grossesse, on la cuit à cœur (toxoplasmose). Pour les enfants, le steak haché se cuit bien à cœur.
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Coeur, poulet, cru : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 149 kcal | 194 kcal |
| Protéines | 15,6 g | 20,3 g |
| Glucides | 0,7 g | 0,9 g |
| Lipides | 9,3 g | 12,1 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 40054, catégorie « Abats ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Coeur, poulet, cru : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B12 : 7,3 µg pour 100 g, soit 292 % de la valeur de référence
- Zinc : 6,6 mg pour 100 g, soit 66 % de la valeur de référence
- Vitamine B2 : 0,73 mg pour 100 g, soit 52 % de la valeur de référence
- Vitamine B5 : 2,6 mg pour 100 g, soit 43 % de la valeur de référence
- Fer : 6,0 mg pour 100 g, soit 43 % de la valeur de référence
- Cuivre : 0,35 mg pour 100 g, soit 35 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 12 mg | 16 mg | 2 % |
| Fer | 6,0 mg | 7,7 mg | 43 % |
| Magnésium | 15 mg | 20 mg | 4 % |
| Phosphore | 177 mg | 230 mg | 25 % |
| Potassium | 176 mg | 229 mg | 9 % |
| Zinc | 6,6 mg | 8,6 mg | 66 % |
| Cuivre | 0,35 mg | 0,46 mg | 35 % |
| Manganèse | 0,09 mg | 0,12 mg | 4 % |
| Sodium | 74 mg | 96 mg | |
| Sel | 0,19 g | 0,25 g | 3 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine C | 3,2 mg | 4,2 mg | 4 % |
| Vitamine B1 | 0,15 mg | 0,20 mg | 14 % |
| Vitamine B2 | 0,73 mg | 0,95 mg | 52 % |
| Vitamine B3 | 4,9 mg | 6,3 mg | 31 % |
| Vitamine B5 | 2,6 mg | 3,3 mg | 43 % |
| Vitamine B6 | 0,36 mg | 0,47 mg | 26 % |
| Vitamine B12 | 7,3 µg | 9,5 µg | 292 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 2,7 g | 3,5 g | 13 % |
| Acides gras mono-insaturés | 2,4 g | 3,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 2,7 g | 3,5 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,07 g | 0,09 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Cholestérol | 136 mg | 177 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 149 kcal de 100 g de coeur, poulet, cru, l'énergie provient à 42 % des protéines, 2 % des glucides et 56 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 15,6 g | 62 kcal | 42 % |
| Glucides | 0,7 g | 3 kcal | 2 % |
| Lipides | 9,3 g | 84 kcal | 56 % |
Coeur, poulet : cru ou cuit ?
| État | Calories | Protéines | Glucides |
|---|---|---|---|
| Coeur, poulet, cru (cette fiche) | 149 kcal | 15,6 g | 0,7 g |
| Coeur, poulet, cuit | 177 kcal | 26,4 g | 0,1 g |
L'écart vient surtout de l'eau : selon la cuisson, l'aliment en prend (cuisson à l'eau) ou en perd (four, poêle). Les calories pour 100 g changent, celles de la portion restent les mêmes, hors matière grasse ajoutée. Note l'aliment dans l'état où tu le pèses. Convertir un poids cru en poids cuit.
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de coeur, poulet, cru | 75 kcal | 7,8 g |
| 100 g de coeur, poulet, cru | 149 kcal | 15,6 g |
| 150 g de coeur, poulet, cru | 224 kcal | 23,4 g |
| 200 g de coeur, poulet, cru | 298 kcal | 31,2 g |
| 250 g de coeur, poulet, cru | 373 kcal | 39,0 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
149 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de coeur, poulet, cru. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de coeur, poulet, cru équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Jambon blanc | 119 g |
| Pates completes | 83 g |
| Pates | 89 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de coeur, poulet, cru ?
100 g de coeur, poulet, cru apportent 149 kcal, soit 15,6 g de protéines, 0,7 g de glucides et 9,3 g de lipides.
Coeur, poulet, cru : combien de protéines ?
15,6 g de protéines pour 100 g, soit environ 20,3 g par portion de 130 g.
Coeur, poulet, cru : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 130 g, soit environ 194 kcal.
Coeur, poulet, cru : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 149 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Coeur, poulet : cru ou cuit, combien de calories ?
Coeur, poulet, cuit : 177 kcal pour 100 g. Coeur, poulet, cru : 149 kcal pour 100 g. L'écart vient surtout de l'eau : selon la cuisson, l'aliment en prend (cuisson à l'eau) ou en perd (four, poêle). Les calories pour 100 g changent, celles de la portion restent les mêmes, hors matière grasse ajoutée. Note l'aliment dans l'état où tu le pèses.
Coeur, poulet, cru : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 42 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 10,5 g de protéines pour 100 kcal.
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