Calories Foie, agneau, cuit : 162 kcal pour 100 g
Foie, agneau, cuit — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de foie, agneau, cuit apportent 162 kcal et 23,0 g de protéines, soit environ 211 kcal par portion de 130 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Foie, agneau, cuit en un coup d'œil
Foie : très riche en vitamine A, il est déconseillé pendant la grossesse.
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Foie, agneau, cuit : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 162 kcal | 211 kcal |
| Protéines | 23,0 g | 29,9 g |
| Glucides | 4,4 g | 5,7 g |
| Lipides | 5,8 g | 7,5 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 40103, catégorie « Abats ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Foie, agneau, cuit : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B12 : 60,0 µg pour 100 g, soit 2400 % de la valeur de référence
- Cuivre : 9,83 mg pour 100 g, soit 983 % de la valeur de référence
- Vitamine B2 : 4,59 mg pour 100 g, soit 328 % de la valeur de référence
- Vitamine B5 : 12,6 mg pour 100 g, soit 210 % de la valeur de référence
- Vitamine B3 : 18,5 mg pour 100 g, soit 116 % de la valeur de référence
- Phosphore : 427 mg pour 100 g, soit 61 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 9 mg | 12 mg | 1 % |
| Fer | 4,1 mg | 5,3 mg | 29 % |
| Magnésium | 23 mg | 30 mg | 6 % |
| Phosphore | 427 mg | 555 mg | 61 % |
| Potassium | 352 mg | 458 mg | 18 % |
| Zinc | 4,7 mg | 6,1 mg | 47 % |
| Cuivre | 9,83 mg | 12,78 mg | 983 % |
| Manganèse | 0,59 mg | 0,77 mg | 30 % |
| Iode | 5 µg | 7 µg | 3 % |
| Sodium | 124 mg | 161 mg | |
| Sel | 0,31 g | 0,40 g | 5 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine D | 0,5 µg | 0,7 µg | 10 % |
| Vitamine E | 0,4 mg | 0,5 mg | 3 % |
| Vitamine K1 | 2 µg | 2 µg | 2 % |
| Vitamine C | 17,6 mg | 22,9 mg | 22 % |
| Vitamine B1 | 0,46 mg | 0,60 mg | 42 % |
| Vitamine B2 | 4,59 mg | 5,97 mg | 328 % |
| Vitamine B3 | 18,5 mg | 24,1 mg | 116 % |
| Vitamine B5 | 12,6 mg | 16,4 mg | 210 % |
| Vitamine B6 | 0,54 mg | 0,70 mg | 39 % |
| Vitamine B12 | 60,0 µg | 78,0 µg | 2400 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 1,8 g | 2,4 g | 9 % |
| Acides gras mono-insaturés | 1,0 g | 1,3 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | 0,8 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Cholestérol | 235 mg | 306 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 162 kcal de 100 g de foie, agneau, cuit, l'énergie provient à 57 % des protéines, 11 % des glucides et 32 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 23,0 g | 92 kcal | 57 % |
| Glucides | 4,4 g | 18 kcal | 11 % |
| Lipides | 5,8 g | 52 kcal | 32 % |
Foie, agneau : cru ou cuit ?
| État | Calories | Protéines | Glucides |
|---|---|---|---|
| Foie, agneau, cuit (cette fiche) | 162 kcal | 23,0 g | 4,4 g |
| Foie, agneau, cru | 137 kcal | 21,8 g | 0,2 g |
L'écart vient surtout de l'eau : selon la cuisson, l'aliment en prend (cuisson à l'eau) ou en perd (four, poêle). Les calories pour 100 g changent, celles de la portion restent les mêmes, hors matière grasse ajoutée. Note l'aliment dans l'état où tu le pèses. Convertir un poids cru en poids cuit.
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de foie, agneau, cuit | 81 kcal | 11,5 g |
| 100 g de foie, agneau, cuit | 162 kcal | 23,0 g |
| 150 g de foie, agneau, cuit | 243 kcal | 34,5 g |
| 200 g de foie, agneau, cuit | 324 kcal | 46,0 g |
| 250 g de foie, agneau, cuit | 405 kcal | 57,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
162 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de foie, agneau, cuit. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de foie, agneau, cuit équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Canard | 84 g |
| Filet de porc | 82 g |
| Cote de porc | 77 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de foie, agneau, cuit ?
100 g de foie, agneau, cuit apportent 162 kcal, soit 23,0 g de protéines, 4,4 g de glucides et 5,8 g de lipides.
Foie, agneau, cuit : combien de protéines ?
23,0 g de protéines pour 100 g, soit environ 29,9 g par portion de 130 g.
Foie, agneau, cuit : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 130 g, soit environ 211 kcal.
Foie, agneau, cuit : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 162 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Foie, agneau : cru ou cuit, combien de calories ?
Foie, agneau, cuit : 162 kcal pour 100 g. Foie, agneau, cru : 137 kcal pour 100 g. L'écart vient surtout de l'eau : selon la cuisson, l'aliment en prend (cuisson à l'eau) ou en perd (four, poêle). Les calories pour 100 g changent, celles de la portion restent les mêmes, hors matière grasse ajoutée. Note l'aliment dans l'état où tu le pèses.
Foie, agneau, cuit : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 57 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 14,2 g de protéines pour 100 kcal.
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