Calories gratin de chou-fleur : 86 kcal pour 100 g
Chou-fleur, béchamel et fromage gratiné : un plat d’hiver simple et réconfortant. Le gratin de chou-fleur apporte 86 kcal pour 100 g, soit environ 215 kcal pour 1 portion (250 g).
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 portion (250 g) = 215 kcal. Pour 100 g : 86 kcal, 3,0 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 petite part | 150 g | 129 kcal | 4,5 g |
| 1 portion | 250 g | 215 kcal | 7,5 g |
| 1 grosse part | 350 g | 301 kcal | 10,5 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Gratin de chou-fleur en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Gratin de chou-fleur : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par assiette (250 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 86 kcal | 215 kcal |
| Protéines | 3,0 g | 7,5 g |
| Glucides | 3,3 g | 8,3 g |
| Lipides | 6,5 g | 16,3 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 25101, catégorie « Plats à base de légumes ou légumineuses ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Gratin de chou-fleur : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Zinc : 2,3 mg pour 100 g, soit 23 % de la valeur de référence · 57e du classement
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par assiette (250 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 97 mg | 242 mg | 12 % |
| Fer | 0,3 mg | 0,7 mg | 2 % |
| Magnésium | 11 mg | 27 mg | 3 % |
| Potassium | 147 mg | 368 mg | 7 % |
| Zinc | 2,3 mg | 5,8 mg | 23 % |
| Cuivre | 0,12 mg | 0,30 mg | 12 % |
| Manganèse | < 0,10 mg | < 0,10 mg | |
| Sodium | 420 mg | 1 050 mg | |
| Sel | 1,07 g | 2,68 g | 18 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par assiette (250 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 1,3 g | 3,3 g | |
| Sucres | 0,9 g | 2,2 g | 1 % |
| Amidon | 2,4 g | 6,1 g | |
| Acides gras saturés | 4,0 g | 10,0 g | 20 % |
| Acides gras mono-insaturés | 1,3 g | 3,3 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | 0,4 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,02 g | 0,04 g | |
| Cholestérol | 15 mg | 38 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une portion de gratin de chou-fleur ?
Les calories selon la portion, calculées avec la table Ciqual 2025 :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Gratin de chou-fleur | 1 petite part (150 g) | 129 kcal | 4,5 g |
| Gratin de chou-fleur | 1 portion (250 g) | 215 kcal | 7,5 g |
| Gratin de chou-fleur | 1 grosse part (350 g) | 301 kcal | 10,5 g |
Gratin de chou-fleur ou chou-fleur ?
| Pour 100 g | Gratin de chou-fleur | Chou-fleur |
|---|---|---|
| Calories | 86 kcal | 31 kcal |
| Protéines | 3,0 g | 2,6 g |
| Glucides | 3,3 g | 3,4 g |
| Lipides | 6,5 g | 0,3 g |
À poids égal, le gratin de chou-fleur apporte nettement plus de calories que le chou-fleur nature.
Le noter dans TraKcal
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Répartition des calories
Sur les 86 kcal de 100 g de gratin de chou-fleur, l'énergie provient à 14 % des protéines, 16 % des glucides et 70 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 3,0 g | 12 kcal | 14 % |
| Glucides | 3,3 g | 13 kcal | 16 % |
| Lipides | 6,5 g | 59 kcal | 70 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de gratin de chou-fleur | 43 kcal | 1,5 g |
| 100 g de gratin de chou-fleur | 86 kcal | 3,0 g |
| 150 g de gratin de chou-fleur | 129 kcal | 4,5 g |
| 200 g de gratin de chou-fleur | 172 kcal | 6,0 g |
| 250 g de gratin de chou-fleur | 215 kcal | 7,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
86 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de gratin de chou-fleur. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de gratin de chou-fleur équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Feve | 104 g |
| Lentille corail | 70 g |
| Lentilles | 69 g |
Bon à savoir
La béchamel et le fromage apportent l’essentiel des calories ; le chou-fleur seul est très léger.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de gratin de chou-fleur ?
100 g de gratin de chou-fleur apportent 86 kcal, soit 3,0 g de protéines, 3,3 g de glucides et 6,5 g de lipides.
Gratin de chou-fleur : combien de protéines ?
3,0 g de protéines pour 100 g, soit environ 7,5 g pour 1 portion (250 g) (environ 250 g).
Combien de calories dans 1 portion (250 g) ?
1 portion (250 g) (environ 250 g) apporte environ 215 kcal et 7,5 g de protéines.
Gratin de chou-fleur : est-ce que ça fait grossir ?
Le gratin reste modéré ; c’est la taille de la part et la quantité de fromage qui font monter le total.
Combien de calories dans 1 portion (250 g) ?
Environ 215 kcal pour 1 portion (250 g) (table Ciqual 2025).
Combien de calories dans le chou-fleur sans béchamel ?
Environ 78 kcal pour 250 g de chou-fleur nature.
Gratin de chou-fleur : est-ce riche en protéines ?
Les protéines apportent 14 % de ses calories : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n° 1924/2006 (seuil de 12 %). Le seuil « riche en protéines » est de 20 %. Cela représente 3,5 g de protéines pour 100 kcal.
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