Calories Boeuf bourguignon : 101 kcal pour 100 g
Boeuf bourguignon — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual (ANSES)
En bref : 100 g de Boeuf bourguignon apportent 101 kcal et 6,7 g de protéines, soit environ 131 kcal par portion de 130 g.
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Valeurs nutritionnelles du Boeuf bourguignon
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 101 kcal | 131 kcal |
| Protéines | 6,7 g | 8,7 g |
| Glucides | 11,1 g | 14,4 g |
| Lipides | 3,3 g | 4,3 g |
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g |
| Potassium | 318 mg | 413 mg |
| Magnésium | 21 mg | 27 mg |
| Fer | 2,6 mg | 3,4 mg |
| Calcium | 12 mg | 16 mg |
| Sodium | 60 mg | 78 mg |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 25033, catégorie « Plats à base de viande ou volaille ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Répartition des calories
Sur les 101 kcal de 100 g de Boeuf bourguignon, l'énergie provient à 27 % des protéines, 44 % des glucides et 29 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 6,7 g | 27 kcal | 27 % |
| Glucides | 11,1 g | 44 kcal | 44 % |
| Lipides | 3,3 g | 30 kcal | 29 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de Boeuf bourguignon | 51 kcal | 3,4 g |
| 100 g de Boeuf bourguignon | 101 kcal | 6,7 g |
| 150 g de Boeuf bourguignon | 152 kcal | 10,1 g |
| 200 g de Boeuf bourguignon | 202 kcal | 13,4 g |
| 250 g de Boeuf bourguignon | 253 kcal | 16,8 g |
Équivalences caloriques
101 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de Boeuf bourguignon. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de Boeuf bourguignon équivaut à | Quantité |
|---|---|
| Jambon blanc | 84 g |
| Pates completes | 81 g |
| Pates | 77 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de Boeuf bourguignon ?
100 g de Boeuf bourguignon apportent 101 kcal, soit 6,7 g de protéines, 11,1 g de glucides et 3,3 g de lipides.
Combien de protéines contient le Boeuf bourguignon ?
Le Boeuf bourguignon contient 6,7 g de protéines pour 100 g, soit environ 8.7 g pour une portion (130 g).
Combien de calories dans une portion (130 g) de Boeuf bourguignon ?
Une portion (130 g) de Boeuf bourguignon représente environ 131 kcal.
Le Boeuf bourguignon fait-il grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. Avec 101 kcal pour 100 g, le Boeuf bourguignon s'intègre facilement dans un objectif de perte de poids tant que le total journalier reste en déficit.
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