Calories lentilles corail : 123 kcal pour 100 g

Cuites à l’eau, les lentilles corail apportent 123 kcal pour 100 g et 10,6 g de protéines. Une portion de 150 g compte 185 kcal. Ce sont des lentilles décortiquées, sans leur peau : elles cuisent très vite, fondent en purée et font des soupes et des dals onctueux.

Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)

En bref : 1 portion cuite (150 g) = 185 kcal. Pour 100 g : 123 kcal, 10,6 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).

Calories par unité

Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.

Lentilles corail : valeurs nutritionnelles

Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 20589. Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.

Lentilles corail : vitamines et minéraux

Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :

• Cuivre : 0,29 mg pour 100 g, soit 29 % de la valeur de référence
• Manganèse : 0,39 mg pour 100 g, soit 20 % de la valeur de référence
• Fer : 2,2 mg pour 100 g, soit 16 % de la valeur de référence
• Phosphore : 110 mg pour 100 g, soit 16 % de la valeur de référence

Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES, valeurs de l'aliment « Lentille corail, bouillie/cuite à l'eau ». % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.

Combien de calories dans une portion de lentilles corail ?

Valeurs pour des lentilles déjà cuites, égouttées ou en purée :

À la cuisson, les lentilles absorbent l’eau et font plus que doubler de poids : 60 g de lentilles sèches suffisent pour une portion d’environ 150 g cuite. Pèse-les toujours de la même façon, sèches ou cuites.

Corail, vertes ou blondes ?

Côté calories et protéines, les lentilles se valent. La différence est dans la cuisine : les vertes, comme celles du Puy, gardent leur forme et vont en salade ou avec une saucisse ; les corail se défont et donnent du velouté aux soupes et aux purées.

Lentilles ou riz ?

Pour le même poids cuit, les lentilles corail sont un peu moins caloriques que le riz blanc (155 kcal pour 100 g) et apportent beaucoup plus de protéines et de fibres :

Un dal de lentilles corail

Le plat indien le plus simple : lentilles corail mijotées avec oignon, ail, épices et un peu de lait de coco, servies avec du riz.

Répartition des calories

Sur les 123 kcal de 100 g de lentilles corail, l'énergie provient à 40 % des protéines, 56 % des glucides et 4 % des lipides.

Quantités courantes

Équivalences caloriques

123 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de lentilles corail. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :

Bon à savoir

Les lentilles corail n’ont pas besoin de trempage. Rince-les simplement, puis compte 10 à 15 minutes de cuisson dans deux à trois fois leur volume d’eau ou de bouillon. Elles perdent leur couleur orange en cuisant et deviennent jaune doré : c’est normal. Sale en fin de cuisson.

Sèches, elles se gardent plusieurs mois dans un bocal fermé, à l’abri de l’humidité. Cuites, elles tiennent trois jours au réfrigérateur et se congèlent bien en portions. Associées à une céréale (riz, pain, semoule) dans la journée, elles donnent un repas végétarien complet et rassasiant.

Questions fréquentes

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