Calories haricot rouge cuit : 116 kcal pour 100 g
Cuits, les haricots rouges apportent 116 kcal pour 100 g, et une portion de 150 g en compte 174. Ils sont surtout intéressants pour leurs protéines végétales, 14,4 g par portion, et leurs fibres : un féculent qui cale vraiment.
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 portion cuite (150 g) = 174 kcal. Pour 100 g : 116 kcal, 9,6 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 2 cuillères à soupe dans une salade | 40 g | 46 kcal | 3,8 g |
| 1 demi-boîte égouttée | 120 g | 139 kcal | 11,5 g |
| 1 portion | 150 g | 174 kcal | 14,4 g |
| 1 grosse assiette de chili | 250 g | 290 kcal | 24,0 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Haricot rouge cuit en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
Haricot rouge cuit dans un repas ? Décris ton assiette entière, TraKcal calcule le total.
Haricot rouge cuit : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 116 kcal | 174 kcal |
| Protéines | 9,6 g | 14,4 g |
| Glucides | 12,3 g | 18,5 g |
| Lipides | 0,6 g | 0,9 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 20503, catégorie « Légumes secs ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Haricot rouge cuit : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B9 (folates) : 78 µg pour 100 g, soit 39 % de la valeur de référence · 23e du classement
- Cuivre : 0,27 mg pour 100 g, soit 27 % de la valeur de référence
- Manganèse : 0,44 mg pour 100 g, soit 22 % de la valeur de référence
- Phosphore : 150 mg pour 100 g, soit 21 % de la valeur de référence
- Fer : 2,3 mg pour 100 g, soit 16 % de la valeur de référence
- Potassium : 300 mg pour 100 g, soit 15 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 55 mg | 83 mg | 7 % |
| Fer | 2,3 mg | 3,5 mg | 16 % |
| Magnésium | 39 mg | 59 mg | 10 % |
| Phosphore | 150 mg | 225 mg | 21 % |
| Potassium | 300 mg | 450 mg | 15 % |
| Zinc | 0,9 mg | 1,4 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,27 mg | 0,41 mg | 27 % |
| Manganèse | 0,44 mg | 0,66 mg | 22 % |
| Sélénium | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Iode | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Sodium | 8 mg | 13 mg | |
| Sel | 0,02 g | 0,03 g | 0 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | < 5,0 µg | < 5,0 µg | |
| Vitamine D | < 0,3 µg | < 0,3 µg | |
| Vitamine K1 | 1 µg | 2 µg | 1 % |
| Vitamine C | < 0,5 mg | < 0,5 mg | |
| Vitamine B1 | 0,12 mg | 0,18 mg | 11 % |
| Vitamine B2 | 0,02 mg | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamine B3 | 0,3 mg | 0,4 mg | 2 % |
| Vitamine B5 | 0,1 mg | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 0,10 mg | 5 % |
| Vitamine B9 (folates) | 78 µg | 117 µg | 39 % |
| Vitamine B12 | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 11,6 g | 17,4 g | |
| Sucres | 0,5 g | 0,8 g | 1 % |
| Amidon | 11,5 g | 17,3 g | |
| Acides gras saturés | 0,2 g | 0,3 g | 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,2 g | 0,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | 0,4 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,13 g | 0,20 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une portion de haricots rouges ?
Qu’ils sortent d’une boîte ou de ta casserole, compte le poids égoutté et cuit. Quelques repères :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Haricot rouge, cuit | 2 cuillères à soupe dans une salade (40 g) | 46 kcal | 3,8 g |
| Haricot rouge, cuit | 1 demi-boîte égouttée (120 g) | 139 kcal | 11,5 g |
| Haricot rouge, cuit | 1 portion (150 g) | 174 kcal | 14,4 g |
| Haricot rouge, cuit | 1 grosse assiette (250 g) | 290 kcal | 24,0 g |
Haricots rouges, riz ou lentilles ?
À poids égal, le haricot rouge est un peu plus léger que le riz cuit, et il apporte environ trois fois plus de protéines. Les lentilles et les pois chiches jouent dans la même catégorie :
| Pour 100 g | Haricot rouge, cuit | Riz blanc, cuit |
|---|---|---|
| Calories | 116 kcal | 155 kcal |
| Protéines | 9,6 g | 3,2 g |
| Glucides | 12,3 g | 33,2 g |
| Lipides | 0,6 g | 0,7 g |
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Haricot rouge, cuit | 150 g de haricots rouges | 174 kcal | 14,4 g |
| Lentille, cuite | 150 g de lentilles | 188 kcal | 15,2 g |
| Pois chiche, cuit | 150 g de pois chiches | 222 kcal | 12,5 g |
| Haricot blanc, cuit | 150 g de haricots blancs | 168 kcal | 10,2 g |
| Riz blanc, cuit | 150 g de riz blanc | 233 kcal | 4,8 g |
Riz et haricots ensemble, c’est l’association classique de nombreuses cuisines, des Antilles au Mexique : les deux se complètent bien et l’assiette rassasie longtemps.
Le chili con carne, version qui cale
C’est le plat le plus connu aux haricots rouges. Avec une viande hachée à 5 % de matière grasse et une bonne part de haricots, il reste raisonnable :
| Chili con carne maison | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Boeuf hache 5 | 100 g de bœuf haché 5 % | 130 kcal | 21,9 g |
| Haricot rouge, cuit | 120 g de haricots rouges | 139 kcal | 11,5 g |
| Tomate, pulpe, appertisée | Pulpe de tomate | 35 kcal | 1,8 g |
| Oignon, cuit | 1 oignon revenu | 18 kcal | 0,7 g |
| Riz blanc, cuit | 120 g de riz | 186 kcal | 3,8 g |
| Huile d'olive vierge | 1 cuillère à café d’huile | 45 kcal | 0,0 g |
| Total | 553 kcal | 39,7 g |
Tu peux aussi faire un chili sans viande en doublant les haricots : il garde de bonnes protéines.
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Répartition des calories
Sur les 116 kcal de 100 g de haricot rouge cuit, l'énergie provient à 41 % des protéines, 53 % des glucides et 6 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 9,6 g | 38 kcal | 41 % |
| Glucides | 12,3 g | 49 kcal | 53 % |
| Lipides | 0,6 g | 5 kcal | 6 % |
Haricot rouge cuit : les variantes
Selon la forme ou la source, les valeurs changent un peu. Toutes pour 100 g :
| Aliment | Calories | Protéines | Source |
|---|---|---|---|
| Haricot rouge cuit (cette fiche) | 116 kcal | 9,6 g | table Ciqual (ANSES) |
| Haricot rouge | 116 kcal | 9,6 g | table Ciqual (ANSES) |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de haricot rouge cuit | 58 kcal | 4,8 g |
| 100 g de haricot rouge cuit | 116 kcal | 9,6 g |
| 150 g de haricot rouge cuit | 174 kcal | 14,4 g |
| 200 g de haricot rouge cuit | 232 kcal | 19,2 g |
| 250 g de haricot rouge cuit | 290 kcal | 24,0 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
116 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de haricot rouge cuit. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de haricot rouge cuit équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Mais | 109 g |
| Petit pois | 143 g |
| Ail | 89 g |
Bon à savoir
Les haricots rouges secs ne se mangent jamais crus ni mal cuits : ils contiennent une substance qui provoque de fortes indigestions et que seule une vraie ébullition détruit. Fais-les tremper une nuit, jette l’eau de trempage, puis fais-les bouillir franchement au moins 10 minutes avant de baisser le feu ; compte ensuite 1 h à 1 h 30 de cuisson douce. Pas de cuisson à la mijoteuse basse température sans cette ébullition préalable.
La boîte, elle, contient des haricots déjà cuits : rince-les sous l’eau pour retirer une partie du sel et du jus. À la cuisson, 100 g de haricots secs donnent environ deux fois et demie leur poids une fois cuits. Les restes se gardent trois jours au réfrigérateur et se congèlent très bien, en portions.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de haricot rouge cuit ?
100 g de haricot rouge cuit apportent 116 kcal, soit 9,6 g de protéines, 12,3 g de glucides et 0,6 g de lipides.
Haricot rouge cuit : combien de protéines ?
9,6 g de protéines pour 100 g, soit environ 14,4 g pour 1 portion cuite (150 g) (environ 150 g).
Combien de calories dans 1 portion cuite (150 g) ?
1 portion cuite (150 g) (environ 150 g) apporte environ 174 kcal et 14,4 g de protéines.
Haricot rouge cuit : est-ce que ça fait grossir ?
Non : à 116 kcal pour 100 g, les haricots rouges sont un féculent modéré, riches en fibres et en protéines (14,4 g pour 150 g). Ils rassasient mieux que le pain ou les pâtes blanches. Ce qui alourdit un plat de haricots, ce sont la viande grasse, le fromage râpé et la crème qu’on ajoute.
Combien de calories dans une boîte de haricots rouges ?
Une petite boîte donne environ 250 g égouttés, soit 290 kcal. La moitié, 139 kcal.
Combien de protéines dans les haricots rouges ?
9,6 g pour 100 g cuits, soit 14,4 g pour une portion de 150 g.
Haricots rouges ou lentilles : lequel est le plus léger ?
Ils sont proches : 116 kcal pour 100 g de haricots rouges cuits, 125 kcal pour les lentilles.
Haricot rouge cuit : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 33 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 8,3 g de protéines pour 100 kcal.
Reprendre ces valeurs sur ton site ou ton blog
L'image ci-dessous résume la fiche. Tu peux la reprendre librement, avec un lien vers cette page (conditions).
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