Calories pois cassés : 129 kcal pour 100 g
Les pois cassés cuits apportent 129 kcal pour 100 g, avec 8,6 g de protéines végétales et beaucoup de fibres. Une portion de 150 g compte 194 kcal : un légume sec économique, qui se transforme en purée ou en soupe épaisse sans effort de cuisine.
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 portion cuite (150 g) = 194 kcal. Pour 100 g : 129 kcal, 8,6 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 cuillère à soupe | 25 g | 32 kcal | 2,2 g |
| 1 portion d’accompagnement | 150 g | 194 kcal | 12,9 g |
| 1 assiette de purée | 250 g | 323 kcal | 21,5 g |
| 60 g de pois secs une fois cuits | 160 g | 206 kcal | 13,8 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Pois cassés en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Pois cassés : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 129 kcal | 194 kcal |
| Protéines | 8,6 g | 12,9 g |
| Glucides | 16,3 g | 24,5 g |
| Lipides | 1,5 g | 2,3 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 20506, catégorie « Légumes secs ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Pois cassés : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B9 (folates) : 119 µg pour 100 g, soit 60 % de la valeur de référence · 13e du classement
- Phosphore : 134 mg pour 100 g, soit 19 % de la valeur de référence
- Cuivre : 0,19 mg pour 100 g, soit 19 % de la valeur de référence
- Potassium : 327 mg pour 100 g, soit 16 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 25 mg | 37 mg | 3 % |
| Fer | 2,1 mg | 3,1 mg | 15 % |
| Magnésium | 21 mg | 31 mg | 6 % |
| Phosphore | 134 mg | 201 mg | 19 % |
| Potassium | 327 mg | 491 mg | 16 % |
| Zinc | 0,7 mg | 1,0 mg | 7 % |
| Cuivre | 0,19 mg | 0,29 mg | 19 % |
| Manganèse | 0,28 mg | 0,42 mg | 14 % |
| Sélénium | < 2,2 µg | < 2,2 µg | |
| Iode | 2 µg | 3 µg | 1 % |
| Sodium | 5 mg | 7 mg | |
| Sel | 0,01 g | 0,02 g | 0 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 1 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 10 µg | 15 µg | |
| Vitamine D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
| Vitamine K1 | 5 µg | 7 µg | 6 % |
| Vitamine C | 0,9 mg | 1,3 mg | 1 % |
| Vitamine B1 | 0,15 mg | 0,23 mg | 14 % |
| Vitamine B2 | 0,06 mg | 0,09 mg | 4 % |
| Vitamine B3 | 0,7 mg | 1,1 mg | 4 % |
| Vitamine B5 | 0,4 mg | 0,7 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 0,14 mg | 7 % |
| Vitamine B9 (folates) | 119 µg | 179 µg | 60 % |
| Vitamine B12 | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 8,0 g | 11,9 g | |
| Sucres | 3,9 g | 5,8 g | 4 % |
| Acides gras saturés | 0,2 g | 0,2 g | 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,3 g | 0,5 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | 1,0 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une portion de pois cassés ?
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Pois cassé, cuit | 1 cuillère à soupe (25 g) | 32 kcal | 2,2 g |
| Pois cassé, cuit | 1 portion d’accompagnement (150 g) | 194 kcal | 12,9 g |
| Pois cassé, cuit | 1 assiette de purée (250 g) | 323 kcal | 21,5 g |
Pois secs ou pois cuits : comment compter ?
À la cuisson, les pois cassés absorbent de l’eau et gagnent à peu près deux fois et demie leur poids. Si tu pèses les pois secs avant cuisson, enregistre la version sèche :
| Pour 100 g | Pois casse | Pois cassé, cuit |
|---|---|---|
| Calories | 347 kcal | 129 kcal |
| Protéines | 23,8 g | 8,6 g |
| Glucides | 47,5 g | 16,3 g |
| Lipides | 1,2 g | 1,5 g |
Pour une personne, 60 g de pois secs (208 kcal) donnent une portion cuite généreuse. Les calories ne changent pas : c’est le même aliment, avec de l’eau en plus.
Pois cassés ou lentilles ?
| Pour 100 g | Pois cassé, cuit | Lentille, cuite |
|---|---|---|
| Calories | 129 kcal | 125 kcal |
| Protéines | 8,6 g | 10,1 g |
| Glucides | 16,3 g | 16,2 g |
| Lipides | 1,5 g | 0,6 g |
Ce sont deux cousins très proches en calories, les lentilles ayant un peu plus de protéines. Les pois cassés ont un goût plus doux et une texture qui fond à la cuisson : parfaits en purée ou en velouté, là où les lentilles gardent leur forme. La version de l’Est, purée de pois et saucisse fumée, fait un repas d’hiver complet :
| Purée de pois cassés et saucisse de Morteau | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Pois cassé, cuit | Purée de pois cassés | 258 kcal | 17,2 g |
| Saucisse de Morteau, cuite à l'eau | 1/2 saucisse de Morteau | 242 kcal | 11,4 g |
| Carotte, cuite | Carottes | 20 kcal | 0,2 g |
| Salade verte, sans assaisonnement | Salade verte | 8 kcal | 0,6 g |
| Total | 528 kcal | 29,4 g |
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Répartition des calories
Sur les 129 kcal de 100 g de pois cassés, l'énergie provient à 30 % des protéines, 58 % des glucides et 12 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 8,6 g | 34 kcal | 30 % |
| Glucides | 16,3 g | 65 kcal | 58 % |
| Lipides | 1,5 g | 14 kcal | 12 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de pois cassés | 65 kcal | 4,3 g |
| 100 g de pois cassés | 129 kcal | 8,6 g |
| 150 g de pois cassés | 194 kcal | 12,9 g |
| 200 g de pois cassés | 258 kcal | 17,2 g |
| 250 g de pois cassés | 323 kcal | 21,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
129 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de pois cassés. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de pois cassés équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Mais | 122 g |
| Ail | 99 g |
| Avocat | 64 g |
Bon à savoir
Les pois cassés sont des petits pois mûrs, séchés, débarrassés de leur peau et coupés en deux. Contrairement aux haricots secs, ils n’ont pas besoin de trempage : rince-les, puis cuis-les 45 minutes à 1 heure dans trois fois leur volume d’eau, avec un oignon et une carotte, et ne sale qu’à la fin pour qu’ils cuisent bien. Ils se défont tout seuls en purée.
En soupe, mixés avec leur eau de cuisson, ils donnent le potage Saint-Germain, un classique de la cuisine française. Secs, ils se gardent des mois dans un bocal fermé ; cuits, trois jours au réfrigérateur. La purée épaissit en refroidissant : détends-la avec un peu d’eau chaude en la réchauffant.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de pois cassés ?
100 g de pois cassés apportent 129 kcal, soit 8,6 g de protéines, 16,3 g de glucides et 1,5 g de lipides.
Pois cassés : combien de protéines ?
8,6 g de protéines pour 100 g, soit environ 12,9 g pour 1 portion cuite (150 g) (environ 150 g).
Combien de calories dans 1 portion cuite (150 g) ?
1 portion cuite (150 g) (environ 150 g) apporte environ 194 kcal et 12,9 g de protéines.
Pois cassés : est-ce que ça fait grossir ?
Non : les pois cassés cuits sont à 129 kcal pour 100 g, et leurs fibres et protéines rassasient longtemps. Une portion de 150 g apporte 194 kcal et 12,9 g de protéines. Ce qui alourdit la soupe ou la purée, ce sont les lardons, la crème ou le beurre ajoutés, à doser selon tes envies.
Combien de calories dans 100 g de pois cassés secs ?
100 g de pois cassés secs apportent 347 kcal ; une fois cuits, 100 g n’en contiennent plus que 129, parce qu’ils ont absorbé de l’eau.
Combien de protéines dans les pois cassés ?
8,6 g pour 100 g cuits, soit 12,9 g pour une portion de 150 g.
Faut-il faire tremper les pois cassés ?
Non, ce n’est pas nécessaire. Un simple rinçage suffit avant de les mettre à cuire.
Pois cassés : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 27 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 6,7 g de protéines pour 100 kcal.
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