Calories ail : 130 kcal pour 100 g
Ail — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g d'ail apportent 130 kcal et 6,0 g de protéines, soit environ 260 kcal par portion de 200 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Ail en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Ail : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 130 kcal | 260 kcal |
| Protéines | 6,0 g | 12,0 g |
| Glucides | 22,0 g | 44,0 g |
| Lipides | 0,4 g | 0,8 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 11307. Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Ail : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B6 : 0,94 mg pour 100 g, soit 67 % de la valeur de référence
- Potassium : 580 mg pour 100 g, soit 29 % de la valeur de référence
- Phosphore : 150 mg pour 100 g, soit 21 % de la valeur de référence
- Cuivre : 0,17 mg pour 100 g, soit 17 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 12 mg | 24 mg | 2 % |
| Fer | 0,8 mg | 1,5 mg | 6 % |
| Magnésium | 22 mg | 44 mg | 6 % |
| Phosphore | 150 mg | 300 mg | 21 % |
| Potassium | 580 mg | 1 160 mg | 29 % |
| Zinc | 1,0 mg | 1,9 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,17 mg | 0,34 mg | 17 % |
| Manganèse | 0,23 mg | 0,46 mg | 12 % |
| Sélénium | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Iode | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Sodium | < 5,0 mg | < 5,0 mg | |
| Sel | < 0,01 g | < 0,01 g |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 1 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 6 µg | 11 µg | |
| Vitamine K1 | < 0,8 µg | < 0,8 µg | |
| Vitamine C | 4,1 mg | 8,2 mg | 5 % |
| Vitamine B1 | 0,14 mg | 0,28 mg | 13 % |
| Vitamine B2 | 0,03 mg | 0,06 mg | 2 % |
| Vitamine B3 | 0,8 mg | 1,5 mg | 5 % |
| Vitamine B5 | 0,3 mg | 0,6 mg | 5 % |
| Vitamine B6 | 0,94 mg | 1,88 mg | 67 % |
| Vitamine B9 (folates) | 19 µg | 39 µg | 10 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 5,8 g | 11,6 g | |
| Sucres | 1,0 g | 2,0 g | 1 % |
| Amidon | < 0,4 g | < 0,4 g | |
| Acides gras saturés | 0,2 g | 0,4 g | 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,0 g | 0,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | 0,2 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES, valeurs de l'aliment « Ail, grillé/poêlé, sans matière grasse ». % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Ail : côté goût
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Répartition des calories
Sur les 130 kcal de 100 g d'ail, l'énergie provient à 21 % des protéines, 76 % des glucides et 3 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 6,0 g | 24 kcal | 21 % |
| Glucides | 22,0 g | 88 kcal | 76 % |
| Lipides | 0,4 g | 4 kcal | 3 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g d'ail | 65 kcal | 3,0 g |
| 100 g d'ail | 130 kcal | 6,0 g |
| 150 g d'ail | 195 kcal | 9,0 g |
| 200 g d'ail | 260 kcal | 12,0 g |
| 250 g d'ail | 325 kcal | 15,0 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
130 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g d'ail. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g d'ail équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Avocat | 64 g |
| Salade cesar | 86 g |
| Mais | 123 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g d'ail ?
100 g d'ail apportent 130 kcal, soit 6,0 g de protéines, 22,0 g de glucides et 0,4 g de lipides.
Ail : combien de protéines ?
6,0 g de protéines pour 100 g, soit environ 12,0 g par portion de 200 g.
Ail : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 200 g, soit environ 260 kcal.
Ail : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 130 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Ail : est-ce riche en protéines ?
Les protéines apportent 18 % de ses calories : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n° 1924/2006 (seuil de 12 %). Le seuil « riche en protéines » est de 20 %. Cela représente 4,6 g de protéines pour 100 kcal.
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