Calories Jambon de volaille : 108 kcal pour 100 g
Jambon de volaille — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de jambon de volaille apportent 108 kcal et 21,3 g de protéines, soit environ 54 kcal par portion de 50 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Jambon de volaille en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Jambon de volaille : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 108 kcal | 54 kcal |
| Protéines | 21,3 g | 10,7 g |
| Glucides | 1,6 g | 0,8 g |
| Lipides | 1,7 g | 0,9 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 28965, catégorie « Charcuteries et salaisons ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Jambon de volaille : vitamines et minéraux
Pour 100 g, aucune vitamine ni aucun minéral n'atteint 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte.
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Sodium | 548 mg | 274 mg | |
| Sel | 1,38 g | 0,69 g | 23 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,7 g | 0,4 g | |
| Sucres | 1,2 g | 0,6 g | 1 % |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 0,5 g | 0,3 g | 3 % |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES, valeurs de l'aliment « Jambon de volaille ou blanc de volaille, à teneur réduite en sel, en tranche ». % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 108 kcal de 100 g de jambon de volaille, l'énergie provient à 80 % des protéines, 6 % des glucides et 14 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 21,3 g | 85 kcal | 80 % |
| Glucides | 1,6 g | 6 kcal | 6 % |
| Lipides | 1,7 g | 15 kcal | 14 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de jambon de volaille | 54 kcal | 10,7 g |
| 100 g de jambon de volaille | 108 kcal | 21,3 g |
| 150 g de jambon de volaille | 162 kcal | 32,0 g |
| 200 g de jambon de volaille | 216 kcal | 42,6 g |
| 250 g de jambon de volaille | 270 kcal | 53,3 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
108 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de jambon de volaille. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de jambon de volaille équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Jambon blanc | 86 g |
| Pates completes | 60 g |
| Pates | 65 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de jambon de volaille ?
100 g de jambon de volaille apportent 108 kcal, soit 21,3 g de protéines, 1,6 g de glucides et 1,7 g de lipides.
Jambon de volaille : combien de protéines ?
21,3 g de protéines pour 100 g, soit environ 10,7 g par portion de 50 g.
Jambon de volaille : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 50 g, soit environ 54 kcal.
Jambon de volaille : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 108 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Jambon de volaille : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 79 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 19,7 g de protéines pour 100 kcal.
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