Calories Polenta ou semoule de maïs, cuite : 76 kcal pour 100 g
Polenta ou semoule de maïs, cuite — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de polenta ou semoule de maïs, cuite apportent 76 kcal et 1,4 g de protéines, soit environ 114 kcal par portion cuite de 150 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Polenta ou semoule de maïs, cuite en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Polenta ou semoule de maïs, cuite : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 76 kcal | 114 kcal |
| Protéines | 1,4 g | 2,1 g |
| Glucides | 16,9 g | 25,4 g |
| Lipides | 0,3 g | 0,5 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 9615, catégorie « Pâtes et semoules ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Polenta ou semoule de maïs, cuite : vitamines et minéraux
Pour 100 g, aucune vitamine ni aucun minéral n'atteint 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte.
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 5 mg | 7 mg | 1 % |
| Fer | 0,2 mg | 0,3 mg | 2 % |
| Magnésium | 4 mg | 6 mg | 1 % |
| Phosphore | 15 mg | 23 mg | 2 % |
| Potassium | 24 mg | 36 mg | 1 % |
| Zinc | 0,1 mg | 0,2 mg | 1 % |
| Cuivre | 0,07 mg | 0,11 mg | 7 % |
| Manganèse | 0,03 mg | 0,05 mg | 2 % |
| Sélénium | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Iode | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Sodium | < 5,0 mg | < 5,0 mg | |
| Sel | < 0,01 g | < 0,01 g |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 1 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 5 µg | 8 µg | |
| Vitamine K1 | < 0,8 µg | < 0,8 µg | |
| Vitamine C | < 0,5 mg | < 0,5 mg | |
| Vitamine B1 | < 0,02 mg | < 0,02 mg | |
| Vitamine B2 | < 0,01 mg | < 0,01 mg | |
| Vitamine B3 | < 0,1 mg | < 0,1 mg | |
| Vitamine B5 | 0,0 mg | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,02 mg | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0,0 µg | 0,0 µg | 1 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 1,6 g | 2,4 g | |
| Sucres | 0,1 g | 0,2 g | 0 % |
| Amidon | 15,3 g | 23,0 g | |
| Acides gras saturés | < 0,0 g | < 0,0 g | |
| Acides gras mono-insaturés | < 0,0 g | < 0,0 g | |
| Acides gras polyinsaturés | < 0,0 g | < 0,0 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Cholestérol | 2 mg | 3 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 76 kcal de 100 g de polenta ou semoule de maïs, cuite, l'énergie provient à 7 % des protéines, 89 % des glucides et 4 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 1,4 g | 6 kcal | 7 % |
| Glucides | 16,9 g | 68 kcal | 89 % |
| Lipides | 0,3 g | 3 kcal | 4 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de polenta ou semoule de maïs, cuite | 38 kcal | 0,7 g |
| 100 g de polenta ou semoule de maïs, cuite | 76 kcal | 1,4 g |
| 150 g de polenta ou semoule de maïs, cuite | 114 kcal | 2,1 g |
| 200 g de polenta ou semoule de maïs, cuite | 152 kcal | 2,8 g |
| 250 g de polenta ou semoule de maïs, cuite | 190 kcal | 3,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
76 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de polenta ou semoule de maïs, cuite. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de polenta ou semoule de maïs, cuite équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Pomme de terre | 80 g |
| Pomme de terre vapeur | 100 g |
| Boulgour | 58 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de polenta ou semoule de maïs, cuite ?
100 g de polenta ou semoule de maïs, cuite apportent 76 kcal, soit 1,4 g de protéines, 16,9 g de glucides et 0,3 g de lipides.
Polenta ou semoule de maïs, cuite : combien de protéines ?
1,4 g de protéines pour 100 g, soit environ 2,1 g par portion cuite de 150 g.
Polenta ou semoule de maïs, cuite : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion cuite de 150 g, soit environ 114 kcal.
Polenta ou semoule de maïs, cuite : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 76 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Polenta ou semoule de maïs, cuite : est-ce riche en protéines ?
Peu. Les protéines apportent 7 % de ses calories, sous le seuil de 12 % qui permet de parler de « source de protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 1,8 g de protéines pour 100 kcal.
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