Calories pomme de terre vapeur : 80 kcal pour 100 g
Pomme de terre vapeur — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual (ANSES)
En bref : 100 g de pomme de terre vapeur apportent 80 kcal et 2,0 g de protéines, soit environ 120 kcal par portion de 150 g.
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Valeurs nutritionnelles du pomme de terre vapeur
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion cuite (150 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 80 kcal | 120 kcal |
| Protéines | 2,0 g | 3,0 g |
| Glucides | 17,0 g | 25,5 g |
| Lipides | 0,1 g | 0,2 g |
| Fibres | 1,8 g | 2,7 g |
| Potassium | 379 mg | 569 mg |
| Magnésium | 21 mg | 32 mg |
| Fer | 0,3 mg | 0,5 mg |
| Calcium | 6 mg | 9 mg |
| Sodium | 6 mg | 9 mg |
Valeurs moyennes de référence pour 100 g d'aliment cru ou nature, hors matière grasse de cuisson et assaisonnement.
Répartition des calories
Sur les 80 kcal de 100 g de pomme de terre vapeur, l'énergie provient à 10 % des protéines, 88 % des glucides et 1 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 2,0 g | 8 kcal | 10 % |
| Glucides | 17,0 g | 68 kcal | 88 % |
| Lipides | 0,1 g | 1 kcal | 1 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de pomme de terre vapeur | 40 kcal | 1,0 g |
| 100 g de pomme de terre vapeur | 80 kcal | 2,0 g |
| 150 g de pomme de terre vapeur | 120 kcal | 3,0 g |
| 200 g de pomme de terre vapeur | 160 kcal | 4,0 g |
| 250 g de pomme de terre vapeur | 200 kcal | 5,0 g |
Index glycémique du pomme de terre vapeur
L'index glycémique du pomme de terre vapeur est de 78, ce qui le classe dans les aliments à index glycémique élevé.
| Classification | Valeur |
|---|---|
| Index glycémique bas | 55 et moins |
| Index glycémique modéré | 56 à 69 |
| Index glycémique élevé | 70 et plus |
L'index glycémique mesure la vitesse à laquelle un aliment élève la glycémie. Il varie selon la cuisson, la maturité et les autres aliments consommés au même repas.
Équivalences caloriques
80 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de pomme de terre vapeur. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de pomme de terre vapeur équivaut à | Quantité |
|---|---|
| Pomme de terre | 100 g |
| Boulgour | 96 g |
| Patate douce | 93 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de pomme de terre vapeur ?
100 g de pomme de terre vapeur apportent 80 kcal, soit 2,0 g de protéines, 17,0 g de glucides et 0,1 g de lipides.
Combien de protéines contient le pomme de terre vapeur ?
Le pomme de terre vapeur contient 2,0 g de protéines pour 100 g, soit environ 3 g pour une portion cuite (150 g).
Combien de calories dans une portion cuite (150 g) de pomme de terre vapeur ?
Une portion cuite (150 g) de pomme de terre vapeur représente environ 120 kcal.
Le pomme de terre vapeur fait-il grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. Avec 80 kcal pour 100 g, le pomme de terre vapeur s'intègre facilement dans un objectif de perte de poids tant que le total journalier reste en déficit.
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