Calories Saucisse alsacienne fumée ou Gendarme : 300 kcal pour 100 g
Saucisse alsacienne fumée ou Gendarme — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de saucisse alsacienne fumée ou Gendarme apportent 300 kcal et 19,0 g de protéines, soit environ 150 kcal par portion de 50 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Saucisse alsacienne fumée ou Gendarme en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Saucisse alsacienne fumée ou Gendarme : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 300 kcal | 150 kcal |
| Protéines | 19,0 g | 9,5 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 24,9 g | 12,5 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 30125, catégorie « Charcuteries et salaisons ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Saucisse alsacienne fumée ou Gendarme : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B12 : 1,0 µg pour 100 g, soit 38 % de la valeur de référence
- Vitamine B1 : 0,37 mg pour 100 g, soit 34 % de la valeur de référence
- Vitamine B3 : 5,4 mg pour 100 g, soit 33 % de la valeur de référence
- Phosphore : 202 mg pour 100 g, soit 29 % de la valeur de référence
- Vitamine C : 16,8 mg pour 100 g, soit 21 % de la valeur de référence
- Vitamine B6 : 0,25 mg pour 100 g, soit 18 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 18 mg | 9 mg | 2 % |
| Fer | 2,2 mg | 1,1 mg | 16 % |
| Magnésium | 21 mg | 11 mg | 6 % |
| Phosphore | 202 mg | 101 mg | 29 % |
| Potassium | 283 mg | 142 mg | 14 % |
| Zinc | 1,5 mg | 0,8 mg | 15 % |
| Cuivre | 0,10 mg | 0,05 mg | 10 % |
| Manganèse | < 0,10 mg | < 0,10 mg | |
| Iode | 2 µg | 1 µg | 1 % |
| Sodium | 1 100 mg | 550 mg | |
| Sel | 2,75 g | 1,38 g | 46 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine D | < 0,5 µg | < 0,5 µg | |
| Vitamine E | 0,6 mg | 0,3 mg | 5 % |
| Vitamine C | 16,8 mg | 8,4 mg | 21 % |
| Vitamine B1 | 0,37 mg | 0,19 mg | 34 % |
| Vitamine B2 | 0,15 mg | 0,08 mg | 11 % |
| Vitamine B3 | 5,4 mg | 2,7 mg | 33 % |
| Vitamine B5 | 0,5 mg | 0,3 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 0,25 mg | 0,13 mg | 18 % |
| Vitamine B12 | 1,0 µg | 0,5 µg | 38 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 8,6 g | 4,3 g | 43 % |
| Acides gras mono-insaturés | 10,1 g | 5,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 2,6 g | 1,3 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,17 g | 0,09 g | |
| Cholestérol | 85 mg | 42 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 300 kcal de 100 g de saucisse alsacienne fumée ou Gendarme, l'énergie provient à 25 % des protéines, 0 % des glucides et 75 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 19,0 g | 76 kcal | 25 % |
| Glucides | 0,0 g | 0 kcal | 0 % |
| Lipides | 24,9 g | 224 kcal | 75 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de saucisse alsacienne fumée ou Gendarme | 150 kcal | 9,5 g |
| 100 g de saucisse alsacienne fumée ou Gendarme | 300 kcal | 19,0 g |
| 150 g de saucisse alsacienne fumée ou Gendarme | 450 kcal | 28,5 g |
| 200 g de saucisse alsacienne fumée ou Gendarme | 600 kcal | 38,0 g |
| 250 g de saucisse alsacienne fumée ou Gendarme | 750 kcal | 47,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
300 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de saucisse alsacienne fumée ou Gendarme. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de saucisse alsacienne fumée ou Gendarme équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Saucisse | 105 g |
| Agneau | 115 g |
| Merguez | 106 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de saucisse alsacienne fumée ou Gendarme ?
100 g de saucisse alsacienne fumée ou Gendarme apportent 300 kcal, soit 19,0 g de protéines, 0,0 g de glucides et 24,9 g de lipides.
Saucisse alsacienne fumée ou Gendarme : combien de protéines ?
19,0 g de protéines pour 100 g, soit environ 9,5 g par portion de 50 g.
Saucisse alsacienne fumée ou Gendarme : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 50 g, soit environ 150 kcal.
Saucisse alsacienne fumée ou Gendarme : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 300 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Saucisse alsacienne fumée ou Gendarme : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 25 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 6,3 g de protéines pour 100 kcal.
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