Calories sablé au beurre : 481 kcal pour 100 g
Galette bretonne, palet ou sablé : ces biscuits au beurre accompagnent le café ou le goûter. Le sablé au beurre apporte 481 kcal pour 100 g, soit environ 192 kcal pour 4 biscuits (40 g).
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 4 biscuits (40 g) = 192 kcal. Pour 100 g : 481 kcal, 6,8 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 biscuit | 10 g | 48 kcal | 0,7 g |
| 4 biscuits | 40 g | 192 kcal | 2,7 g |
| 1/2 paquet | 75 g | 361 kcal | 5,1 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Sablé au beurre en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Sablé au beurre : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (30 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 481 kcal | 144 kcal |
| Protéines | 6,8 g | 2,0 g |
| Glucides | 66,8 g | 20,0 g |
| Lipides | 20,0 g | 6,0 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 24049, catégorie « Biscuits secs sucrés ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Sablé au beurre : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine A : 178 µg pour 100 g, soit 22 % de la valeur de référence · 30e du classement
- Manganèse : 0,44 mg pour 100 g, soit 22 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (30 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 22 mg | 7 mg | 3 % |
| Fer | 0,9 mg | 0,3 mg | 6 % |
| Magnésium | 17 mg | 5 mg | 5 % |
| Phosphore | 102 mg | 31 mg | 15 % |
| Potassium | 117 mg | 35 mg | 6 % |
| Zinc | 0,5 mg | 0,2 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,10 mg | 0,03 mg | 10 % |
| Manganèse | 0,44 mg | 0,13 mg | 22 % |
| Sélénium | 4 µg | 1 µg | 7 % |
| Iode | < 13,0 µg | < 13,0 µg | |
| Sodium | 382 mg | 115 mg | |
| Sel | 0,96 g | 0,29 g | 16 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (30 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 178 µg | 53 µg | 22 % |
| Bêta-carotène | 70 µg | 21 µg | |
| Vitamine D | traces | traces | |
| Vitamine K1 | 2 µg | 1 µg | 3 % |
| Vitamine C | < 2,0 mg | < 2,0 mg | |
| Vitamine B1 | 0,09 mg | 0,03 mg | 8 % |
| Vitamine B2 | 0,06 mg | 0,02 mg | 4 % |
| Vitamine B3 | < 0,2 mg | < 0,2 mg | |
| Vitamine B5 | 0,2 mg | 0,1 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | < 0,03 mg | < 0,03 mg | |
| Vitamine B9 (folates) | 5 µg | 2 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | < 0,1 µg | < 0,1 µg |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (30 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 3,2 g | 1,0 g | |
| Sucres | 22,2 g | 6,7 g | 25 % |
| Amidon | 39,8 g | 11,9 g | |
| Acides gras saturés | 12,0 g | 3,6 g | 60 % |
| Acides gras mono-insaturés | 4,3 g | 1,3 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 1,0 g | 0,3 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,11 g | 0,03 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Cholestérol | 61 mg | 18 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une portion de sablé au beurre ?
Les calories selon la portion, calculées avec la table Ciqual 2025 :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Biscuit sec au beurre, sablé, galette ou palet | 1 biscuit (10 g) | 48 kcal | 0,7 g |
| Biscuit sec au beurre, sablé, galette ou palet | 4 biscuits (40 g) | 192 kcal | 2,7 g |
| Biscuit sec au beurre, sablé, galette ou palet | 1/2 paquet (75 g) | 361 kcal | 5,1 g |
Sablé au beurre ou Biscuit sec, tout type ?
| Pour 100 g | Biscuit sec au beurre, sablé, galette ou palet | Biscuit sec, tout type |
|---|---|---|
| Calories | 481 kcal | 433 kcal |
| Protéines | 6,8 g | 7,8 g |
| Glucides | 66,8 g | 67,8 g |
| Lipides | 20,0 g | 13,8 g |
À poids égal, le sablé au beurre apporte à peu près autant de calories que le biscuit sec classique.
Le noter dans TraKcal
Écris simplement « 40 g de sablé au beurre » : TraKcal calcule les calories et les macros avec la table Ciqual 2025.
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Répartition des calories
Sur les 481 kcal de 100 g de sablé au beurre, l'énergie provient à 6 % des protéines, 56 % des glucides et 38 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 6,8 g | 27 kcal | 6 % |
| Glucides | 66,8 g | 267 kcal | 56 % |
| Lipides | 20,0 g | 180 kcal | 38 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de sablé au beurre | 241 kcal | 3,4 g |
| 100 g de sablé au beurre | 481 kcal | 6,8 g |
| 150 g de sablé au beurre | 722 kcal | 10,2 g |
| 200 g de sablé au beurre | 962 kcal | 13,6 g |
| 250 g de sablé au beurre | 1203 kcal | 17,0 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
481 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de sablé au beurre. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de sablé au beurre équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Chips | 90 g |
| Chocolat noir | 88 g |
| Pain au chocolat | 114 g |
Bon à savoir
Le beurre fait leur goût et leur texture friable. Le poids d’un biscuit change d’une marque à l’autre : il est indiqué sur le paquet.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de sablé au beurre ?
100 g de sablé au beurre apportent 481 kcal, soit 6,8 g de protéines, 66,8 g de glucides et 20,0 g de lipides.
Sablé au beurre : combien de protéines ?
6,8 g de protéines pour 100 g, soit environ 2,7 g pour 4 biscuits (40 g) (environ 40 g).
Combien de calories dans 4 biscuits (40 g) ?
4 biscuits (40 g) (environ 40 g) apporte environ 192 kcal et 2,7 g de protéines.
Sablé au beurre : est-ce que ça fait grossir ?
Ils sont denses en énergie (beurre et sucre). Compter les biscuits un par un aide à savoir où on en est.
Combien de calories dans 4 biscuits (40 g) ?
Environ 192 kcal pour 4 biscuits (40 g) (table Ciqual 2025).
Combien de calories dans un palet breton de 12 g ?
Environ 58 kcal pour un palet de 12 g (table Ciqual 2025).
Sablé au beurre : est-ce riche en protéines ?
Peu. Les protéines apportent 6 % de ses calories, sous le seuil de 12 % qui permet de parler de « source de protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 1,4 g de protéines pour 100 kcal.
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