Calories Coeur, agneau, cru : 118 kcal pour 100 g
Coeur, agneau, cru — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de coeur, agneau, cru apportent 118 kcal et 16,5 g de protéines, soit environ 153 kcal par portion de 130 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Coeur, agneau, cru en un coup d'œil
Viande crue ou peu cuite : pendant la grossesse, on la cuit à cœur (toxoplasmose). Pour les enfants, le steak haché se cuit bien à cœur.
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Coeur, agneau, cru : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 118 kcal | 153 kcal |
| Protéines | 16,5 g | 21,5 g |
| Glucides | 0,2 g | 0,3 g |
| Lipides | 5,7 g | 7,4 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 40058, catégorie « Abats ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Coeur, agneau, cru : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B12 : 10,3 µg pour 100 g, soit 412 % de la valeur de référence
- Vitamine B2 : 0,99 mg pour 100 g, soit 71 % de la valeur de référence
- Vitamine B5 : 2,6 mg pour 100 g, soit 44 % de la valeur de référence
- Cuivre : 0,40 mg pour 100 g, soit 40 % de la valeur de référence
- Vitamine B3 : 6,1 mg pour 100 g, soit 38 % de la valeur de référence
- Vitamine B1 : 0,37 mg pour 100 g, soit 34 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 6 mg | 8 mg | 1 % |
| Fer | 4,6 mg | 6,0 mg | 33 % |
| Magnésium | 17 mg | 22 mg | 5 % |
| Phosphore | 175 mg | 228 mg | 25 % |
| Potassium | 316 mg | 411 mg | 16 % |
| Zinc | 1,9 mg | 2,4 mg | 19 % |
| Cuivre | 0,40 mg | 0,52 mg | 40 % |
| Manganèse | 0,05 mg | 0,06 mg | 2 % |
| Sodium | 89 mg | 116 mg | |
| Sel | 0,22 g | 0,29 g | 4 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | 0 µg | |
| Vitamine D | 0,5 µg | 0,7 µg | 10 % |
| Vitamine E | 0,5 mg | 0,6 mg | 4 % |
| Vitamine C | 5,0 mg | 6,5 mg | 6 % |
| Vitamine B1 | 0,37 mg | 0,48 mg | 34 % |
| Vitamine B2 | 0,99 mg | 1,29 mg | 71 % |
| Vitamine B3 | 6,1 mg | 8,0 mg | 38 % |
| Vitamine B5 | 2,6 mg | 3,4 mg | 44 % |
| Vitamine B6 | 0,39 mg | 0,51 mg | 28 % |
| Vitamine B12 | 10,3 µg | 13,4 µg | 412 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Sucres | 0,2 g | 0,3 g | 0 % |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 2,3 g | 2,9 g | 11 % |
| Acides gras mono-insaturés | 1,6 g | 2,1 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | 0,7 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,04 g | 0,05 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,03 g | 0,04 g | |
| Cholestérol | 135 mg | 176 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 118 kcal de 100 g de coeur, agneau, cru, l'énergie provient à 56 % des protéines, 1 % des glucides et 43 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 16,5 g | 66 kcal | 56 % |
| Glucides | 0,2 g | 1 kcal | 1 % |
| Lipides | 5,7 g | 51 kcal | 43 % |
Coeur, agneau : cru ou cuit ?
| État | Calories | Protéines | Glucides |
|---|---|---|---|
| Coeur, agneau, cru (cette fiche) | 118 kcal | 16,5 g | 0,2 g |
| Coeur, agneau, cuit | 179 kcal | 25,0 g | 1,9 g |
L'écart vient surtout de l'eau : selon la cuisson, l'aliment en prend (cuisson à l'eau) ou en perd (four, poêle). Les calories pour 100 g changent, celles de la portion restent les mêmes, hors matière grasse ajoutée. Note l'aliment dans l'état où tu le pèses. Convertir un poids cru en poids cuit.
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de coeur, agneau, cru | 59 kcal | 8,3 g |
| 100 g de coeur, agneau, cru | 118 kcal | 16,5 g |
| 150 g de coeur, agneau, cru | 177 kcal | 24,8 g |
| 200 g de coeur, agneau, cru | 236 kcal | 33,0 g |
| 250 g de coeur, agneau, cru | 295 kcal | 41,3 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
118 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de coeur, agneau, cru. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de coeur, agneau, cru équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Jambon blanc | 94 g |
| Pates completes | 66 g |
| Pates | 71 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de coeur, agneau, cru ?
100 g de coeur, agneau, cru apportent 118 kcal, soit 16,5 g de protéines, 0,2 g de glucides et 5,7 g de lipides.
Coeur, agneau, cru : combien de protéines ?
16,5 g de protéines pour 100 g, soit environ 21,5 g par portion de 130 g.
Coeur, agneau, cru : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 130 g, soit environ 153 kcal.
Coeur, agneau, cru : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 118 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Coeur, agneau : cru ou cuit, combien de calories ?
Coeur, agneau, cuit : 179 kcal pour 100 g. Coeur, agneau, cru : 118 kcal pour 100 g. L'écart vient surtout de l'eau : selon la cuisson, l'aliment en prend (cuisson à l'eau) ou en perd (four, poêle). Les calories pour 100 g changent, celles de la portion restent les mêmes, hors matière grasse ajoutée. Note l'aliment dans l'état où tu le pèses.
Coeur, agneau, cru : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 56 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 14,0 g de protéines pour 100 kcal.
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L'image ci-dessous résume la fiche. Tu peux la reprendre librement, avec un lien vers cette page (conditions).
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