Calories Coeur, boeuf, cuit : 133 kcal pour 100 g
Coeur, boeuf, cuit — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de coeur, boeuf, cuit apportent 133 kcal et 23,0 g de protéines, soit environ 173 kcal par portion de 130 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Coeur, boeuf, cuit en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Coeur, boeuf, cuit : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 133 kcal | 173 kcal |
| Protéines | 23,0 g | 29,9 g |
| Glucides | 0,0 g | 0,0 g |
| Lipides | 4,5 g | 5,9 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 40053, catégorie « Abats ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Coeur, boeuf, cuit : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B12 : 11,5 µg pour 100 g, soit 460 % de la valeur de référence
- Vitamine B2 : 1,21 mg pour 100 g, soit 86 % de la valeur de référence
- Cuivre : 0,56 mg pour 100 g, soit 56 % de la valeur de référence
- Fer : 6,7 mg pour 100 g, soit 48 % de la valeur de référence
- Vitamine B3 : 6,9 mg pour 100 g, soit 43 % de la valeur de référence
- Phosphore : 254 mg pour 100 g, soit 36 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 5 mg | 7 mg | 1 % |
| Fer | 6,7 mg | 8,7 mg | 48 % |
| Magnésium | 21 mg | 27 mg | 6 % |
| Phosphore | 254 mg | 330 mg | 36 % |
| Potassium | 219 mg | 285 mg | 11 % |
| Zinc | 2,3 mg | 3,0 mg | 23 % |
| Cuivre | 0,56 mg | 0,73 mg | 56 % |
| Manganèse | 0,03 mg | 0,04 mg | 2 % |
| Iode | 3 µg | 4 µg | 2 % |
| Sodium | 59 mg | 77 mg | |
| Sel | 0,15 g | 0,20 g | 3 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | 0 µg | |
| Vitamine D | 0,1 µg | 0,1 µg | 2 % |
| Vitamine K1 | 1 µg | 1 µg | 1 % |
| Vitamine B1 | 0,36 mg | 0,47 mg | 33 % |
| Vitamine B2 | 1,21 mg | 1,57 mg | 86 % |
| Vitamine B3 | 6,9 mg | 9,0 mg | 43 % |
| Vitamine B5 | 1,1 mg | 1,4 mg | 18 % |
| Vitamine B6 | 0,33 mg | 0,43 mg | 24 % |
| Vitamine B12 | 11,5 µg | 15,0 µg | 460 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Sucres | 0,0 g | 0,0 g | 0 % |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 1,8 g | 2,4 g | 9 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,9 g | 1,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,4 g | 0,5 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,01 g | 0,02 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Cholestérol | 142 mg | 185 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 133 kcal de 100 g de coeur, boeuf, cuit, l'énergie provient à 69 % des protéines, 0 % des glucides et 31 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 23,0 g | 92 kcal | 69 % |
| Glucides | 0,0 g | 0 kcal | 0 % |
| Lipides | 4,5 g | 41 kcal | 31 % |
Coeur, boeuf : cru ou cuit ?
| État | Calories | Protéines | Glucides |
|---|---|---|---|
| Coeur, boeuf, cuit (cette fiche) | 133 kcal | 23,0 g | 0,0 g |
| Coeur, boeuf, cru | 103 kcal | 18,5 g | 0,6 g |
L'écart vient surtout de l'eau : selon la cuisson, l'aliment en prend (cuisson à l'eau) ou en perd (four, poêle). Les calories pour 100 g changent, celles de la portion restent les mêmes, hors matière grasse ajoutée. Note l'aliment dans l'état où tu le pèses. Convertir un poids cru en poids cuit.
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de coeur, boeuf, cuit | 67 kcal | 11,5 g |
| 100 g de coeur, boeuf, cuit | 133 kcal | 23,0 g |
| 150 g de coeur, boeuf, cuit | 200 kcal | 34,5 g |
| 200 g de coeur, boeuf, cuit | 266 kcal | 46,0 g |
| 250 g de coeur, boeuf, cuit | 333 kcal | 57,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
133 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de coeur, boeuf, cuit. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de coeur, boeuf, cuit équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Jambon blanc | 106 g |
| Pates completes | 74 g |
| Pates | 80 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de coeur, boeuf, cuit ?
100 g de coeur, boeuf, cuit apportent 133 kcal, soit 23,0 g de protéines, 0,0 g de glucides et 4,5 g de lipides.
Coeur, boeuf, cuit : combien de protéines ?
23,0 g de protéines pour 100 g, soit environ 29,9 g par portion de 130 g.
Coeur, boeuf, cuit : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 130 g, soit environ 173 kcal.
Coeur, boeuf, cuit : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 133 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Coeur, boeuf : cru ou cuit, combien de calories ?
Coeur, boeuf, cuit : 133 kcal pour 100 g. Coeur, boeuf, cru : 103 kcal pour 100 g. L'écart vient surtout de l'eau : selon la cuisson, l'aliment en prend (cuisson à l'eau) ou en perd (four, poêle). Les calories pour 100 g changent, celles de la portion restent les mêmes, hors matière grasse ajoutée. Note l'aliment dans l'état où tu le pèses.
Coeur, boeuf, cuit : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 69 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 17,3 g de protéines pour 100 kcal.
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L'image ci-dessous résume la fiche. Tu peux la reprendre librement, avec un lien vers cette page (conditions).
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