Calories Merguez, boeuf et mouton, cuite : 283 kcal pour 100 g
Merguez, boeuf et mouton, cuite — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de merguez, boeuf et mouton, cuite apportent 283 kcal et 19,8 g de protéines, soit environ 142 kcal par portion de 50 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Merguez, boeuf et mouton, cuite en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Merguez, boeuf et mouton, cuite : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 283 kcal | 142 kcal |
| Protéines | 19,8 g | 9,9 g |
| Glucides | 1,8 g | 0,9 g |
| Lipides | 21,8 g | 10,9 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 30155, catégorie « Charcuteries et salaisons ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Merguez, boeuf et mouton, cuite : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B12 : 1,5 µg pour 100 g, soit 58 % de la valeur de référence
- Zinc : 3,3 mg pour 100 g, soit 33 % de la valeur de référence
- Vitamine B3 : 4,7 mg pour 100 g, soit 29 % de la valeur de référence
- Potassium : 513 mg pour 100 g, soit 26 % de la valeur de référence
- Phosphore : 128 mg pour 100 g, soit 18 % de la valeur de référence
- Vitamine B6 : 0,24 mg pour 100 g, soit 17 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 38 mg | 19 mg | 5 % |
| Fer | 2,0 mg | 1,0 mg | 15 % |
| Magnésium | 23 mg | 11 mg | 6 % |
| Phosphore | 128 mg | 64 mg | 18 % |
| Potassium | 513 mg | 257 mg | 26 % |
| Zinc | 3,3 mg | 1,7 mg | 33 % |
| Cuivre | 0,08 mg | 0,04 mg | 8 % |
| Manganèse | 0,04 mg | 0,02 mg | 2 % |
| Sélénium | < 10,0 µg | < 10,0 µg | |
| Iode | 25 µg | 13 µg | 17 % |
| Sodium | 930 mg | 465 mg | |
| Sel | 2,33 g | 1,17 g | 39 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 70 µg | 35 µg | 9 % |
| Bêta-carotène | 560 µg | 280 µg | |
| Vitamine D | < 0,5 µg | < 0,5 µg | |
| Vitamine C | < 1,0 mg | < 1,0 mg | |
| Vitamine B1 | 0,06 mg | 0,03 mg | 5 % |
| Vitamine B2 | 0,20 mg | 0,10 mg | 14 % |
| Vitamine B3 | 4,7 mg | 2,4 mg | 29 % |
| Vitamine B5 | 0,3 mg | 0,1 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0,24 mg | 0,12 mg | 17 % |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 0,7 µg | 58 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Sucres | 1,6 g | 0,8 g | 2 % |
| Amidon | < 1,0 g | < 1,0 g | |
| Acides gras saturés | 12,0 g | 6,0 g | 60 % |
| Acides gras mono-insaturés | 8,9 g | 4,5 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,9 g | 0,5 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,19 g | 0,10 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,04 g | 0,02 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,02 g | 0,01 g | |
| Cholestérol | 71 mg | 36 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 283 kcal de 100 g de merguez, boeuf et mouton, cuite, l'énergie provient à 28 % des protéines, 3 % des glucides et 69 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 19,8 g | 79 kcal | 28 % |
| Glucides | 1,8 g | 7 kcal | 3 % |
| Lipides | 21,8 g | 196 kcal | 69 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de merguez, boeuf et mouton, cuite | 142 kcal | 9,9 g |
| 100 g de merguez, boeuf et mouton, cuite | 283 kcal | 19,8 g |
| 150 g de merguez, boeuf et mouton, cuite | 425 kcal | 29,7 g |
| 200 g de merguez, boeuf et mouton, cuite | 566 kcal | 39,6 g |
| 250 g de merguez, boeuf et mouton, cuite | 708 kcal | 49,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
283 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de merguez, boeuf et mouton, cuite. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de merguez, boeuf et mouton, cuite équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Merguez | 100 g |
| Agneau | 108 g |
| Saucisse | 99 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de merguez, boeuf et mouton, cuite ?
100 g de merguez, boeuf et mouton, cuite apportent 283 kcal, soit 19,8 g de protéines, 1,8 g de glucides et 21,8 g de lipides.
Merguez, boeuf et mouton, cuite : combien de protéines ?
19,8 g de protéines pour 100 g, soit environ 9,9 g par portion de 50 g.
Merguez, boeuf et mouton, cuite : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 50 g, soit environ 142 kcal.
Merguez, boeuf et mouton, cuite : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 283 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Merguez, boeuf et mouton, cuite : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 28 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 7,0 g de protéines pour 100 kcal.
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