Calories Pancetta ou Poitrine roulée sèche : 349 kcal pour 100 g
Pancetta ou Poitrine roulée sèche — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de pancetta ou Poitrine roulée sèche apportent 349 kcal et 20,2 g de protéines, soit environ 175 kcal par portion de 50 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Pancetta ou Poitrine roulée sèche en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Pancetta ou Poitrine roulée sèche : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 349 kcal | 175 kcal |
| Protéines | 20,2 g | 10,1 g |
| Glucides | 2,5 g | 1,3 g |
| Lipides | 28,8 g | 14,4 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 28858, catégorie « Charcuteries et salaisons ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Pancetta ou Poitrine roulée sèche : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B1 : 0,51 mg pour 100 g, soit 46 % de la valeur de référence
- Vitamine B12 : 0,9 µg pour 100 g, soit 37 % de la valeur de référence
- Vitamine B3 : 4,5 mg pour 100 g, soit 28 % de la valeur de référence
- Zinc : 2,5 mg pour 100 g, soit 25 % de la valeur de référence
- Phosphore : 160 mg pour 100 g, soit 23 % de la valeur de référence
- Vitamine B6 : 0,27 mg pour 100 g, soit 19 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 6 mg | 3 mg | 1 % |
| Fer | 0,7 mg | 0,4 mg | 5 % |
| Magnésium | 18 mg | 9 mg | 5 % |
| Phosphore | 160 mg | 80 mg | 23 % |
| Potassium | 370 mg | 185 mg | 19 % |
| Zinc | 2,5 mg | 1,3 mg | 25 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 0,03 mg | 6 % |
| Manganèse | 0,05 mg | 0,03 mg | 3 % |
| Sélénium | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Iode | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Sodium | 1 650 mg | 825 mg | |
| Sel | 4,14 g | 2,07 g | 69 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine D | 0,7 µg | 0,3 µg | 13 % |
| Vitamine K1 | < 0,8 µg | < 0,8 µg | |
| Vitamine C | 14,3 mg | 7,2 mg | 18 % |
| Vitamine B1 | 0,51 mg | 0,26 mg | 46 % |
| Vitamine B2 | 0,12 mg | 0,06 mg | 9 % |
| Vitamine B3 | 4,5 mg | 2,3 mg | 28 % |
| Vitamine B5 | 0,8 mg | 0,4 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,27 mg | 0,14 mg | 19 % |
| Vitamine B12 | 0,9 µg | 0,5 µg | 37 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (50 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Sucres | 0,4 g | 0,2 g | 0 % |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 12,4 g | 6,2 g | 62 % |
| Acides gras mono-insaturés | 12,4 g | 6,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 3,4 g | 1,7 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,16 g | 0,08 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Cholestérol | 75 mg | 38 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 349 kcal de 100 g de pancetta ou Poitrine roulée sèche, l'énergie provient à 23 % des protéines, 3 % des glucides et 74 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 20,2 g | 81 kcal | 23 % |
| Glucides | 2,5 g | 10 kcal | 3 % |
| Lipides | 28,8 g | 259 kcal | 74 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de pancetta ou Poitrine roulée sèche | 175 kcal | 10,1 g |
| 100 g de pancetta ou Poitrine roulée sèche | 349 kcal | 20,2 g |
| 150 g de pancetta ou Poitrine roulée sèche | 524 kcal | 30,3 g |
| 200 g de pancetta ou Poitrine roulée sèche | 698 kcal | 40,4 g |
| 250 g de pancetta ou Poitrine roulée sèche | 873 kcal | 50,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
349 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de pancetta ou Poitrine roulée sèche. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de pancetta ou Poitrine roulée sèche équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Saucisse | 122 g |
| Agneau | 133 g |
| Merguez | 123 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de pancetta ou Poitrine roulée sèche ?
100 g de pancetta ou Poitrine roulée sèche apportent 349 kcal, soit 20,2 g de protéines, 2,5 g de glucides et 28,8 g de lipides.
Pancetta ou Poitrine roulée sèche : combien de protéines ?
20,2 g de protéines pour 100 g, soit environ 10,1 g par portion de 50 g.
Pancetta ou Poitrine roulée sèche : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 50 g, soit environ 175 kcal.
Pancetta ou Poitrine roulée sèche : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 349 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Pancetta ou Poitrine roulée sèche : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 23 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 5,8 g de protéines pour 100 kcal.
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