Calories Rognon d'agneau, braisé : 131 kcal pour 100 g
Rognon d'agneau, braisé — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de rognon d'agneau, braisé apportent 131 kcal et 23,7 g de protéines, soit environ 170 kcal par portion de 130 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Rognon d'agneau, braisé en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
Rognon d'agneau, braisé dans un repas ? Décris ton assiette entière, TraKcal calcule le total.
Rognon d'agneau, braisé : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 131 kcal | 170 kcal |
| Protéines | 23,7 g | 30,8 g |
| Glucides | 1,0 g | 1,3 g |
| Lipides | 3,6 g | 4,7 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 40406, catégorie « Abats ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Rognon d'agneau, braisé : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine B12 : 78,9 µg pour 100 g, soit 3156 % de la valeur de référence
- Vitamine B2 : 2,07 mg pour 100 g, soit 148 % de la valeur de référence
- Fer : 12,4 mg pour 100 g, soit 89 % de la valeur de référence
- Phosphore : 290 mg pour 100 g, soit 41 % de la valeur de référence
- Zinc : 3,8 mg pour 100 g, soit 38 % de la valeur de référence
- Vitamine B3 : 6,0 mg pour 100 g, soit 37 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 18 mg | 23 mg | 2 % |
| Fer | 12,4 mg | 16,1 mg | 89 % |
| Magnésium | 20 mg | 26 mg | 5 % |
| Phosphore | 290 mg | 377 mg | 41 % |
| Potassium | 178 mg | 231 mg | 9 % |
| Zinc | 3,8 mg | 4,9 mg | 38 % |
| Cuivre | 0,37 mg | 0,48 mg | 37 % |
| Manganèse | 0,14 mg | 0,18 mg | 7 % |
| Iode | 10 µg | 13 µg | 7 % |
| Sodium | 151 mg | 196 mg | |
| Sel | 0,38 g | 0,49 g | 6 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,4 mg | 0,5 mg | 3 % |
| Vitamine C | 12,0 mg | 15,6 mg | 15 % |
| Vitamine B1 | 0,35 mg | 0,46 mg | 32 % |
| Vitamine B2 | 2,07 mg | 2,69 mg | 148 % |
| Vitamine B3 | 6,0 mg | 7,8 mg | 37 % |
| Vitamine B5 | 2,0 mg | 2,7 mg | 34 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 0,16 mg | 9 % |
| Vitamine B12 | 78,9 µg | 102,6 µg | 3156 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g | |
| Sucres | 0,0 g | 0,0 g | 0 % |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 1,2 g | 1,6 g | 6 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,8 g | 1,0 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,7 g | 0,9 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,06 g | 0,08 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,04 g | 0,05 g | |
| Cholestérol | 565 mg | 735 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Le coach de TraKcal regarde ce qu'il te reste dans ta journée (calories et protéines) et propose un repas qui rentre dedans. Ta question est déjà prête : « Propose-moi un repas avec « rognon d'agneau, braisé » qui rentre dans mes calories du jour »
Demander au coachLe coach fait partie du Premium : 7 jours gratuits pour l'essayer, annulable en 1 clic.
Répartition des calories
Sur les 131 kcal de 100 g de rognon d'agneau, braisé, l'énergie provient à 72 % des protéines, 3 % des glucides et 25 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 23,7 g | 95 kcal | 72 % |
| Glucides | 1,0 g | 4 kcal | 3 % |
| Lipides | 3,6 g | 32 kcal | 25 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de rognon d'agneau, braisé | 66 kcal | 11,9 g |
| 100 g de rognon d'agneau, braisé | 131 kcal | 23,7 g |
| 150 g de rognon d'agneau, braisé | 197 kcal | 35,6 g |
| 200 g de rognon d'agneau, braisé | 262 kcal | 47,4 g |
| 250 g de rognon d'agneau, braisé | 328 kcal | 59,3 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
131 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de rognon d'agneau, braisé. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de rognon d'agneau, braisé équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Boeuf hache 5 | 101 g |
| Jambon | 105 g |
| Blanc de dinde | 94 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de rognon d'agneau, braisé ?
100 g de rognon d'agneau, braisé apportent 131 kcal, soit 23,7 g de protéines, 1,0 g de glucides et 3,6 g de lipides.
Rognon d'agneau, braisé : combien de protéines ?
23,7 g de protéines pour 100 g, soit environ 30,8 g par portion de 130 g.
Rognon d'agneau, braisé : combien de calories par portion ?
Portion de référence : portion de 130 g, soit environ 170 kcal.
Rognon d'agneau, braisé : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 131 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Rognon d'agneau, braisé : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 72 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 18,1 g de protéines pour 100 kcal.
Dans nos pages de saison et de fêtes
Reprendre ces valeurs sur ton site ou ton blog
L'image ci-dessous résume la fiche. Tu peux la reprendre librement, avec un lien vers cette page (conditions).
Aliments proches
→ Tous les aliments · → Classements · → Calculateur de calories