Calories semoule : 164 kcal pour 100 g
Semoule — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 100 g de semoule cuite apportent 164 kcal et 5,8 g de protéines, soit environ 197 kcal par filet de 120 g (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Valeurs pour l'aliment cuit à l'eau, sans matière grasse, pesé après cuisson.
Semoule en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Semoule : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par filet (120 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 164 kcal | 197 kcal |
| Protéines | 5,8 g | 7,0 g |
| Glucides | 31,0 g | 37,2 g |
| Lipides | 0,9 g | 1,1 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 9683. Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Semoule : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Manganèse : 0,45 mg pour 100 g, soit 23 % de la valeur de référence
- Sélénium : 10 µg pour 100 g, soit 17 % de la valeur de référence
- Cuivre : 0,16 mg pour 100 g, soit 16 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par filet (120 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 15 mg | 18 mg | 2 % |
| Fer | 0,8 mg | 0,9 mg | 5 % |
| Magnésium | 26 mg | 31 mg | 7 % |
| Phosphore | 90 mg | 108 mg | 13 % |
| Potassium | 133 mg | 160 mg | 7 % |
| Zinc | 0,8 mg | 0,9 mg | 8 % |
| Cuivre | 0,16 mg | 0,19 mg | 16 % |
| Manganèse | 0,45 mg | 0,54 mg | 23 % |
| Sélénium | 10 µg | 11 µg | 17 % |
| Iode | < 2,5 µg | < 2,5 µg | |
| Sodium | 15 mg | 18 mg | |
| Sel | 0,04 g | 0,05 g | 1 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par filet (120 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | < 30,0 µg | < 30,0 µg | |
| Vitamine D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
| Vitamine K1 | < 0,8 µg | < 0,8 µg | |
| Vitamine C | < 2,0 mg | < 2,0 mg | |
| Vitamine B1 | 0,09 mg | 0,11 mg | 8 % |
| Vitamine B2 | < 0,10 mg | < 0,10 mg | |
| Vitamine B3 | 0,2 mg | 0,2 mg | 1 % |
| Vitamine B5 | 0,2 mg | 0,2 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,03 mg | 0,04 mg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par filet (120 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 2,8 g | 3,4 g | |
| Sucres | 3,4 g | 4,0 g | 4 % |
| Amidon | 27,7 g | 33,2 g | |
| Acides gras saturés | 0,2 g | 0,3 g | 1 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,2 g | 0,2 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,5 g | 0,6 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | 0,03 g | 0,03 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,00 g | < 0,00 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,00 g | < 0,00 g | |
| Cholestérol | < 1,0 mg | < 1,0 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES, valeurs de l'aliment « Semoule ou graine de couscous, cuite, sans sel ajouté ». % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
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Répartition des calories
Sur les 164 kcal de 100 g de semoule, l'énergie provient à 15 % des protéines, 80 % des glucides et 5 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 5,8 g | 23 kcal | 15 % |
| Glucides | 31,0 g | 124 kcal | 80 % |
| Lipides | 0,9 g | 8 kcal | 5 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de semoule | 82 kcal | 2,9 g |
| 100 g de semoule | 164 kcal | 5,8 g |
| 150 g de semoule | 246 kcal | 8,7 g |
| 200 g de semoule | 328 kcal | 11,6 g |
| 250 g de semoule | 410 kcal | 14,5 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
164 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de semoule. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de semoule équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Truite | 90 g |
| Crevette | 164 g |
| Crevettes | 176 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de semoule ?
100 g de semoule cuite apportent 164 kcal, soit 5,8 g de protéines, 31,0 g de glucides et 0,9 g de lipides.
Semoule : combien de protéines ?
5,8 g de protéines pour 100 g, soit environ 7,0 g par filet de 120 g.
Semoule : combien de calories par portion ?
Portion de référence : filet de 120 g, soit environ 197 kcal.
Semoule : est-ce que ça fait grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. À 164 kcal pour 100 g, tout dépend de la quantité consommée et du reste de la journée.
Semoule : est-ce riche en protéines ?
Les protéines apportent 14 % de ses calories : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n° 1924/2006 (seuil de 12 %). Le seuil « riche en protéines » est de 20 %. Cela représente 3,5 g de protéines pour 100 kcal.
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