Calories Cervelle, porc, braisée : 138 kcal pour 100 g
Cervelle, porc, braisée — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual (ANSES)
En bref : 100 g de Cervelle, porc, braisée apportent 138 kcal et 12,1 g de protéines, soit environ 179 kcal par portion de 130 g.
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Valeurs nutritionnelles du Cervelle, porc, braisée
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (130 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 138 kcal | 179 kcal |
| Protéines | 12,1 g | 15,7 g |
| Glucides | 1,1 g | 1,4 g |
| Lipides | 9,5 g | 12,4 g |
| Fibres | 0,0 g | 0,0 g |
| Potassium | 340 mg | 442 mg |
| Magnésium | 23 mg | 30 mg |
| Fer | 1,0 mg | 1,3 mg |
| Calcium | 8 mg | 10 mg |
| Sodium | 65 mg | 85 mg |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 40004, catégorie « Abats ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Répartition des calories
Sur les 138 kcal de 100 g de Cervelle, porc, braisée, l'énergie provient à 35 % des protéines, 3 % des glucides et 62 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 12,1 g | 48 kcal | 35 % |
| Glucides | 1,1 g | 4 kcal | 3 % |
| Lipides | 9,5 g | 86 kcal | 62 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de Cervelle, porc, braisée | 69 kcal | 6,1 g |
| 100 g de Cervelle, porc, braisée | 138 kcal | 12,1 g |
| 150 g de Cervelle, porc, braisée | 207 kcal | 18,2 g |
| 200 g de Cervelle, porc, braisée | 276 kcal | 24,2 g |
| 250 g de Cervelle, porc, braisée | 345 kcal | 30,3 g |
Équivalences caloriques
138 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de Cervelle, porc, braisée. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de Cervelle, porc, braisée équivaut à | Quantité |
|---|---|
| Boeuf hache 5 | 101 g |
| Blanc de dinde | 102 g |
| Dinde | 102 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de Cervelle, porc, braisée ?
100 g de Cervelle, porc, braisée apportent 138 kcal, soit 12,1 g de protéines, 1,1 g de glucides et 9,5 g de lipides.
Combien de protéines contient le Cervelle, porc, braisée ?
Le Cervelle, porc, braisée contient 12,1 g de protéines pour 100 g, soit environ 15.7 g pour une portion (130 g).
Combien de calories dans une portion (130 g) de Cervelle, porc, braisée ?
Une portion (130 g) de Cervelle, porc, braisée représente environ 179 kcal.
Le Cervelle, porc, braisée fait-il grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. Avec 138 kcal pour 100 g, le Cervelle, porc, braisée s'intègre facilement dans un objectif de perte de poids tant que le total journalier reste en déficit.
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