Calories Chou-fleur, cru : 28 kcal pour 100 g
Chou-fleur, cru — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual (ANSES) · De saison en septembre
En bref : 100 g de Chou-fleur, cru apportent 28 kcal et 2,5 g de protéines, soit environ 56 kcal par portion de 200 g.
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Valeurs nutritionnelles du Chou-fleur, cru
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 28 kcal | 56 kcal |
| Protéines | 2,5 g | 5,0 g |
| Glucides | 2,3 g | 4,6 g |
| Lipides | 0,3 g | 0,6 g |
| Fibres | 2,5 g | 5,0 g |
| Potassium | 170 mg | 340 mg |
| Magnésium | 12 mg | 24 mg |
| Fer | 0,5 mg | 1,0 mg |
| Calcium | 40 mg | 80 mg |
| Sodium | 18 mg | 36 mg |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 20016, catégorie « Légumes ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Répartition des calories
Sur les 28 kcal de 100 g de Chou-fleur, cru, l'énergie provient à 46 % des protéines, 42 % des glucides et 12 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 2,5 g | 10 kcal | 46 % |
| Glucides | 2,3 g | 9 kcal | 42 % |
| Lipides | 0,3 g | 3 kcal | 12 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de Chou-fleur, cru | 14 kcal | 1,3 g |
| 100 g de Chou-fleur, cru | 28 kcal | 2,5 g |
| 150 g de Chou-fleur, cru | 42 kcal | 3,8 g |
| 200 g de Chou-fleur, cru | 56 kcal | 5,0 g |
| 250 g de Chou-fleur, cru | 70 kcal | 6,3 g |
Saison du Chou-fleur, cru
En France, la pleine saison s'étend de septembre, octobre, novembre. C'est la pleine saison en ce moment.
Un produit de saison est généralement plus savoureux, moins cher et cultivé plus près de chez vous.
Équivalences caloriques
28 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de Chou-fleur, cru. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de Chou-fleur, cru équivaut à | Quantité |
|---|---|
| Courge | 108 g |
| Potiron | 108 g |
| Aubergine | 112 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de Chou-fleur, cru ?
100 g de Chou-fleur, cru apportent 28 kcal, soit 2,5 g de protéines, 2,3 g de glucides et 0,3 g de lipides.
Combien de protéines contient le Chou-fleur, cru ?
Le Chou-fleur, cru contient 2,5 g de protéines pour 100 g, soit environ 5 g pour une portion (200 g).
Combien de calories dans une portion (200 g) de Chou-fleur, cru ?
Une portion (200 g) de Chou-fleur, cru représente environ 56 kcal.
Le Chou-fleur, cru fait-il grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. Avec 28 kcal pour 100 g, le Chou-fleur, cru s'intègre facilement dans un objectif de perte de poids tant que le total journalier reste en déficit.
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