Calories Chou rouge, cru : 33 kcal pour 100 g
Chou rouge, cru — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual (ANSES)
En bref : 100 g de Chou rouge, cru apportent 33 kcal et 1,6 g de protéines, soit environ 66 kcal par portion de 200 g.
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Valeurs nutritionnelles du Chou rouge, cru
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 33 kcal | 66 kcal |
| Protéines | 1,6 g | 3,2 g |
| Glucides | 5,0 g | 10,0 g |
| Lipides | 0,2 g | 0,4 g |
| Fibres | 2,5 g | 5,0 g |
| Potassium | 243 mg | 486 mg |
| Magnésium | 16 mg | 32 mg |
| Fer | 0,6 mg | 1,2 mg |
| Calcium | 40 mg | 80 mg |
| Sodium | 27 mg | 54 mg |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 20014, catégorie « Légumes ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Répartition des calories
Sur les 33 kcal de 100 g de Chou rouge, cru, l'énergie provient à 23 % des protéines, 71 % des glucides et 6 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 1,6 g | 6 kcal | 23 % |
| Glucides | 5,0 g | 20 kcal | 71 % |
| Lipides | 0,2 g | 2 kcal | 6 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de Chou rouge, cru | 17 kcal | 0,8 g |
| 100 g de Chou rouge, cru | 33 kcal | 1,6 g |
| 150 g de Chou rouge, cru | 50 kcal | 2,4 g |
| 200 g de Chou rouge, cru | 66 kcal | 3,2 g |
| 250 g de Chou rouge, cru | 83 kcal | 4,0 g |
Index glycémique du Chou rouge, cru
L'index glycémique du Chou rouge, cru est de 15, ce qui le classe dans les aliments à index glycémique bas.
| Classification | Valeur |
|---|---|
| Index glycémique bas | 55 et moins |
| Index glycémique modéré | 56 à 69 |
| Index glycémique élevé | 70 et plus |
L'index glycémique mesure la vitesse à laquelle un aliment élève la glycémie. Il varie selon la cuisson, la maturité et les autres aliments consommés au même repas.
Saison du Chou rouge, cru
En France, la pleine saison s'étend de octobre, novembre, décembre. Ce n'est pas la pleine saison actuellement.
Un produit de saison est généralement plus savoureux, moins cher et cultivé plus près de chez vous.
Équivalences caloriques
33 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de Chou rouge, cru. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de Chou rouge, cru équivaut à | Quantité |
|---|---|
| Brocoli | 97 g |
| Poivron | 106 g |
| Poivrons | 106 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de Chou rouge, cru ?
100 g de Chou rouge, cru apportent 33 kcal, soit 1,6 g de protéines, 5,0 g de glucides et 0,2 g de lipides.
Combien de protéines contient le Chou rouge, cru ?
Le Chou rouge, cru contient 1,6 g de protéines pour 100 g, soit environ 3.2 g pour une portion (200 g).
Combien de calories dans une portion (200 g) de Chou rouge, cru ?
Une portion (200 g) de Chou rouge, cru représente environ 66 kcal.
Le Chou rouge, cru fait-il grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. Avec 33 kcal pour 100 g, le Chou rouge, cru s'intègre facilement dans un objectif de perte de poids tant que le total journalier reste en déficit.
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