Calories Chou blanc, cru : 29 kcal pour 100 g
Chou blanc, cru — valeurs nutritionnelles complètes pour 100 g et par portion, répartition des macronutriments et réponses aux questions les plus fréquentes.
Mis à jour en août 2026 · Source : table Ciqual (ANSES)
En bref : 100 g de Chou blanc, cru apportent 29 kcal et 1,2 g de protéines, soit environ 58 kcal par portion de 200 g.
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Valeurs nutritionnelles du Chou blanc, cru
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 29 kcal | 58 kcal |
| Protéines | 1,2 g | 2,4 g |
| Glucides | 4,8 g | 9,6 g |
| Lipides | 0,2 g | 0,4 g |
| Fibres | 2,5 g | 5,0 g |
| Potassium | 170 mg | 340 mg |
| Magnésium | 12 mg | 24 mg |
| Fer | 0,5 mg | 1,0 mg |
| Calcium | 40 mg | 80 mg |
| Sodium | 18 mg | 36 mg |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 20116, catégorie « Légumes ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Répartition des calories
Sur les 29 kcal de 100 g de Chou blanc, cru, l'énergie provient à 19 % des protéines, 74 % des glucides et 7 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 1,2 g | 5 kcal | 19 % |
| Glucides | 4,8 g | 19 kcal | 74 % |
| Lipides | 0,2 g | 2 kcal | 7 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de Chou blanc, cru | 15 kcal | 0,6 g |
| 100 g de Chou blanc, cru | 29 kcal | 1,2 g |
| 150 g de Chou blanc, cru | 44 kcal | 1,8 g |
| 200 g de Chou blanc, cru | 58 kcal | 2,4 g |
| 250 g de Chou blanc, cru | 73 kcal | 3,0 g |
Index glycémique du Chou blanc, cru
L'index glycémique du Chou blanc, cru est de 15, ce qui le classe dans les aliments à index glycémique bas.
| Classification | Valeur |
|---|---|
| Index glycémique bas | 55 et moins |
| Index glycémique modéré | 56 à 69 |
| Index glycémique élevé | 70 et plus |
L'index glycémique mesure la vitesse à laquelle un aliment élève la glycémie. Il varie selon la cuisson, la maturité et les autres aliments consommés au même repas.
Saison du Chou blanc, cru
En France, la pleine saison s'étend de octobre, novembre, décembre, janvier, février. Ce n'est pas la pleine saison actuellement.
Un produit de saison est généralement plus savoureux, moins cher et cultivé plus près de chez vous.
Équivalences caloriques
29 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de Chou blanc, cru. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de Chou blanc, cru équivaut à | Quantité |
|---|---|
| Poivron | 94 g |
| Poivrons | 94 g |
| Courge | 112 g |
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de Chou blanc, cru ?
100 g de Chou blanc, cru apportent 29 kcal, soit 1,2 g de protéines, 4,8 g de glucides et 0,2 g de lipides.
Combien de protéines contient le Chou blanc, cru ?
Le Chou blanc, cru contient 1,2 g de protéines pour 100 g, soit environ 2.4 g pour une portion (200 g).
Combien de calories dans une portion (200 g) de Chou blanc, cru ?
Une portion (200 g) de Chou blanc, cru représente environ 58 kcal.
Le Chou blanc, cru fait-il grossir ?
Aucun aliment ne fait grossir isolément : c'est le total calorique de la journée qui compte. Avec 29 kcal pour 100 g, le Chou blanc, cru s'intègre facilement dans un objectif de perte de poids tant que le total journalier reste en déficit.
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