Calories poivron rouge : 34 kcal pour 100 g
Sucré, croquant et très parfumé, le poivron rouge cru apporte 34 kcal pour 100 g. Un poivron moyen, d’environ 150 g une fois épépiné, compte 51 kcal : une belle quantité de légume pour très peu de calories, à croquer en bâtonnets ou en salade.
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 poivron moyen (150 g) = 51 kcal. Pour 100 g : 34 kcal, 1,1 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Quelques lanières | 50 g | 17 kcal | 0,6 g |
| 1 demi-poivron | 75 g | 26 kcal | 0,8 g |
| 1 poivron moyen | 150 g | 51 kcal | 1,7 g |
| 1 gros poivron | 200 g | 68 kcal | 2,2 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Poivron rouge en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Poivron rouge : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 34 kcal | 68 kcal |
| Protéines | 1,1 g | 2,2 g |
| Glucides | 6,0 g | 12,0 g |
| Lipides | 0,5 g | 1,0 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 20087, catégorie « Légumes ». Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Poivron rouge : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine C : 121,0 mg pour 100 g, soit 151 % de la valeur de référence · 2e du classement
- Vitamine B9 (folates) : 82 µg pour 100 g, soit 41 % de la valeur de référence · 20e du classement
- Vitamine B6 : 0,31 mg pour 100 g, soit 22 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 5 mg | 10 mg | 1 % |
| Fer | 0,2 mg | 0,4 mg | 2 % |
| Magnésium | 8 mg | 16 mg | 2 % |
| Phosphore | 19 mg | 38 mg | 3 % |
| Potassium | 180 mg | 360 mg | 9 % |
| Zinc | 0,1 mg | 0,3 mg | 1 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 0,08 mg | 4 % |
| Manganèse | 0,08 mg | 0,16 mg | 4 % |
| Sélénium | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Iode | < 20,0 µg | < 20,0 µg | |
| Sodium | < 5,0 mg | < 5,0 mg | |
| Sel | < 0,01 g | < 0,01 g |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 46 µg | 92 µg | 6 % |
| Bêta-carotène | 554 µg | 1 108 µg | |
| Vitamine D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
| Vitamine K1 | 3 µg | 6 µg | 4 % |
| Vitamine C | 121,0 mg | 242,0 mg | 151 % |
| Vitamine B1 | 0,04 mg | 0,07 mg | 3 % |
| Vitamine B2 | 0,11 mg | 0,22 mg | 8 % |
| Vitamine B3 | 0,3 mg | 0,7 mg | 2 % |
| Vitamine B5 | 0,2 mg | 0,4 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,31 mg | 0,62 mg | 22 % |
| Vitamine B9 (folates) | 82 µg | 164 µg | 41 % |
| Vitamine B12 | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 3,2 g | 6,4 g | |
| Sucres | 4,8 g | 9,6 g | 5 % |
| Amidon | < 0,4 g | < 0,4 g | |
| Acides gras saturés | < 0,0 g | < 0,0 g | |
| Acides gras mono-insaturés | < 0,0 g | < 0,0 g | |
| Acides gras polyinsaturés | < 0,0 g | < 0,0 g | |
| Oméga-3 (acide alpha-linolénique) | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 EPA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Oméga-3 DHA | < 0,01 g | < 0,01 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES. % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans un poivron rouge ?
Le poids d’un poivron varie du simple au double selon sa taille. Voici les portions courantes, partie mangeable sans le pédoncule ni les graines :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Poivron rouge, cru | Quelques lanières (50 g) | 17 kcal | 0,6 g |
| Poivron rouge, cru | 1 demi-poivron (75 g) | 26 kcal | 0,8 g |
| Poivron rouge, cru | 1 poivron moyen (150 g) | 51 kcal | 1,7 g |
| Poivron rouge, cru | 1 gros poivron (200 g) | 68 kcal | 2,2 g |
Poivron rouge ou poivron vert ?
| Pour 100 g | Poivron rouge, cru | Poivron vert, cru |
|---|---|---|
| Calories | 34 kcal | 23 kcal |
| Protéines | 1,1 g | 0,8 g |
| Glucides | 6,0 g | 3,4 g |
| Lipides | 0,5 g | 0,5 g |
Le poivron rouge est le plus souvent un poivron vert qu’on a laissé mûrir sur la plante : il devient plus sucré et plus doux, d’où un peu plus de calories que le Poivron vert, cru. L’écart reste minime. Le rouge est aussi plus facile à digérer cru pour beaucoup de gens, et c’est l’un des légumes les plus riches en vitamine C.
Cru ou cuit ?
Grillé, rôti ou en ratatouille, le poivron perd un peu d’eau, mais ses calories bougent à peine. C’est l’huile de cuisson qui compte :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Poivron rouge, cru | 1 poivron rouge cru (150 g) | 51 kcal | 1,7 g |
| Poivron rouge, cuit | 1 poivron rouge cuit (150 g) | 57 kcal | 1,8 g |
| Huile d'olive vierge | + 1 cuillère à soupe d’huile pour le rôtir | 90 kcal | 0,0 g |
À croquer à l’apéritif ou au déjeuner
En bâtonnets, il remplace bien les chips à l’apéritif, avec une sauce au fromage blanc et aux herbes :
| Bâtonnets de poivron et sauce fromage blanc | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Poivron rouge, cru | 1 poivron rouge en bâtonnets | 51 kcal | 1,7 g |
| Carotte, crue | 1 carotte en bâtonnets | 24 kcal | 0,6 g |
| Fromage blanc | Fromage blanc aux herbes | 76 kcal | 7,3 g |
| Moutarde | 1 pointe de moutarde | 8 kcal | 0,3 g |
| Total | 159 kcal | 9,9 g |
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Répartition des calories
Sur les 34 kcal de 100 g de poivron rouge, l'énergie provient à 13 % des protéines, 73 % des glucides et 14 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 1,1 g | 4 kcal | 13 % |
| Glucides | 6,0 g | 24 kcal | 73 % |
| Lipides | 0,5 g | 5 kcal | 14 % |
Poivron rouge : cru ou cuit ?
| État | Calories | Protéines | Glucides |
|---|---|---|---|
| Poivron rouge, cru (cette fiche) | 34 kcal | 1,1 g | 6,0 g |
| Poivron rouge, cuit | 38 kcal | 1,2 g | 6,4 g |
L'écart vient surtout de l'eau : selon la cuisson, l'aliment en prend (cuisson à l'eau) ou en perd (four, poêle). Les calories pour 100 g changent, celles de la portion restent les mêmes, hors matière grasse ajoutée. Note l'aliment dans l'état où tu le pèses. Convertir un poids cru en poids cuit.
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de poivron rouge | 17 kcal | 0,6 g |
| 100 g de poivron rouge | 34 kcal | 1,1 g |
| 150 g de poivron rouge | 51 kcal | 1,7 g |
| 200 g de poivron rouge | 68 kcal | 2,2 g |
| 250 g de poivron rouge | 85 kcal | 2,8 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
34 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de poivron rouge. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de poivron rouge équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Brocoli | 106 g |
| Poivron | 103 g |
| Poivrons | 103 g |
Bon à savoir
Le poivron est un légume d’été, en pleine saison de juillet à septembre ; le reste de l’année, il vient surtout de serres en Espagne ou aux Pays-Bas. Choisis-le bien ferme, lourd, avec une peau lisse et brillante et un pédoncule vert. Il se garde une semaine environ dans le bac à légumes, entier et sec.
Pour le peler, fais-le griller au four sous le gril, en le retournant jusqu’à ce que la peau noircisse, puis enferme-le quelques minutes dans un saladier couvert : la peau s’enlève toute seule et la chair devient fondante. Coupé, il se congèle bien en lanières, à utiliser ensuite directement dans les poêlées et les sauces.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de poivron rouge ?
100 g de poivron rouge apportent 34 kcal, soit 1,1 g de protéines, 6,0 g de glucides et 0,5 g de lipides.
Poivron rouge : combien de protéines ?
1,1 g de protéines pour 100 g, soit environ 1,7 g pour 1 poivron moyen (150 g) (environ 150 g).
Combien de calories dans 1 poivron moyen (150 g) ?
1 poivron moyen (150 g) (environ 150 g) apporte environ 51 kcal et 1,7 g de protéines.
Poivron rouge : est-ce que ça fait grossir ?
Non : à 34 kcal pour 100 g, le poivron rouge cru est un légume très léger, plein d’eau et de fibres. Un poivron entier apporte 51 kcal. Il devient plus riche seulement quand il baigne dans l’huile : poivrons marinés, farcis au fromage ou poêlés longuement.
Combien de calories dans un poivron rouge ?
Un poivron rouge moyen d’environ 150 g apporte 51 kcal, et un demi-poivron 26 kcal.
Le poivron rouge est-il plus calorique que le vert ?
Un peu, parce qu’il est plus mûr et plus sucré : 34 kcal pour 100 g contre 23 kcal pour le vert.
Peut-on manger la peau du poivron ?
Oui, cru comme cuit. Si elle te gêne à digérer, fais griller le poivron et pèle-le : la chair reste la même.
Poivron rouge : cru ou cuit, combien de calories ?
Poivron rouge, cuit : 38 kcal pour 100 g. Poivron rouge, cru : 34 kcal pour 100 g. L'écart vient surtout de l'eau : selon la cuisson, l'aliment en prend (cuisson à l'eau) ou en perd (four, poêle). Les calories pour 100 g changent, celles de la portion restent les mêmes, hors matière grasse ajoutée. Note l'aliment dans l'état où tu le pèses.
Poivron rouge : est-ce riche en protéines ?
Les protéines apportent 13 % de ses calories : c'est une « source de protéines » au sens du règlement européen (CE) n° 1924/2006 (seuil de 12 %). Le seuil « riche en protéines » est de 20 %. Cela représente 3,2 g de protéines pour 100 kcal.
Reprendre ces valeurs sur ton site ou ton blog
L'image ci-dessous résume la fiche. Tu peux la reprendre librement, avec un lien vers cette page (conditions).
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