Calories brocoli : 32 kcal pour 100 g
Vapeur, sauté ou rôti, le brocoli est l’un des légumes verts les plus faciles à cuisiner. Le brocoli apporte environ 32 kcal pour 100 g, soit environ 64 kcal pour 1 portion (200 g).
Mis à jour en octobre 2026 · Source : table Ciqual 2025 (ANSES)
En bref : 1 portion (200 g) = 64 kcal. Pour 100 g : 32 kcal, 2,9 g de protéines (table Ciqual 2025 de l'ANSES).
Calories par unité
| Quantité | Poids | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| 1 petite portion | 100 g | 32 kcal | 2,9 g |
| 1 portion | 200 g | 64 kcal | 5,8 g |
| 1 grande portion | 300 g | 96 kcal | 8,7 g |
Poids moyens observés ; pèse une fois ta portion habituelle pour gagner en précision.
Brocoli en un coup d'œil
Calculé depuis la table Ciqual 2025 (ANSES) · repère de 2 000 kcal : règlement européen 1169/2011.
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Brocoli : valeurs nutritionnelles
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) |
|---|---|---|
| Énergie | 32 kcal | 64 kcal |
| Protéines | 2,9 g | 5,8 g |
| Glucides | 2,2 g | 4,4 g |
| Lipides | 0,4 g | 0,8 g |
Source : table Ciqual 2025, ANSES — aliment n° 20057. Publiée sous Licence Ouverte Etalab 2.0.
Brocoli : vitamines et minéraux
Ce qui ressort pour 100 g (au moins 15 % de la valeur nutritionnelle de référence d'un adulte) :
- Vitamine K1 : 102 µg pour 100 g, soit 136 % de la valeur de référence
- Vitamine C : 91,2 mg pour 100 g, soit 114 % de la valeur de référence
- Vitamine B9 (folates) : 67 µg pour 100 g, soit 34 % de la valeur de référence
- Potassium : 321 mg pour 100 g, soit 16 % de la valeur de référence
Voir le détail complet (vitamines, minéraux, lipides et sucres)
Minéraux
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Calcium | 48 mg | 95 mg | 6 % |
| Fer | 0,8 mg | 1,6 mg | 6 % |
| Magnésium | 23 mg | 46 mg | 6 % |
| Phosphore | 66 mg | 132 mg | 9 % |
| Potassium | 321 mg | 642 mg | 16 % |
| Zinc | 0,4 mg | 0,8 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 0,09 mg | 5 % |
| Manganèse | 0,22 mg | 0,44 mg | 11 % |
| Sélénium | 1 µg | 2 µg | 2 % |
| Iode | 4 µg | 7 µg | 2 % |
| Sodium | 30 mg | 60 mg | |
| Sel | 0,08 g | 0,15 g | 1 % |
Vitamines
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Vitamine A | 30 µg | 60 µg | 4 % |
| Bêta-carotène | 361 µg | 722 µg | |
| Vitamine D | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
| Vitamine K1 | 102 µg | 204 µg | 136 % |
| Vitamine C | 91,2 mg | 182,4 mg | 114 % |
| Vitamine B1 | 0,07 mg | 0,14 mg | 6 % |
| Vitamine B2 | 0,12 mg | 0,24 mg | 9 % |
| Vitamine B3 | 0,6 mg | 1,3 mg | 4 % |
| Vitamine B5 | 0,6 mg | 1,1 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 0,17 mg | 0,34 mg | 12 % |
| Vitamine B9 (folates) | 67 µg | 134 µg | 34 % |
| Vitamine B12 | 0,0 µg | 0,0 µg | 0 % |
Fibres, sucres et graisses
| Nutriment | Pour 100 g | Par portion (200 g) | % VNR |
|---|---|---|---|
| Fibres | 2,6 g | 5,2 g | |
| Sucres | 1,7 g | 3,4 g | 2 % |
| Amidon | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras saturés | 0,0 g | 0,1 g | 0 % |
| Acides gras mono-insaturés | 0,0 g | 0,0 g | |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | 0,2 g | |
| Oméga-3 EPA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Oméga-3 DHA | 0,00 g | 0,00 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg |
Source : table Ciqual 2025 de l'ANSES, valeurs de l'aliment « Brocoli, cru ». % VNR : part de la valeur nutritionnelle de référence pour 100 g (règlement européen 1169/2011) ; pour le sel, les sucres et les acides gras saturés, part de l'apport de référence. « – » : non mesuré.
Combien de calories dans une portion de brocoli ?
Les calories selon la portion, calculées avec la table Ciqual 2025 :
| Aliment | Quantité | Calorieskcal | ProtéinesProt. |
|---|---|---|---|
| Brocoli | 1 petite portion (100 g) | 32 kcal | 2,9 g |
| Brocoli | 1 portion (200 g) | 64 kcal | 5,8 g |
| Brocoli | 1 grande portion (300 g) | 96 kcal | 8,7 g |
Brocoli ou petits pois ?
| Pour 100 g | Brocoli | Petits pois |
|---|---|---|
| Calories | 32 kcal | 81 kcal |
| Protéines | 2,9 g | 5,4 g |
| Glucides | 2,2 g | 11,4 g |
| Lipides | 0,4 g | 0,4 g |
À poids égal, le brocoli apporte nettement moins de calories que les petits pois.
Le noter dans TraKcal
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Répartition des calories
Sur les 32 kcal de 100 g de brocoli, l'énergie provient à 48 % des protéines, 37 % des glucides et 15 % des lipides.
| Macronutriment | Quantité | Énergie | Part |
|---|---|---|---|
| Protéines | 2,9 g | 12 kcal | 48 % |
| Glucides | 2,2 g | 9 kcal | 37 % |
| Lipides | 0,4 g | 4 kcal | 15 % |
Quantités courantes
| Quantité | Calories | Protéines |
|---|---|---|
| 50 g de brocoli | 16 kcal | 1,5 g |
| 100 g de brocoli | 32 kcal | 2,9 g |
| 150 g de brocoli | 48 kcal | 4,4 g |
| 200 g de brocoli | 64 kcal | 5,8 g |
| 250 g de brocoli | 80 kcal | 7,3 g |
Outils utiles
Équivalences caloriques
32 kcal, c'est ce qu'apportent 100 g de brocoli. Voici les quantités d'autres aliments qui apportent la même énergie :
| 100 g de brocoli équivalent à | Quantité |
|---|---|
| Poivron | 97 g |
| Poivrons | 97 g |
| Oignon | 82 g |
Bon à savoir
Le chiffre vaut pour du brocoli cuit, sans beurre ni sauce.
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de brocoli ?
100 g de brocoli apportent 32 kcal, soit 2,9 g de protéines, 2,2 g de glucides et 0,4 g de lipides.
Brocoli : combien de protéines ?
2,9 g de protéines pour 100 g, soit environ 5,8 g pour 1 portion (200 g) (environ 200 g).
Combien de calories dans 1 portion (200 g) ?
1 portion (200 g) (environ 200 g) apporte environ 64 kcal et 5,8 g de protéines.
Brocoli : est-ce que ça fait grossir ?
C’est un légume très léger. Le beurre, l’huile ou le fromage ajoutés font le total.
Combien de calories dans 1 portion (200 g) ?
Environ 64 kcal pour 1 portion (200 g) (table Ciqual 2025).
Brocoli cru ou cuit ?
Les calories sont proches à poids égal. Pèse ta portion comme tu la manges et note-la dans TraKcal : environ 64 kcal pour 200 g (table Ciqual 2025).
Brocoli : est-ce riche en protéines ?
Oui. Les protéines apportent 36 % de ses calories, au-dessus du seuil de 20 % qui autorise la mention « riche en protéines » dans l'Union européenne (règlement (CE) n° 1924/2006). Cela représente 9,1 g de protéines pour 100 kcal.
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